Voici une recette de pain végétalien maison qui est SI facile à faire! Ce pain sandwich est si polyvalent que vous n’achèterez plus jamais un pain de magasin.
Besoin d’un facile vegan recette du pain? Nous avons la recette pour vous. Ce délicieux pain sandwich est en fait facile à faire: nous vous le promettons! Il est léger et délicieux, parfait pour les sandwichs, les toasts et les soupes. Vous n’avez pas besoin d’équipement spécial: juste un moule à pain de 9 pouces., (Avouons-le: c’est beaucoup plus simple que le pain au levain.) Fait avec un peu de farine de blé, d’avoine, et garni de noix et de graines, il est copieux avec une rotation de sain. Vous n’aurez jamais besoin d’acheter du pain de nouveau!
en relation: notre pain fait maison et notre pain de blé entier utilisent le même concept!
le pain est-il végétalien / végétal?
Ce pain est! Et de nombreuses recettes de pain sont végétaliens. Traditionnellement, le pain est fait de farine, d’eau et de levure: comme notre pain au levain, notre pain artisanal et notre pain multigrains. Ceux-ci sont totalement à base de plantes!, Mais les pains sandwich que vous trouverez sur les étagères des épiceries peuvent avoir des ingrédients ajoutés pour la durée de conservation et pour enrichir la pâte:
- Produits laitiers comme le lait, la crème ou le beurre
- Lactosérum ou casséine: protéines de lait utilisées pour stabiliser le pain
- Œufs
- Miel
Ces types de pains Vous devrez vérifier l’étiquette sur les pains à l’épicerie pour voir lesquels contiennent ces ingrédients. Alors pourquoi ne pas faire du pain végétalien fait maison and et éliminer les conjectures? (Voir ce que nous avons fait là-bas?,)
comment faire du pain végétalien: un aperçu
Voici un aperçu de ce qu’il faut pour faire ce pain de style sandwich! Quel est le temps total? La cuisson de ce pain végétalien fait maison prend 2 1/2 à 3 heures au total, puis 1,5 heure pour le refroidir. C’est un projet que vous voudrez économiser pour les jours de congé comme les week-ends. Il économise bien, vous pouvez donc également le faire en avance (voir ci-dessous)!,
What’s in this vegan bread recipe?,
Alors que de nombreuses recettes de pain sandwich demandent du beurre et du lait, celle-ci n’en a pas! Rencontrez: votre recette de pain végétalien parfaite. Voici les ingrédients dont vous aurez besoin:
- Farine de blé entier et Farine tout usage
- Avoine
- Huile neutre (comme le pépin de raisin ou le canola)
- Lait d’amande
- Sirop d’érable
- Levure
- Garniture facultative: graines de pavot, graines de tournesol
Liste des équipements: ce dont vous avez besoin!,
L’une des grandes choses à propos de ce pain fait maison végétalien est que vous avez besoin d’un équipement minimal! Voici ce dont vous avez besoin:
- Moule à pain de 8 ou 9 pouces
- Balance de cuisine (en option) pour mesurer les ingrédients en poids
- Thermomètre à lecture instantanée (en option) pour mesurer la température interne
Pourquoi utiliser une balance de cuisine au lieu de mesures de tasse? Bonne question. Peser les ingrédients est en fait le moyen le plus précis de mesurer la farine. Le volume de farine et de levure varie en fonction de l’environnement!, Mais cette recette de pain végétalien ne nécessite pas autant de précision que les autres recettes de pain, vous pouvez donc vous en tirer avec des mesures de tasse ici.
Pourquoi utiliser un thermomètre à lecture instantanée? La lecture de la température interne du pain est le meilleur moyen de déterminer si le pain est complètement cuit. Cela vous donne un bon vote de confiance que le pain est réellement fait. Ne pas en avoir un? Pas de problème, jugez simplement si le dessus est bien brun doré.
Comment la preuve de pain?
Cette recette de pain végétalien nécessite deux preuves. L’épreuvage consiste à laisser reposer la pâte à pain pour qu’elle se lève. Cela crée la texture moelleuse du pain (également appelé la mie). Pour cette recette, vous pouvez étancher le pain à l’une des températures suivantes:
- endroit chaud: pour de meilleurs résultats, la température d’épreuvage doit être comprise entre 80°F et 90°F. de nombreux fours ont un réglage d’épreuvage que vous pouvez utiliser pour cette étape.
- température ambiante: vous pouvez également prouver ce pain végétalien à température ambiante., La température d’épreuvage pour les pains plus délicats comme le pain au levain est plus importante, mais ce pain peut être épreuvé à l’une ou l’autre température.
Comment conserver ce pain végétalien
Dernière chose à propos du pain fait maison: le stocker est différent de ce que vous le feriez avec un pain de magasin! Parce qu’il n’a pas de conservateurs, le pain fait maison a des instructions de stockage spéciales., Heureusement, ce pain végétalien résiste bien à toutes ces méthodes:
- Température ambiante: Conservez le pain à température ambiante enveloppé dans du plastique pendant 2 à 3 jours
- Réfrigérateur: Conservez réfrigéré enveloppé dans du plastique jusqu’à 1 semaine (ce pain se conserve bien mieux qu’un pain artisanal)
- Congeler: Coupez le pain en morceaux, enveloppez-le dans du div>
Autres recettes de pain végétalien
Vous cherchez quelques autres recettes de pain à base de plantes?, Voici quelques-uns de nos produits de boulangerie végétaliens préférés:
- Pain multigrain artisanal Cette recette de pain multigrain artisanal sans pétrir nécessite très peu de temps pratique et fait deux pains copieux.
- Pain aux bananes végétalien Ce pain aux bananes végétalien délicieusement humide deviendra un favori en un rien de temps! Il est facile à faire et a juste la bonne saveur de banane.
- Meilleure recette de pain au levain Voici comment faire le meilleur levain de la planète. Nous l’avons décomposé avec une vidéo étape par étape.,
- Pain de maïs végétalien facile Vous n’avez peut-être pas pensé que le pain de maïs changeait la vie…jusqu’à maintenant. Ce pain de maïs végétalien tendre et humide goûte la boîte Jiffy, mais 100 fois plus savoureux.
- Pain végétalien à la citrouille Il est humide, moelleux, épicé à la citrouille et sérieusement confortable.
- Meilleur Pain de courgette végétalien Cette recette de pain de courgette végétalien parfaitement humide est si sacrément bonne, tout le monde sera accro.
Cette végétalien recette du pain est…
Végétarien, végétalien, à base de plantes, et sans produits laitiers.,Facebook instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint imprimer iconsquares carrés icône
Description
Voici une recette de pain végétalien maison qui est SI facile à faire! Ce pain sandwich est si polyvalent que vous n’achèterez plus jamais un pain de magasin.,huile eutrale
- 1/2 tasse de lait d’amande non sucré (118 grammes)
- 3/4 tasses d’eau chaude (177 grammes)
- 2 cuillères à café de levure sèche instantanée ou active (8 grammes)
- 1 tasse de farine de blé entier (125 grammes)
- 2 1/4 tasses de farine tout usage (280 grammes)
- 1/2 tasse li>
- 1 1/2 cuillères à café de sel casher (8 grammes)
- 2 cuillères à soupe graines: graines de sésame, graines de pavot, graines de tournesol, etc. (facultatif)
instructions
- faire la pâte: dans une petite casserole, mélanger le sirop d’érable, l’huile et le lait d’amande., Chauffer à feu doux jusqu’à ce qu’il soit à peine chaud au toucher.
- verser dans un grand bol avec l’eau tiède et la levure et mélanger avec une cuillère en bois ou un fouet à pâte jusqu’à ce que tout soit combiné. Dans un autre bol, mélanger la farine de blé entier, la farine tout usage, l’avoine et le sel casher. Ajouter les farines et l’avoine dans le bol et remuer avec la cuillère jusqu’à ce qu’ils soient combinés. Retournez la pâte sur un plan de travail propre et légèrement fariné et formez la pâte en boule.
- pétrir la pâte: pétrir la pâte en poussant avec la base de votre paume, puis la reformer en boule., Continuez à pétrir pendant 8 minutes jusqu’à ce que la pâte soit moelleuse et ait un extérieur lisse et extensible. Si la pâte est très collante, ajoutez une petite quantité de farine pendant le pétrissage. Alternativement: fixez le crochet à pâte à un mélangeur sur pied et démarrez le mélangeur à vitesse moyenne-basse, puis laissez le mélangeur pétrir pendant 8 minutes.
- Épreuve 1: placer la boule de pâte dans un bol propre et couvrir avec un torchon propre. Laisser la pâte reposer dans un endroit chaud (preuve) jusqu’à ce qu’elle double de taille, environ 45 minutes à 1 heure.
- façonner la pâte: une fois l’épreuve terminée, graisser un moule à pain de 8 à 9 pouces., Tournez la pâte sur un contre et appuyez doucement sur la pâte en un grand rectangle d’environ 1/2 pouce d’épaisseur. Le côté court du rectangle doit avoir environ la largeur du bord long du moule à pain. Rouler la pâte dans une bûche (la largeur du moule à pain). Pincer les coutures sur les côtés et le bas du rouleau et la placer dans le moule graissé joint vers le bas. Appuyez doucement sur la pâte pour remplir le fond de la casserole.
- Épreuve 2: couvrir avec un torchon propre et laisser étancher pendant 40 à 50 minutes jusqu’à ce que la pâte double de taille.
- pendant ce temps, préchauffer le four à 350°F.,
- Cuire le pain: Une fois l’épreuve terminée, badigeonner le dessus du pain avec de l’eau. Si désiré, saupoudrer les graines sur le dessus. Cuire au four 30 à 35 minutes. Le pain est fait lorsque le dessus est doré et l’intérieur du pain atteint 190°F sur un thermomètre à lecture instantanée. Retirer le pain refroidir sur une grille et laisser refroidir complètement, au moins 90 minutes. (Aussi tentant soit-il, couper le pain chaud ruinera sa texture!)
- Servir (+informations de stockage): Trancher le pain et servir. Stocker le pain à température ambiante pendant 2 à 3 jours enveloppé dans du plastique, ou au réfrigérateur jusqu’à une semaine., Le pain peut également être congelé, coupé en morceaux et enveloppé dans du plastique, pendant 3 mois.
- Catégorie: Pain
- la Méthode: au four
- la Cuisson: le Pain
les mots clés: Vegan Pain
Abonnez-vous gratuitement hebdomadaire recettes & en savoir plus!,a Propos de l’auteur
Sonja Overhiser
Auteur de livre de cuisine et écrivain
Sonja Overhiser est l’auteur de la Jolie Cuisine Simple, nommé l’un des meilleurs livres de cuisine saine de 2018., Elle est l’hôte du podcast alimentaire Small Bites et fondatrice du blog alimentaire A Couple Cooks. En vedette du TODAY Show à Bon Appetit, Sonja cherche à inspirer une alimentation aventureuse pour rendre le monde meilleur, une bouchée à la fois.
Alex Overhiser
livre l’Auteur et le photographe
Alex Overhiser est un célèbre photographe culinaire et auteur basée à Indianapolis. Il est l’hôte du podcast alimentaire Small Bites et fondateur du site de recettes A Couple Cooks., Présenté du TODAY Show À Good Appetit, Alex est l’auteur de pretty simple Cooking, nommé l’un des meilleurs livres de cuisine végétariens par Epicurious.
Laisser un commentaire