ENTOMATADAS
Cette recette est de ma mère; elle est le type de personne qui offre toujours quelque chose à manger aux personnes qui visitent, surtout si elles sont de la famille ou des amis, ou même des étrangers qui viennent parfois demander de Je me souviens que lorsque j’étais à l’école et que je devais travailler en équipe, mes camarades de classe aimaient aller faire des travaux scolaires à la maison parce qu’ils savaient que ma mère leur offrirait quelque chose à manger.,
entomatadas sont un repas que ma mère aime cuisiner, et aujourd’hui il les prépare pour ses petits-enfants, sont aussi un plat bien connu dans tout le Mexique; c’est un aliment très complet amour enfants et grands, et sont très similaires aux enchiladas, seules ces tortillas prennent la sauce tomate… bien que pour moi, personnellement, j’aime mettre aussi un peu de jalapeño ou serrano.,
comment faire Entomatadas
aller à la recette
notes:
entomatadas habituellement ne portent pas de piment, seulement de la tomate, de sorte qu’ils sont appelés entomatadas. Mais je mets parfois un piment jalapeno dans la sauce. C’est personnel.
instructions:
1. Placez les tomates, (le piment jalapeño si vous voulez le mettre,mais il ne prend pas comme mentionné ci-dessus), et l’ail dans une casserole moyenne et couvrez-les d’eau., Faites-les cuire à température moyenne élevée pendant 15 ou 20 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres et cuits.
2. Dans un bol, mélanger le fromage avec ½ tasse d’oignon cassé. (Le reste de L’oignon que nous utiliserons pour la sauce).
3. Lorsque les tomates et le chili sont cuits, mettez-les dans le mélangeur avec les 2 gousses d’ail. Mélanger jusqu’à obtenir une sauce fine et lisse.
4., Chauffer la cuillère à soupe d’huile dans une poêle à température moyenne élevée et ajouter l’oignon; cuire jusqu’à ce qu’il soit transparent et un peu doré des rives.
5. Ajouter la sauce tomate dans la poêle et cuire pendant 2 minutes environ. jusqu’à ce que vous relâchiez l’ébullition; abaisser la température et laisser bouillir pendant 10 minutes. Lorsque vous cuisinez plus longtemps cette sauce tomate, son goût est plus riche et les tomates perdent leur acidité.
6. Dans une casserole séparée, chauffer le reste de l’huile à température moyenne et faire sauter rapidement les tortillas de chaque côté., Placez-les sur une assiette jusqu’à ce que vous ayez toutes les tortillas frites. Utilisez des serviettes en papier pour absorber tout excès d’huile. (Ma mère ne fait pas frire les tortillas, ne les chauffe que dans un comal).
7. Une fois que toutes les tortillas sont passées à travers l’huile, trempez une par une dans la sauce tomate en vous assurant que la tortilla est mouillée des deux côtés.8. Placez l’omelette sur une assiette, mettez une cuillère à soupe du mélange de fromage avec des oignons dessus et pliez-le. Continuez à tremper chaque omelette dans la sauce tomate., Au moment de servir, saupoudrez vos entomatadas du reste du mélange de fromage et d’oignon.
Recette Entomatadas
Instructions
-
Placer les tomates, (le piment jalapeño si vous voulez, mais ne portent pas, comme mentionné ci-dessus),et l’ail dans une casserole moyenne et couvrir d’eau., Faites-les cuire à température moyenne élevée pendant 15 ou 20 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres et cuits.
-
dans un bol, mélanger le fromage avec ½ tasse de morceaux d’oignon. (Le reste de L’oignon que nous utiliserons pour la sauce).
-
quand les tomates et le piment sont cuits, les mettre dans le blender avec les 2 gousses d’ail. Mélanger jusqu’à obtenir une sauce fine et lisse.,
-
chauffer la cuillère à soupe d’huile dans une poêle à frire à température moyenne élevée et ajouter l’oignon; cuire jusqu’à ce qu’il soit transparent et un peu doré des rives.
-
ajouter la sauce tomate dans la poêle et faire cuire pendant environ 2 minutes. jusqu’à ce que vous relâchiez l’ébullition; abaisser la température et laisser bouillir pendant 10 minutes. Lorsque vous cuisinez plus longtemps cette sauce tomate, son goût est plus riche et les tomates perdent leur acidité.,
-
dans une autre poêle, faites chauffer le reste de l’huile à température moyenne, et faire sauter rapidement les tortillas sur chaque côté. Placez-les sur une assiette jusqu’à ce que vous ayez toutes les tortillas frites. Utilisez des serviettes en papier pour absorber tout excès d’huile. (Ma mère ne fait pas frire les tortillas, ne les chauffe que dans un comal).
-
une fois que toutes les tortillas sont passées à travers l’huile, trempez une par une dans la sauce tomate en vous assurant que la tortilla est mouillée des deux côtés.8., Placez l’omelette sur une assiette, mettez une cuillère à soupe du mélange de fromage avec des oignons dessus et pliez-le. Continuez à tremper chaque omelette dans la sauce tomate. Au moment de servir, saupoudrez vos entomatadas du reste du mélange de fromage et d’oignon.
notes
imprimer la recette
Nutrition
bon appétit!
Mely,
j’espère que vous avez aimé notre recette entomatadas et revenir pour plus de recettes mexicaines.
recette recommandée: Pozole rouge, recette en anglais
Laisser un commentaire