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aimez-vous ajouter peu de chaleur à vos aliments? Ensuite, essayez cette recette de sauce piquante jalapeño rouge rôtie légèrement épicée.
Cette sauce piquante jalapeño rouge rôtie est un excellent moyen d’utiliser une abondance de jalapeños. Sautez les bouteilles achetées en magasin et réduisez en purée votre propre sauce piquante rôtie en utilisant des ingrédients de bonne qualité.
Chaque année, je suis étonné de la rapidité du changement de saison de l’été à l’automne., Nous avons tenu à des températures chaudes au début du mois d’octobre de cette année alors que les restes d’ouragans apportaient un temps humide.
Le temps chaud a permis aux poivrons, tomates et tomatillos de pousser une autre ronde de fruits. Même si nous avons eu une récolte abondante cette année, je n’ai pas pu résister à permettre aux plantes de réaliser leur désir de produire plus. Quelques semaines plus tard, une prévision d’avertissement de gel m’a fait me démener dans le jardin pour récolter les récoltes restantes avant qu’elles ne soient tuées par le gel. J’ai été surpris qu’il y ait autant de piments jalapeño.,
Nous avons beaucoup de salsa de tomates en conserve sur nos étagères de stockage au sous-sol. Le congélateur est rempli de récipients de salsa verde et de sauce chili verte. Il y a aussi beaucoup de sacs de congélation remplis de poivrons doux tranchés et de jalapeños entiers à utiliser au besoin dans les recettes pendant les mois d’hiver.
j’ai décidé d’essayer de faire de la sauce au piment fort à partir de la récolte bonus jalapeño. Je suis tellement heureux que j’ai fait. Il a un goût incroyable!
Comment faire de la Sauce piquante rôtie
Vous pouvez faire une sauce piquante rôtie avec n’importe quel type de piments ou un mélange de poivrons., Attention, si vous combinez des poivrons rouges et verts, vous vous retrouverez avec une sauce plutôt brune. Toujours savoureux, mais il peut ne pas sembler très attrayant.
les Jalapeños sont un piment à feu moyen, donc cette sauce piquante n’est pas trop chaude. Retirer les graines gardera la sauce piquante du côté moyennement chaud. Inclure les graines si vous l’aimez chaud. Assurez-vous de porter des gants lorsque vous travaillez avec des piments.
passez au bas de ce post pour la recette complète.
Étape 1: Préparer les ingrédients
lavez bien les piments jalapeño sous l’eau courante propre et placez-les sur un torchon pour les sécher à l’air libre.,
tout en portant des gants, coupez le dessus, coupez les piments en deux et retirez les graines et la membrane. Placez les poivrons dans une rôtissoire légèrement huilée ou tapissée de papier sulfurisé pour éviter qu’ils ne collent. Peler et hacher grossièrement l’ail et l’oignon et les ajouter à la rôtissoire.
Étape 2: rôtir les légumes
placer la casserole dans un four préchauffé et rôtir jusqu’à ce que les légumes soient tendres. Remuer à mi – chemin pour que les légumes cuisent uniformément. Retirez la casserole du four et laissez-la refroidir pendant 5-10 minutes.,
Étape 3: Réduire en purée dans une Sauce
ajouter les légumes dans un robot culinaire ou un mélangeur. Ajouter le vinaigre de vin rouge, le jus de citron vert, l’eau et un peu de sel et de poivre. Purée jusqu’à consistance lisse.
Étape 4: conserver et déguster
transférer la sauce piquante dans une bouteille en verre ou un pot de conserve. Conserver au réfrigérateur jusqu’à 4 semaines ou congeler pour un stockage plus long. Donne environ une tasse.
ajoutez quelques gouttes de sauce au piment aux soupes, piments, sautés ou tout ce qui a besoin d’un coup de pied supplémentaire.,
- Ajoutez quelques gouttes de sauce au piment aux soupes, piments, sautés, ou tout ce qui a besoin d’un coup de pied supplémentaire.
- Profitez d’une pincée avec vos œufs brouillés du matin.
- Remplacer la sauce piquante par du ketchup sur des hamburgers et des frites.
- Arroser de sauce au piment fort sur des tacos, des fajitas ou l’un de vos aliments mexicains préférés.,
– vous l’amour en ajoutant peu de chaleur à votre nourriture? Ensuite, essayez cette recette de sauce piquante jalapeño rouge rôtie légèrement épicée.,v> Cuisine:mexicaine
- 1/2poivres jalapeño rouges (environ 5-6)épépinés et coupés en deux (porter des gants)
- 1smallonion, pelé et haché
- 2clovesgarlic, haché
- 1/2cupwater
- 2tablespoons vinaigre de vin rouge
- 1teaspoonlime jus
- sel et poivre au goût
Instructions
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Préchauffer le four à 425F.,
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Ajoutez le jalapeños, l’oignon et l’ail à une rôtissoire.
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le Rôti dans un four préchauffé jusqu’à ce que les légumes soient tendres, environ 30 minutes. Remuez à mi-chemin pour que les légumes cuisent uniformément. Retirez la casserole du four et laissez-la refroidir pendant 5-10 minutes.
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Ajoutez les légumes dans un robot culinaire ou au mélangeur. Ajouter le vinaigre de vin rouge, le jus de citron vert, l’eau et un peu de sel et de poivre. Purée jusqu’à consistance lisse.
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transférer la sauce piquante dans une bouteille en verre ou un pot de conserve., Conserver au réfrigérateur jusqu’à 4 semaines ou congeler pour un stockage plus long. Donne environ une tasse.
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