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Cette recette de radis Daikon mijotés avec poulet à la sauce yuzu est le repas délicieux le plus sain que vous puissiez voir. Le radis daikon, mijoté avec du poulet juteux et une touche de sauce aux agrumes yuzu, a un goût sucré, léger et rafraîchissant. Ce plat est non seulement facile à préparer, mais aussi à emballer avec de nombreux avantages pour la santé., Si vous n’êtes pas en mesure d’obtenir daikon ou yuzu, je vais vous montrer le substitut parfait pour profiter de ce plat.
je vous garantis que ce n’est pas un plat fade. Si vous souhaitez élargir votre répertoire végétal, ne cherchez pas plus loin que ce radis Daikon braisé au poulet sauce aux agrumes!
Facile à faire, céto à faible teneur en glucides, et avec de nombreux avantages pour la santé!
recette de radis Daikon mijoté
Le radis Daikon est un aliment de base de la cuisine asiatique., Il existe de nombreuses façons d’utiliser ce légume-racine, mais à mon avis, la meilleure façon de l’apprécier est de le mijoter et de le braiser, ou de l’ajouter à une soupe de poulet.
Daikon devient doux et beaucoup plus doux en saveur une fois qu’il est cuit. En raison de son effet détoxifiant et nettoyant, le daikon est souvent associé à des plats salés charnus ou ajouté à une sauce à trempette (après râpé) pour accompagner des aliments frits comme le katsudon, le steak hamburger ou les recettes de barbecue. Il aide à équilibrer un plat plus lourd avec un goût plus léger et rafraîchissant.,
récemment, j’ai vu de plus en plus de daikon apparaître dans Mes épiceries occidentales locales et je me rends compte que peu de gens connaissent ce légume-racine ou comment l’utiliser au-delà d’une salade de radis crus. Cela m’inspire donc de partager la recette de radis daikon d’aujourd’hui et d’apporter une nouvelle façon de profiter de ce merveilleux légume!
Quel est le goût de ce plat?
Cette recette semble chic mais elle est en fait très facile à réaliser avec moins de 10 ingrédients. Imaginez des cuisses de poulet juteuses mijotées dans son jus avec du radis daikon sucré et une touche de jus d’agrumes yuzu., Ce plat a un goût léger, rafraîchissant et avec une légère nuance de mandarine / pamplemousse du jus de yuzu.
même si vous ne trouvez pas de daikon ou si vous n’avez jamais entendu parler de jus de yuzu, je vais vous montrer comment profiter de ce plat avec des ingrédients de Substitution que vous pouvez trouver facilement dans vos magasins locaux tout en le rendant incroyable! C’est un plat adapté à tous les temps, que vous l’aimiez en hiver ou en été.
tout d’abord, répondons à quelques questions courantes.,
Daikon (à gauche) et de Jus de Yuzu (dans la bouteille) Substituer aux Navets et au Citron & jus de Lime qu’est Ce qu’un Daikon?
le Daikon est un légume-racine appartenant à la famille des radis. Il ressemble à des carottes mais de couleur blanche et de taille beaucoup plus grande. C’est un légume d’hiver mais disponible toute l’année.
Le radis Daikon est largement utilisé dans la cuisine asiatique., Il est considéré comme un aliment sain et a des avantages détoxifiants qui éliminent les graisses et les toxines en excès. Il aide également à améliorer la digestion et la circulation sanguine.
le daikon cru non cuit a un goût poivré et légèrement piquant. La saveur, cependant, devient moelleux et légèrement sucré, Une fois qu’il est cuit. La saveur la plus proche est similaire aux navets bien que les navets soient plus épicés et piquants que le daikon.,
daikon radis
Quel est le goût du daikon
comparé à d’autres types de radis, le daikon a une saveur douce et moins poivrée. Lorsqu’il est servi cru, il est croquant, croquant et juteux. Une fois cuit, la saveur devient légèrement sucrée.
avantages pour la santé du radis Daikon
Daikon est faible en calories, en cholestérol mais riche en fibres. Certains avantages rapportés comprennent une teneur élevée en vitamine C, en potassium et en phosphore., Parce qu’il contient des enzymes bénéfiques qui aident à la digestion, il est souvent considéré comme un superaliment qui aide à réduire l’inflammation, à éliminer les toxines et à gérer le poids.
Simple et repas sain
Où acheter daikon
Vous pouvez trouver de daikon dans les épiceries Asiatiques. Je les ai vus dans Whole Foods market ou même dans des épiceries locales bien approvisionnées. Marché de producteurs est un bon endroit pour le trouver, trop.
comment choisir daikon
choisissez celui qui a une peau ferme, lisse et belle et brillante., Les feuilles sont vert clair et fraîches. Il devrait se sentir lourd, dodu dans les mains.
Comment conserver le daikon
Daikon se conserve bien au congélateur. Laver et frotter nettoyer et peler la peau extérieure avec un éplucheur de légumes. Coupez – le en dés ou en rondelles et conservez-le dans un sac adapté au congélateur. Après qu’il soit congelé, il est préférable de l’Ajouter aux types de recettes de soupe et de ragoût. Pas besoin de dégivrage.
conseils pour préparer ce plat et substituts d’ingrédients
les navets sont le substitut le plus proche du radis daikon., Les navets ont un goût poivré plus fort que le daikon, mais la texture et la saveur vous donneront le goût le plus proche.
substitut de sauce Yuzu
substitut de jus de Yuzu = rapport 1:1 de jus de citron et de citron vert avec une touche de jus d’orange ou de pamplemousse.
comment faire mijoter le radis daikon avec un plat de poulet
Les ingrédients sont minimes. Vous aurez besoin de poulet, de radis daikon (ou de navet), de gingembre, de bouillon de poulet, d’aminos de noix de coco (ou de sauce soja légère) et d’une touche de jus de yuzu (ou de jus de citron et de lime) pour parfumer le plat.
faire sauter le poulet au gingembre puis ajouter le daikon et le bouillon., Laisser mijoter pendant 15-20 minutes jusqu’à ce que le radis soit tendre, puis Ajouter les assaisonnements. La saveur est hors de ce monde léger et parfumé mais savoureux en même temps. Vous serez surpris de voir à quel point il a un goût délicieux avec si peu d’ingrédients.,div> Keto Chicken Lo Mein Keto Potstickers Instant Pot Vietnamese Beef Stew
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ce radis daikon mijoté avec du poulet dans une sauce yuzu pourrait être nouveau pour certains D’entre vous, mais ce plat offre la saveur la plus délicate sans être lourd ou fade., Il a un goût savoureux et légèrement sucré, avec une nuance d’agrumes pamplemousse / mandarine. Il est plein de délicieuses saveurs asiatiques et bon pour la santé toute l’année. Si vous êtes nouveau à ce légume, prenez-en un à l’épicerie et essayez cette recette! Il pourrait facilement devenir l’un de vos légumes préférés et un repas en pot!
Après avoir préparé ce plat, veuillez laisser un commentaire et une note sur la recette. Mon public et les visiteurs adorent lire sur votre expérience et apprendre des trucs et astuces les uns des autres. Cela aide également mon blog à se développer organiquement avec votre aide. Merci beaucoup!,
Mijotés Daikon avec du Poulet en Sauce Yuzu
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Ingrédients
- 1 lb. Daikon radis, voir les notes de remplacement
- 1 lb. Cuisses de poulet désossées et sans peau
- 3,5 oz champignon de hêtre brun ou blanc, facultatif
- 1 c. À thé amidon de racine de flèche
- 1,5 c. À soupe huile d’avocat
- 2-2.,5 c. À thé de gingembre râpé
- 1 c. À thé de gros sel de mer, plus plus au goût
- 1 tasse de bouillon de poulet ou de légumes
- 1 à 1,5 c. À soupe de jus de yuzu, voir= »9a34cd7664″>
1,5 cuillère à soupe d’aminos de noix de coco
instructions
-
couper les deux extrémités du radis daikon. Rincer et frotter sous l’eau du robinet. Séchez et utilisez un éplucheur pour décoller la peau extérieure., Coupez-le en cubes, environ 1 à 1 ½ pouce cubes.
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Dés le poulet de 1 ½ pouces de morsure de taille. Coupez l’extrémité inférieure des champignons et cassez-les en morceaux, si vous les utilisez. Dans un petit bol, faire une suspension avec de l’amidon arrow-root et 1 cuillère à soupe d’eau.
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préchauffer un grand sautoir ou un four hollandais à feu moyen jusqu’à ce qu’il soit chaud lorsque vous placez votre paume près de la surface, à environ 2-3 pouces., Ajouter l’huile, le poulet, le gingembre, 1 c. à thé de sel. Faire revenir à feu moyen-vif pendant environ 3 minutes.
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Ajouter le bouillon, daikon, et les champignons. Assurez-vous que les cubes de radis sont en contact avec le liquide. Couvrir avec un couvercle et porter à ébullition, environ 3-4 minutes.,
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Puis baisser le feu à moyen-doux et laisser mijoter pendant 15 à 20 minutes ou jusqu’à ce que le daikon tourne doux et peuvent facilement être fourré avec une fourchette ou des baguettes. La couleur passera de pâle à translucide. Remuez la casserole périodiquement pour assurer une cuisson uniforme.
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assaisonner avec le jus de yuzu et de noix de coco acides aminés. Remuez la suspension une fois de plus avant de l’ajouter au pot., Mélanger délicatement pendant 30 secondes pour épaissir la sauce. Hors feu, goûter et ajouter plus de sel, si désiré.
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Garnir avec les oignons verts. Servir chaud.
Notes
daikon substitute: utilisez des navets si vous ne trouvez pas de radis daikon., Suivez les mêmes étapes de cuisson-épluchez la peau avec un éplucheur de légumes et coupez-la en cubes. Les navets ont un goût poivré plus fort que le daikon, mais c’est une bonne alternative et vous donnera un goût similaire.
ce plat a bon goût même le lendemain. Il gèle aussi bien.
Où acheter daikon – Vous pouvez trouver daikon dans les épiceries Asiatiques. Je les ai vus dans Whole Foods market ou même dans des épiceries locales bien approvisionnées. Marché de producteurs est un bon endroit pour le trouver, trop.
Comment sélectionner daikon – sélectionnez celui qui a une peau ferme, lisse et belle et brillante., Les feuilles sont vert clair et fraîches. Il devrait se sentir lourd, dodu dans les mains.
la façon la plus courante de servir ce plat est avec du riz cuit à la vapeur. Vous pouvez également le servir avec du riz frit à faible teneur en glucides ou avec des nouilles de riz bouillies.,3>
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