Cette recette de salade d’algues à faible teneur en glucides est le plat d’accompagnement acidulé parfait pour accompagner n’importe quel repas. Cette recette simple et savoureuse convient à ceux qui suivent un régime faible en glucides, céto, Banting ou Atkins.
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la recette
Cette salade d’algues à faible teneur en glucides est le moyen idéal pour améliorer votre jeu de salade. Cette salade acidulée explose de saveurs de sauce soja et de gingembre et agrémentée de notes de wasabi. Ce plat est rempli de fibres pour vous aider à vous sentir rassasié plus longtemps. Bien que l’accompagnement parfait à tout Dîner, cette salade peut également briller seule comme une salade savoureuse pour le déjeuner.
Comme un produit traditionnel de la cuisine Japonaise, salade d’algues est faite avec d’innombrables variétés d’algues. Cette recette met en évidence les algues Wakame—une variété d’algues vertes et légèrement sucrées.,
L’inspiration
en Grandissant, la salade d’algues a été mon plat à n’importe quel restaurant Asiatique qui l’a offert. C’était différent de n’importe quelle autre salade que j’avais eue. J’ai adoré sa saveur acidulée distincte et sa qualité rafraîchissante.
alors que j’ai toujours voulu essayer de faire ma propre salade d’algues, les algues étaient un ingrédient inconnu pour moi de travailler avec et était un peu intimidant au début. Il s’avère que les algues sont en fait super faciles à préparer et je suis tellement content de l’avoir essayé! J’espère que vous aussi!,
Cette recette est basée sur cette incroyable recette par le Génie de la Cuisine. J’ai modifié cette recette pour la rendre plus céto-friendly En utilisant un édulcorant granulé de stévia érythritol et en réduisant la quantité de carotte. J’ai également augmenté la quantité d’algues et ajouté de la poudre de wasabi pour ajouter ce punch supplémentaire de saveur.
la salade d’algues est-elle saine?
Absolument! Alors que certaines salades d’algues peuvent utiliser un peu de sucre pour équilibrer l’acidité du vinaigre et de la sauce soja, cette recette substitue le sucre avec un mélange de stévia érythritol qui ne contient pas de sucre.,
en outre, les algues à elles seules présentent de nombreux avantages pour la santé. L’algue est une source riche d’une variété de vitamines telles que la vitamine C, A, E et B12 et offre également de puissantes propriétés antioxydantes. En raison de ses faibles niveaux de glucides, il peut faire partie d’un régime céto. En fait, de nombreuses études suggèrent que les algues peuvent être utilisées pour aider à contrôler la glycémie.
où acheter des algues Wakame
quand j’ai planifié cette recette pour la première fois, je ne savais pas où trouver des algues wakame., Heureusement, il y a de fortes chances que vous puissiez trouver des algues Wakame quelque part localement. L’algue Wakame est disponible dans la plupart des épiceries asiatiques ainsi que dans les magasins d’aliments spécialisés ou naturels comme Whole Foods.
beaucoup de magasins offriront des collations aux algues qui viennent dans des feuilles d’algues séchées et parfois aromatisées. Pour cette recette, ce type d’algue ne fonctionnera pas bien. Si vous n’êtes pas en mesure de trouver wakame localement, il peut facilement être acheté en ligne via Amazon.
Si vous ne trouvez pas d’algues prédécoupées, vous pouvez facilement les couper vous-même en lanières après les avoir réhydratées., N’essayez pas de couper les algues pendant qu’elles sont sèches car elles seront beaucoup plus cassantes. Bien que le wakame soit un peu plus difficile à trouver que certains ingrédients, je vous promets que cela en vaudra la peine!
comment utiliser L’algue Wakame
lorsque vous achetez de l’algue wakame, elle peut ne pas sembler très comestible ou prête pour la salade-elle est normalement déshydratée et en minuscules bandes cassantes. Heureusement, il ne faut pas longtemps pour réhydrater les algues et vous serez surpris de voir à quel point et à quelle vitesse elles se dilatent!,
même si cette recette n’utilise qu’une once d’algues, je recommande de réhydrater les algues dans au moins un bol de taille moyenne pour laisser suffisamment d’espace pour que les algues se dilatent. Une fois les algues séchées dans un bol, versez de l’eau (de préférence chaude) sur l’algue, couvrant au moins à deux ou trois pouces d’eau. Vous devrez peut-être en ajouter plus à mesure qu’il se développe.
Après avoir ajouté l’eau, laissez les algues reposer pendant environ cinq minutes et regardez la magie se produire! Une fois complètement réhydratée, l’algue doit être douce, délicate et légèrement plus claire.
Profitez-en!,
-Harper
Cette recette de salade d’algues à faible teneur en glucides est le plat d’accompagnement acidulé parfait pour accompagner n’importe quel repas. Cette recette simple et savoureuse convient à ceux qui suivent un régime faible en glucides, céto, Banting ou Atkins.
Low-Carb Recette de la Salade d’Algues
Cette low-carb recette de la salade d’algues est le parfait piquante à côté-plat pour accompagner les repas., Cette recette simple et savoureuse convient à ceux qui suivent un régime faible en glucides, céto, Banting ou Atkins. Cette salade peut être faite à l’avance et est encore plus délicieuse après que les saveurs ont le temps de se mêler., sauce (peut remplacer les aminos de noix de coco, si désiré)
instructions
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dans un bol moyen, faire tremper les algues déshydratées dans de l’eau tiède pendant environ 5 minutes ou jusqu’à ce qu’elles se dilatent considérablement et ramollissent., Ensuite, transférer les algues dans une passoire et rincer à l’eau froide. Laissez les algues reposer dans la passoire tout en préparant la vinaigrette afin que l’eau résiduelle puisse s’écouler.
ensuite, mélanger le vinaigre de riz, la sauce soja, l’huile de sésame, l’édulcorant, le gingembre, l’ail et la poudre de wasabi dans un petit bol, en remuant jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés et que l’édulcorant soit dissous.,
transférer les algues réhydratées dans un grand bol, puis Ajouter la vinaigrette de l’étape précédente.
enfin, ajoutez les oignons verts, la carotte râpée et les graines de sésame et remuez jusqu’à ce qu’ils soient uniformément incorporés. Ajouter le sel si désiré et servir. Amusez-vous bien!,Gras 45% valeur quotidienne*gras 5g8%gras saturés 1g6%gras Trans 0ggras polyinsaturés 2Ggras monoinsaturés 2Gcholestérol 0mg0%Sodium 1590mg69%potassium 54mg2%glucides 5G2%fibres 3g13%sucre 1G1%protéines 4G8%vitamine A 5% 0%vitamine C 2% 2%calcium 9% 1%fer 6% 33%glucides nets 2G* les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.,
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