beaucoup de choses ont changé depuis les années 1950 et oh comment je souhaite que je puisse juste revenir à cette époque parce que tant de choses
certaines personnes se demandent ce que les gens ont mangé en 1950 alors je fais un post sur mes souvenirs de cette époque.
Si vous regardez les livres de cuisine des années 1950 aux années 1980, vous pourriez penser que ces livres montrent ce que la plupart des gens ont mangé pendant cette période., Mais en réalité, c’était très différent car de nombreuses familles continuaient à cuisiner ce que leurs familles mangeaient depuis des générations et de nombreux livres de recettes regorgeaient d’idées nouvelles.
Après la seconde guerre mondiale, la nourriture était en train de changer. Pendant la guerre, les pénuries alimentaires et le rationnement ont apporté des aliments transformés nouvellement créés. Certains livres de cuisine avec de nouveaux ingrédients alimentaires tels que la margarine/oleo, le shortening, les céréales en boîte et les mélanges à gâteaux. Des aliments qui pourraient vous faire gagner du temps dans la cuisine., La télévision était nouvelle en Amérique et comme les ménages commençaient à obtenir leurs premiers téléviseurs, la publicité avait une toute nouvelle façon de vous faire acheter ce qu’ils voulaient vendre. Il y avait des films du gouvernement vous montrant comment manger et quoi manger. Quand vous regardez en arrière maintenant les choses deviennent plus claires qu’elles ne l’étaient à l’époque et nous pouvons voir comment nous avons été guidés pour acheter ce qu’ils voulaient nous et convaincus que c’était la meilleure façon.,
Au fil du temps, nous constatons que nos voyages à l’épicerie ont beaucoup changé avec les concoctions transformées et que moins d’espace est nécessaire pour les vrais aliments ou les aliments non transformés, car la plupart des îles sont saturées d’aliments transformés.
Qu’avons-nous manger?
années 1950 de nombreuses familles se sont assises à la table de simples repas faits maison composés de viande, de légumes, de desserts faits maison et de fruits de saison.
L’heure des repas serait différente selon l’endroit où vous viviez et je ne peux que discuter des choses que je connais de l’endroit où j’ai vécu., Si vous viviez dans une grande ville, il y avait des produits plus modernes et la restauration rapide commençait à faire des changements, en particulier à la fin des années 1950 et 1960.
Si vous viviez dans les petites villes et les zones rurales, la plupart des gens mangeaient des aliments de base non transformés.
La plupart des familles où je vivais ne remplissaient pas leurs placards de malbouffe parce qu’il y avait généralement un gâteau ou une tarte maison autour. Chez mes grands-parents, vous trouverez des biscuits froids et du beurre pour une collation.
certaines personnes mangeaient des céréales et du lait en boîte au petit déjeuner, mais pas normalement pour les zones rurales. Mon père aimait le blé râpé et le lait.,
Un petit-déjeuner normal serait du Bacon et des œufs et du pain grillé si vous viviez dans le milieu du Sud et plus au sud, vous auriez probablement du gruau dans votre assiette avec ces œufs et il y aurait du pain grillé ou des biscuits. Un peu plus au nord, il pourrait s’agir de Bacon, D’œufs et de pommes de terre hachées ou de pommes de terre à la poêle. Crêpes et gaufres États du Sud du Nord mais surtout du Bacon ou du jambon et des œufs et des biscuits plus au sud.
le déjeuner serait tout dépend si vous étiez à la maison ou au travail. Si vous avez travaillé dans une usine ou un bureau, ce serait une boîte à lunch en métal ou un sandwich en sac et éventuellement une tranche de quelque chose de sucré de la maison., Le déjeuner pourrait être un reste de biscuit avec un morceau de viande et si vous étiez rural assis à votre table à la maison, c’était probablement de la viande, des légumes et très probablement du thé glacé si vous aviez de l’électricité.
la vie de famille dans les années 1950
L’heure du souper et ou du déjeuner peut être du poulet frit ou du jambon, du pain de viande, du poisson frit ou des côtelettes de porc. Légumes tels que les pois, la purée de pommes de terre, les patates douces, le maïs, les haricots au beurre, les feuilles de navet, les feuilles de moutarde ou la plupart des légumes de saison. Le porc salé était frit ou utilisé comme assaisonnement dans les légumes verts.,
ma famille a cuisiné des crêpes de pommes de terre souvent comme plat d’accompagnement avec un dîner ou un déjeuner. Un de mes amis avait souvent des gâteaux au saumon. Mais de toute façon, l’heure du repas était normalement de la viande et quelques légumes. Les conserves étaient également utilisées lorsque les légumes frais n’étaient pas de saison.
Ceci est une photo de Pâté Chinois, un favori de la famille.
ce plat est venu de nos générations du Nord des États-Unis et du Canada., Ils mangeaient des tartes à la viande et des plats de viande et de légumes en couches et nous avons apporté ces traditions au sud et continuons ces mêmes plats encore aujourd’hui . Un autre favori de ma famille est un plat d’œufs avec une sauce à la crème. Nous mangeons une combinaison de Nord des États-Unis et du Sud des États-Unis, donc je ne sais pas d’où vient la sauce à la crème dans ma famille. Tout ce que je sais, c’est que nous avons mangé, viande, légumes, lait, beurre, crème, fruits de saison.
Les Casseroles sont devenues populaires au fil du temps et particulièrement populaires dans les années 1970 et 1980.,
Si je devais cuisiner un souper des années 1950 ce soir pour mon mari et moi-même, je cuisinerais très probablement du pain de viande, de la purée de pommes de terre et de la sauce et des pois ou des haricots au beurre.
Un autre jour peut-être rôti de boeuf, pommes de terre, maïs ou haricots verts.
les côtelettes de porc, le rôti de porc ou le jambon auraient été une viande servie avec des légumes de saison, des pommes de terre ou une salade de pommes de terre et éventuellement du chou.
Une de mes tantes faisait toujours six pains le samedi et, le samedi suivant, elle en faisait six autres.
Si les feuilles de navet ou de moutarde étaient en saison, la plupart des repas comprendraient des légumes verts.,
Si les patates douces étaient en saison, les patates douces seraient consommées souvent.
Le ragoût était très populaire, ce serait probablement du bœuf, des pommes de terre et des carottes.
Les gens mangeaient ce qui était en saison et pendant l’hiver, il s’agissait d’aliments provenant d’entrepôts frigorifiques fumés ou séchés ou quelque chose qui était en conserve à la maison ou acheté en magasin en conserve. Plus de parties d’organes ont alors été mangées, telles que le foie et la bajoue de porc, voire le cerveau.
Cette photo a été prise dans les années 1950. Il n’a jamais été pour le sport.,
Notre famille a mangé beaucoup de poisson, et qui met en place un bon point.
ce qui est le plus souvent laissé de côté, c’est que pendant cette période, beaucoup de gens ont encore chassé et tué du gibier pour leur nourriture. Quand j’étais jeune, nous vivions dans une assez grande ville, mais mon père allait toujours à la chasse et à la pêche. Nous avons mangé la plupart des choses de l’écureuil, lapin, caille, poisson, colombe, cerf, dinde ou la plupart des gibiers. Tout dépendait de l’endroit où vous viviez, et il était très fréquent de manger ces aliments.,
quand les hamburgers sont devenus populaires et que ma belle-mère cuisinait des hamburgers, elle les mettait sur du pain blanc et avait des légumes et de la purée de pommes de terre sur la table pour manger avec le hamburger.
La plupart des gens avaient une taille plus petite qu’aujourd’hui et étaient de taille mince à modérée. Je pense que le problème avec le poids aujourd’hui est une combinaison de trop de changements dans la façon dont les aliments sont cultivés, les choses artificielles qu’ils mettent dans les aliments aux produits chimiques dans nos produits qui affectent notre corps. Je n’ai vraiment aucune idée que ce soit juste ma spéculation., La raison pour laquelle je pense que c’est dans les années 1950, nous avons mangé de bons repas et nous avons souvent mangé des desserts. Il était courant de manger un dessert la nuit avec du lait et les gens ne semblaient pas devenir lourds de manger ces aliments.
Pound cake est un gâteau préféré du Sud et il est plein de beurre, de sucre et de farine, mais nous n’avons pas eu de gros gâteau en mangeant de La Livre. Aujourd’hui, j’entends souvent les gens dire que les gens doivent manger avec modération. Nous mangions avec modération et nous n’avions pas de gros sodas comme nous le faisons aujourd’hui., Les bouteilles étaient plus petites et probablement nos portions étaient un peu plus petites dans notre assiette, mais nous avons aussi marché plus, travaillé dur et ne nous sommes pas assis à regarder la télévision et à utiliser des appareils électroniques toute la journée non plus.
Nous avons été plus actifs dans les années 1950 que nous sommes aujourd’hui. Il était courant de pique-niquer et de nager en été.
dans la ville, nous avons dû marcher une bonne distance à un arrêt de bus. Puis de l’arrêt de bus à were nous allions et revenions sur le chemin du retour. Dans la zone rurale, il y avait beaucoup de travail et beaucoup plus de marche.,
au fil du temps, de plus en plus de desserts en boîte et de repas en boîte ont été servis. La nourriture est devenue artificielle, mais maintenant je sens que nous retrouvons lentement notre chemin vers nos racines parce que les gens savent que quelque chose ne va pas.
j’espère que cet article Aide à mettre un peu de lumière sur une certaine confusion sur ce que les gens ont mangé plus tôt dans le temps. Veuillez ne pas copier ou utiliser ces photos pour quelque raison que ce soit, elles sont très précieuses pour moi. Grand-mère Donna
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