qu’est-ce que les cultures céréalières et les pseudocéréales, exemples

Les cultures céréalières sont appelées indifféremment cultures céréalières. Dans de nombreuses publications et correspondances, ils sont simplement appelés grains ou céréales. En 2012, les 5 principales céréales au monde classées en fonction du tonnage de production sont le maïs (maïs), le riz (paddy), le blé, l’orge et le sorgho. Ces cultures figurent également parmi les 50 Principaux produits agricoles au monde, le maïs se classant au deuxième rang derrière la canne à sucre., Le riz (paddy) se classe troisième, le blé – 4ème, l’orge – 12ème et le sorgho – 30ème. Une autre céréale, le millet, se classe n ° 42 (FAOStat 2014, Mis à jour Aug. 18, 2014).

Selon Chapman et Carter (1976), « une céréale est généralement définie comme une herbe cultivée pour ses petites graines comestibles. »Ils ont également expliqué que toutes les céréales sont des angiospermes, des monocots et des membres de la famille des graminées.,

de même, Lantican (2001) définit les cultures céréalières comme des cultures agronomiques appartenant à la famille des graminées qui sont utilisées comme agrafes; le mot « céréale” est dérivé de la divinité céréalière la plus importante, la déesse romaine Cérès.

comme les autres céréales, le sorgho est utilisé comme aliment de base

botaniquement, cependant, la graine et le grain ne sont pas exactement les mêmes malgré leur utilisation interchangeable. Dans le riz, le grain se compose du riz brun et de la coque de riz enveloppante., Le riz brun est le vrai fruit de la plante (un type de fruit appelé caryopsis) et se compose d’une graine et de la paroi du fruit qui l’entoure. La paroi du fruit (péricarpe) est constituée de plusieurs fines couches de tissus qui sont fusionnées et inséparables du tégument. Dans le riz indica, la coque se compose du lemme, de la palea, des lemmes stériles et de la rachille. Le grain, grain, du maïs (maïs) est également un caryopse.

Les cultures céréalières sont nécessairement des graminées, un terme composite qui désigne les plantes monocotylédones de la famille des Poaceae ou Graminées., Ils sont cultivés principalement pour la récolte de grains matures qui sont utilisés ou transformés en aliments de base et en aliments pour animaux.Ils sont également transformés en divers produits tels que l’amidon, le malt, le biocarburant (alcool) et l’édulcorant (c.-à-d., le sirop de maïs à haute teneur en fructose).

bien qu’avec des utilisations similaires, les pseudocéréales ou les pseudograines ne sont pas des herbes. Ils comprennent des membres des familles Amaranthaceae (amaranthes), Chenopodiaceae (goosefoot)et Polygoniaceae (smartweed). Les principaux pseudograins des Amériques appartiennent aux familles de l’amarante et du pied de cygne., Ces plantes produisent des fruits secs appelés par divers termes tels que des noisettes, des akènes et des grains (http://www.botgard.ucla.edu/html/botanytextbooks/economicbotany/Amaranthus/index.html, consulté le 20 octobre 2010).

La définition des céréales de la FAO décrit également ces plantes comme des plantes annuelles (y compris le riz, l’herbe des Canaries, le sarrasin et le triticale) qui appartiennent généralement à la famille des graminées, produisant des céréales qui sont utilisées pour l’alimentation humaine, l’alimentation animale, les semences et la production, Il souligne également que le terme « cultures céréalières » ne devrait être limité qu’aux cultures récoltées pour le grain sec.

Il semble donc qu’au sens strict les cultures céréalières soient des plantes herbacées cultivées comme source de fruits botaniques Matures appelés caryopsis. Mais le terme est maintenant souvent utilisé pour inclure les pseudocéréales (ou pseudograines) qui sont principalement utilisés comme aliments de base tout comme les céréales mais ce ne sont pas des herbes.

de plus, la récolte de la fine paroi externe du fruit ou du péricarpe ne devient nécessaire que parce qu’elle est inséparable de la graine interne., C’est pour les utilisations de leurs graines, en particulier l’endosperme féculent, que les cultures céréalières sont cultivées.

de plus, bien que les céréales soient décrites comme des plantes annuelles, certaines peuvent être vivaces. Le riz et le sorgho peuvent être cultivés comme cultures de Ratons sous les tropiques. L’Université d’état de Washington (2010) a rapporté que les grains pérennes pourraient être disponibles dans les deux prochaines décennies. Des recherches sur le développement des céréales pérennes, principalement le blé, sont en cours dans plusieurs pays.,

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I pratiques des agriculteurs de colline dans la culture du maïs sans labour i la fabrication d’une rizière en béton I

liste des cultures céréalières

1. Riz (principalement Oryza sativa)
2. Blé, blé panifiable (Triticum aestivum)
3. Blé dur, macaroni blé (Triticum durum)
4. De maïs ou de maïs (Zea mays)
5. Les Larmes de Job, salay, adlay, tigbe, pawas (Coix lachryma-jobi)
6. L’orge (Hordeum vulgare)
7., Millet (Panicum miliaceum, Eleusine coracana, Setaria italica, Pennisetum glaucum)
8. Sorgho (sorgho bicolore)
9. Avoine (Avena sativa)
10. Seigle (céréales Secale)
11. Triticale (xTriticosecale)
12. Teff, taf (Eragrostis tef)
13. Fonio (Digitaria exilis)
14. Riz sauvage, riz du Canada, riz indien ,avoine d’eau (Zizania spp.)
15. Épeautre (Triticum spelta)
16. L’herbe des Canaries (Phalaris sp.)
Pseudocéréales:
17. Le Quinoa (Chenopodium Quinoa)
18. Amarante ou Amarante à grains (Amaranthus spp.)
19. Sarrasin (Fagopyrum esculentum)
20. Kañiwa (Chenopodium pallidicaule)
21., Pitseed goosefoot (Chenopodium berlandieri)

(Ben G. Bareja, edited May 2015)

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