Quelle est l’Origine du Mot « Cocktail »?

Non, elle n’a rien à voir avec un coq—mais il a quelque chose à voir avec un cheval., Tapez  » origine du mot cocktail « dans votre moteur de recherche et vous pouvez voir une entrée de dictionnaire qui explique le terme queue de coq décrit à l” origine un cheval avec une queue amarrée (ou coupée-courte), et « queue de coq » est devenu une sorte de péjoratif pour les chevaux de course sans pedigrees pur-sang-avec lignée MIXTE, Si vous voulez. Ainsi, le terme peut être venu à être appliqué aux boissons alcoolisées qui ont été mélangés de la même manière plutôt que des spiritueux purs.

Mais ce n’est toujours pas tout à fait correct. Continuez à lire pour la clarification du cocktail.,

Nous ne saurons peut—être jamais précisément quand le premier cocktail a été fabriqué ou qui l’a inventé, et pendant longtemps, l’étymologie du terme utilisé pour le décrire—selon les mots de H. L. Mencken (qui a fait de nombreuses recherches sur le sujet mais a finalement été courte) – était « aussi sombre que l’origine de la chose elle-même. »

La première version de cet article, publiée en 2008, explorait plusieurs théories intrigantes, que nous inclurons dans cette révision pour la postérité, mais la vraie histoire, à juste titre, sera revealed…in la fin.

Théories anciennes sur l’origine du Mot Cocktail

Ce que nous avons écrit en 2008: « Nous savons que le terme est originaire d’Amérique, apparaissant dans des publications vers le début du 19ème siècle., Selon l ‘ »Oxford English Dictionary », la première définition du mot est apparue dans L’édition du 13 mai 1806 de Balance and Columbian Repository, un journal fédéraliste de Hudson, New York, où l’éditeur a imprimé une réponse à la question  » Qu’est-ce qu’un cocktail? »Sa réponse: » une queue de coq est donc une liqueur stimulante composée d’esprits de toute sorte—sucre, eau et amers—on l’appelle vulgairement une fronde amère et est censée être une excellente potion électorale, dans la mesure où elle rend le cœur costaud et audacieux, en même temps qu’elle emballe la tête., On dit, aussi pour être d’une grande utilité pour un candidat démocrate: parce que, une personne ayant avalé un verre de celui-ci, est prêt à avaler n’importe quoi d’autre. » »

ceci est, en grande partie, exact, et il est vrai que” cocktail  » à l’origine se référait uniquement à un mélange spécifique d’alcool, de sucre, d’eau et d’amers—pas à une large gamme de boissons mélangées comme il le fait maintenant. (En aparté, si ce mélange d’ingrédients de sons familiers, eh bien, c’est aussi la raison pour laquelle nous appelons une Ancienne une Ancienne.,)

Au fur et à mesure: « Il y a beaucoup de spéculations sur l’étymologie réelle du mot cocktail, mais aucune des théories n’a été vérifiée. De tous ceux que Mencken recherchait, il pensait que c’était le plus probable: Pendant la période coloniale, les gardiens de tavernes stockaient leurs esprits dans des fûts. Lorsque les fûts étaient presque vides, les restes, ou résidus, étaient mélangés ensemble dans un baril et vendus à un prix réduit—versés à partir du robinet, qui était appelé le coq. Les clients qui veulent cet alcool moins cher viendraient demander des  » résidus de coq.,’

Une autre histoire populaire vient de la Nouvelle-Orléans, où un apothicaire du nom de Peychaud (de renommée bitters) a servi une boisson à l’eau-de-vie mélangée dans un eggcup français. Finalement, la boisson a été nommée coquetier, le terme français pour une eggcup. Les invités de Peychaud ont raccourci le nom en « cocktail », et finalement il est devenu  » cocktail.’”

Ces deux sons tout à fait légitime, non?, Nous pourrions même avoir diverti d’autres théories populaires comme celles impliquant la mythique jeune fille aztèque Xochitl, ou celle mentionnant Betsy Flanagan, la tenancière de taverne entreprenante (et fictive) qui garnissait ses boissons de plumes.

mais en 2015, L’expert en alcool David Wonrich a découvert la vérité, après des recherches approfondies.,

L’origine Réelle probable du Mot Cocktail

Il s’avère que l’explication aseptisée du dictionnaire pour l’étymologie de cocktail n’est pas loin, mais Wonrich distille l’histoire (beaucoup plus grossière) ainsi: Une queue guillerette, armée (ou relevée) sur un cheval est un signe de vim et de vigueur, si peu scrupuleux marchands de chevaux au 18ème siècle mettrait du gingembre et/ou du poivre dans un endroit que les chevaux ne voulaient sûrement pas, afin de les faire ressembler à un un peu plus fringant.,

Comme le gingembre et le poivre étaient également des ingrédients communs utilisés pour animer les boissons alcoolisées (et par extension, leurs imbibers), la théorie est que le terme « queue de coq” a été appliqué à ces libations revigorantes après la pratique de surprendre désagréablement les pauvres chevaux avec des suppositoires épicés.

À un moment donné, la composante de gingembre ou de poivre ordinaire des « cocktails” buvables a été largement remplacée par des bitters., Richard Stoughton, qui a vendu ses propres mélanges astringents de racines distillées, d’écorces d’agrumes et d’écorce comme tonique (et remède contre la gueule de bois!) dans sa boutique d’apothicaire de Londres-et à ce moment-là, le nom commun était inséparable de la boisson elle-même. Même plus tard, « cocktail » est venu à englober toutes les nombreuses variations de boissons alcoolisées à la fois secoué et remué que nous apprécions aujourd’hui, et l’origine du mot lui—même s’est estompée dans l’obscurité bénite-jusqu’à ce que l’intrépide Wonrich déterré pour notre bénéfice collectif.

Je me demande ce que Mencken en aurait fait…sans parler des mocktails., Quoi qu’il en soit, vous savez ce que vous devez faire lors de votre prochain cocktail: demandez à tout le monde s’il connaît l’histoire d’origine du mot, et s’il ne le fait pas, régalez-les avec toute l’histoire (mais essayez de ne pas faire en sorte que quiconque répète l’une des théories plus anciennes, maintenant démystifiées, Bottoms up!

recettes de cocktails

donnez aux invités quelque chose à siroter pendant qu’ils digèrent leurs nouvelles connaissances.,

Old Fashioned

à peu près la formule de cocktail OG—spiritueux (dans ce cas, whisky, que ce soit du seigle ou du bourbon), sucre, amers et un agent diluant—mais avec du soda club à la place de l’eau régulière pour un peu plus d’ascenseur. Et une touche d’orange piquante pour la garniture. Obtenez notre recette de Cocktail à l’ancienne.,

Moscow Mule

Sachant ce que nous faisons maintenant sur les origines équines du mot cocktail, le « mule” dans le nom de cette boisson à forte teneur en gingembre a un double sens (bien que la théorie soit juste qu’il se réfère au coup de pied de l’ingrédient clé aromatique). Points bonus si vous le servez dans la tasse en cuivre emblématique, mais il a le même goût que n’importe quel autre verre. Obtenez notre recette de mule de Moscou.

Gelée de Gingembre Pêche Marguerite

Voici un autre de gingembre de sélection, mais qui est loin de l’original cocktail. Pouvez-vous imaginer le Dr., La réaction de Stoughton à une machine à margarita congelée et à sa production glorieusement fondante et sucrée? Pas une trace d’amers en vue, mais beaucoup de tequila. Obtenez notre recette de Margarita au Gingembre et à la pêche congelée.

Chardonnay Coverup

Une autre friandise fantastique de l’article Saveur de Wonrich est que George Washington, tout en organisant la reddition de New York par les Britanniques, a organisé une sorte d’heure de cocktail au cours de laquelle il a offert du vin et des amers., Nous aimons toujours les cocktails au vin-et celui-ci combine le chardonnay boisé avec l’Aperol doux-amer, que peut-être même notre premier président aurait apprécié. Obtenez notre recette de cocktail au Vin Blanc Chardonnay Coverup.

Perfect Martini

Encore plus dépouillé que le cocktail original, le martini est une création plus moderne-mais tout aussi intemporelle—, strictement pour les amateurs de gin et de vermouth. Et les olives, dans certains cas. Obtenez notre recette parfaite de Martini.,

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Ce post a été initialement publié par Michele Foley en 2008, et a été mis à jour par Jen Wheeler.

image d’en-tête reproduite avec l’aimable autorisation de .