braisé et grillé à la perfection croustillante et tendre, ce porc effiloché Mexicain deviendra rapidement un dîner préféré de la famille. Ces carnitas de porc sont un gagnant haut la main.
les Carnitas de porc les plus tendres
Si vous avez atterri ici aujourd’hui, vous êtes dans un régal incroyablement alléchant. Nous parlons d’un accord révolutionnaire, épique et infaillible., Et cela n’implique même pas de sucre
C’est une alimentation saine et propre qui rendra votre bouche et votre ventre si heureux. Votre peuple pensera que vous êtes un génie dans la cuisine et vous accepterez gracieusement ce titre.
Cette recette de Carnitas au porc est de loin la meilleure carnitas au porc tendre que nous ayons jamais dévorée. Nous avons eu plus que notre part de carnitas de porc dans les restaurants du monde entier, et nous avons testé de nombreuses recettes de carnitas.
Il y a de bonnes raisons pour lesquelles nous revenons à cette recette particulière de carnitas au porc: elle fait constamment les meilleurs tacos carnitas les plus croustillants et les plus tendres de tous les temps.,
Si vous n’avez jamais fait vos propres carnitas, cette recette changera votre jeu de porc effiloché pour toujours. Si vous avez déjà fait des carnitas mais que vous cherchez toujours la version parfaite, laissez-la passer au niveau supérieur
Dutch Oven = Amazing Braising And More
Un bon Dutch oven est votre ami ici. Un four hollandais lourd et de belle taille est super efficace pour braiser lentement un grand rôti de porc, ainsi que pour préparer un rôti de mandrin super tendre et abordable pour l’Indien Rogan Josh.
Les fours hollandais sont parfaits pour passer de la cuisinière au four., Ils sont capables de résister à une chaleur élevée, ils cuisent les aliments uniformément et sont l’un des pots les plus durs et les plus durs que vous ayez jamais possédés.
Utilisez la bonne coupe de porc
L’épaule / la crosse de porc est la meilleure; c’est une coupe abordable qui aime vraiment être braisée lentement dans des jus savoureux. Une fois que le porc est immergé dans tous les assaisonnements dans votre cocotte, il est donné quelques heures pour cuire lentement jusqu’à ce que chaque bouchée est triomphalement tendre.
Des carnitas vraiment authentiques ont peut-être incorporé l’utilisation du saindoux., Bien que nous n’utilisions pas de saindoux ici, nous cuisinons très lentement ce beau porc à la perfection croustillante et tendre.
Tous les suspects habituels de la recette carnitas sont invités: oignons, feuilles de laurier, orange, citron vert et épices aromatiques simples they ils se réunissent tous dans une danse lente qui se traduit par des carnitas de porc tendre à la fourchette.
Comment Faire pour que Mon Carnitas Croustillant?
Nous ne faisons pas de friture, et nous ne nous embêtons pas du tout avec une poêle ici.
Le secret est dans les poulets de chair., Une fois que les carnitas de porc ont été braisés lentement dans des jus salés dans le four hollandais, nous transférons le porc sur une grande plaque à pâtisserie cerclée et le mettons sous le gril pendant quelques minutes. C’est tout. Simple mais totalement efficace.
Vous voulez servir vos carnitas de porc immédiatement après la cuisson, pour garder l’extérieur croustillant. C’est assez facile de le faire si vous êtes à la maison. Lorsque les gens sont rassemblés et prêts à manger, il suffit de donner les carnitas quelques minutes sous le gril et de servir.,
Conseil: Lorsque j’apporte des tacos carnitas à un dîner qui n’est pas chez moi, je prépare toute la recette jusqu’au point de faire griller. Une fois arrivé à destination, je fais griller rapidement le porc braisé/râpé sur ma plaque à pâtisserie et je le sers avec toutes les fixations.
P.S. Vous pouvez faire ces carnitas un jour ou deux avant et juste griller quand prêt à manger.
Ce qui va bien avec les tacos de carnitas?
C’est la partie la plus facile et la meilleure., Nos garnitures populaires préférées incluent: salsa épaisse, quartiers de citron vert frais, guacamole maison, coriandre hachée, radis finement tranchés et Tapatio traditionnelle, bien sûr. Il n’y a vraiment aucune autre sauce piquante qui fera l’affaire quand il s’agit de carnitas de porc authentiques.
Nous sommes accros à ce riz mexicain facile ainsi qu’au riz et aux haricots Cubains pour servir à côté de cette recette de carnitas au porc. La salade de riz mexicain et la trempette de haricots mexicains au fromage sont aussi des jackpots.,Facebook Instagram iconpinterest pinterest iconfacebook Facebook iconprint print iconsquares squares icon
Description
braisé et grillé à la perfection croustillante et tendre, ce porc effiloché Mexicain deviendra rapidement un dîner préféré de la famille.
Voici une trempette incroyable à essayer dès maintenant:
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braisé et grillé à la perfection croustillante et tendre, ce porc effiloché Mexicain deviendra rapidement un dîner préféré de la famille. Ces carnitas de porc sont un gagnant haut la main.
Ingrédients
- 1 (3.,2 feuilles de laurier entières
- 1 c. à thé d’origan séché
- 2 c. à thé de cumin moulu
- 1 c. à thé de poudre d’ail
- sel de table et poivre noir moulu au goût
- 2 tasses d’eau
- 2 TB de jus de 1 citron vert frais
- 1 orange moyenne,, réchauffé
- Garnitures facultatives: quartiers de lime, oignon rouge émincé, coriandre fraîche hachée, salsa, radis émincés, avocat coupé en dés, sauce piquante Tapatio
Instructions
- Ajuster la grille du four en position médiane inférieure., Préchauffer le four à 300F.
- Mélanger le porc, l’oignon, les feuilles de laurier, l’origan, le cumin, l’ail, 1 1/2 c. à thé de sel de table, 1 c. à thé de poivre, de l’eau et du jus de citron vert dans une grande marmite. Jus de l’orange dans un bol et ajouter le jus et les restes d’orange dans le pot. Amener le mélange à mijoter à feu moyen-vif, en remuant de temps en temps. Couvrir la casserole et transférer au four. Cuire jusqu’à ce que la viande soit tendre et tendre, environ 2 1/2 heures, en remuant la viande une fois pendant la cuisson.
- Retirer la casserole du four. Transférer le porc dans un bol avec une écumoire., Retirez les moitiés d’orange, l’oignon et les feuilles de laurier du liquide et jetez-les. Ne pas écrémer la graisse du liquide. Placer la casserole à feu vif et laisser mijoter le liquide, en remuant souvent, environ 10-12 min. Vous devriez vous retrouver avec 1 tasse de liquide réduit. Mettez le four à « broil ».
- déchiqueter grossièrement le porc; pas trop finement. Incorporer le liquide réduit, assaisonner de sel et de poivre au goût. Étaler le porc en couche uniforme sur une plaque à pâtisserie cerclée. Placer la feuille sur une grille supérieure et faire griller jusqu’à ce que le dessus de la viande soit bien doré mais pas carbonisé. Les bords doivent être légèrement nets. 5-7 po., Servir immédiatement avec les garnitures de votre choix et les tortillas de maïs chaudes.,
Notes
Si vous avez apprécié cette recette, s’il vous plaît revenir et de lui donner une notation 🙂
mots-clés: cuisine Mexicaine Effiloché de Porc, de Porc Carnitas, Tacos de Carnitas
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