BiermischgetränkeEdit
Les Biermischgetränke (« boissons mélangées à base de bière ») sont populaires en Allemagne. Parfois, de la bière sans alcool est utilisée, de sorte que la boisson n’a pas de teneur en alcool significative. Un ingrédient commun de ces boissons est la limonade gazeuse de style allemand., Depuis un changement de 1993 dans la législation fiscale allemande, » Biermischgetränke sont également vendus prémélangés en bouteilles.
À Berlin et dans l’est de l’Allemagne, le Potsdamer, un mélange 50/50 de bière de couleur claire et de soda aromatisé, est une boisson populaire. Le soda utilisé dans un Potsdamer est aromatisé avec un shot de sirop de framboise, ce qui lui donne une couleur rouge.
Le Whizz Peach, fabriqué par la brasserie privée Wilhelm Rummel à Darmstadt, est composé à 50% de Kristallweizen (bière de blé filtrée) et à 50% de limonade aromatisée à la pêche.,
Le Berliner Weisse mit Schuss est fabriqué à partir d’une Weißbier (bière de blé) légère mélangée à un Schuss (shot) de sirop sucré au lieu de soda. Il existe en trois variétés standard: le Grün (« vert ») avec Waldmeistersirup, un sirop aromatisé à l’écorce de bois; le Gelb (« jaune ») avec un shot de Zitronensirup (sirop de citron); et le Rot (« rouge »), avec un shot de Himbeersirup (sirop de framboise).
Le Bananenweizen est fait en garnissant une bière de blé avec du jus de banane.
En France, une demi-pêche combine bière française et un shot de sirop de pêche.,
RadlerEdit
Radler (allemand pour « cycliste ») a une longue histoire dans les régions germanophones. Il se compose généralement d’un mélange 50:50 de bière et de limonade pétillante ou de jus de pamplemousse.
Le terme Radler provient d’une boisson appelée Radlermass (« litre cycliste ») qui a été créée par l’aubergiste Franz Kugler dans la petite ville de Deisenhofen, juste à l’extérieur de Munich. Pendant le grand boom du cyclisme des années folles, Kugler a créé une piste cyclable de Munich à travers les bois qui menait directement à son établissement de boisson., Un jour de juin 1922, 13 000 cyclistes sont arrivés chez Kugler. Il l’a mélangé 50/50 avec du soda au citron alors qu’il commençait à manquer de bière.
Bien que le terme Radler ait été largement attribué à l’aubergiste munichois Franz Xaver Kugler en 1922, la combinaison de bière et de limonade est documentée dans des textes datant de 1912. De nos jours, le Radler est consommé non seulement en Bavière, mais également dans toute l’Allemagne, l’Autriche, la République tchèque, la Hongrie, l’Italie, la Slovaquie, la Slovénie, la Croatie, la Serbie, la Pologne, les Pays-Bas, le Canada et la Roumanie.,
Dans le nord de l’Allemagne, un mélange de bière Pilsner et de limonade est connu sous le nom d’Alster (abréviation d’Alsterwasser, allemand pour « L’eau de l’Alster », une rivière de Hambourg). Au niveau régional, le Radler et l’Alster peuvent faire référence à des shandies faites avec de la limonade aux agrumes ou de la limonade à l’orange, les deux termes contrastant ou faisant référence à la même boisson. À Hambourg, Alsterwasser peut également être fabriqué avec du cola, en référence à l’apparence supposée de la rivière actuelle.
En Autriche, il est courant d’utiliser Almdudler au lieu de soda au citron pour le Radler.,
Radler is very popular during the summer months due to its reputation of being a thirst-quencher.
RussEdit
in Bavaria, the southeastern state of Germany, as well as in the countryside of Austria, a mix of 50% Weißbier and 50% lemon soda is called a « Russ ». There are three different theories about the origin of this drink:
- Due to a shortage of raw materials that occurred during the great inflation between 1921 and 1923, Weißbier became more popular. To further reduce material efforts, the Weißbier was thinned with lemonade., Le nom « Russ » peut dériver de la popularité de la boisson parmi les travailleurs russes en Allemagne à cette époque.
- Une autre théorie de l’origine du nom est que la boisson s’appelait initialement « Riesen-Maß » (Riesen = géant), car le mélange de boisson moussait fortement.
- La théorie la plus populaire est que la boisson a été servie pour la première fois au Mathäser-Keller à Munich après la Révolution de 1918, lorsque les communistes se sont réunis.
PanachéEdit
Une Panaché est une bière pression mélangée à de la limonade gazeuse en France, en Suisse, en Belgique et en Italie., Un Panaché typique de la région Alsace contient moins de 1% d’alcool en volume.
DieselEdit
Dans certaines parties de l’Europe continentale, par exemple la Belgique, l’Italie, l’Allemagne et le Portugal, un Diesel est une bière pression mélangée à du cola, tandis qu’un Tango est fait avec du cordial de groseille à maquereau.
En Allemagne, la bière blonde mélangée avec du cola est appelée Diesel, Colabier ou Gespritzter, avec plusieurs différences régionales de nom et de composition:
- Hefeweizen mélangé avec du cola est appelé Colaweizen.
- Weißbier mélangé avec du cola est appelé Flieger (Aviateur), Neger (Nègre) ou Turbo.,
- Pilsner ou Altbier et cola est un Diesel ou Krefelder.
- Kölsch et cola est appelé un Drecksack (dirtbag).
- Un Brummbär (grouch) est un stout ou porter mélangé avec du cola.
- Un cola Altbier est fait avec de l’Altbier, du cola et un coup de Kirsch.
- Un Goaßmaß bavarois (« litre de chèvre ») est fait avec de la bière brune, du cola et un coup de liqueur de cerise.
- Une Greifswalder, un shandy populaire dans le Mecklembourg-Poméranie occidentale, est faite avec du Köstritzer (un type de bière blonde foncée) mélangé avec du cola.
En Slovénie, un Diesel fait référence à un shandy de bière blonde et de Cockta soda.,
Un diesel au Royaume-Uni est un autre nom pour une morsure de serpent, une combinaison d’une demi-pinte de bière blonde, une demi-pinte de cidre et (éventuellement) une mesure de cassis cordial, et ne répond donc pas à la définition d’un shandy, qui doit inclure la bière et une boisson non alcoolisée.
Un mazout est une boisson courante en Flandre et est un mélange 50:50 de pilsner et de cola.
Dans les régions (principalement du sud) du Royaume-Uni, un sapin désigne normalement une boisson très similaire, généralement moitié-moitié lager et cola, comme le Diesel allemand ou le Krefelder., Le nom dérive du sapin, une maison publique à Oxford où la boisson serait originaire. Une variante est la fir tree top-principalement de la bière blonde mais avec une très petite quantité de cola ajoutée.
ShandygaffEdit
Un shandygaff est un ancien nom britannique pour la bière mélangée avec de la bière au gingembre ou de la bière au gingembre; la première trace écrite du mot remonte à 1853. Dans le roman comique de H. G. Wells, L’histoire de M. Polly, Wells se réfère à shandygaff comme « deux bouteilles de bière mélangées à de la bière de gingembre dans une cruche à ventre rond ».,
SneeuwwitjeEdit
Aux Pays-Bas, Sneeuwwitje (Blanche-Neige) est 7UP ou Sprite avec un peu de pilsner de tirage ajouté pour créer de la mousse. La marque néerlandaise Royal Club produit également un Shandy à 0,5% d’alcool depuis 1976.
PortergaffEdit
Variante australienne 1/2 et 1/2 Stout et Limonade (traditionnellement Coopers Best Extra Stout)
Lager topEdit
En Angleterre, au Pays de Galles et en Écosse, une lager top est une lager avec un trait de limonade sur le dessus, ce dernier réduisant la dureté de la lager.,
MonacoEdit
En France, un mélange 50/50 de lager et de limonade gazeuse avec un trait de Grenadine s’appelle un Monaco (cocktail) .
RefajoEdit
En Colombie, le refajo est un mélange de bière (généralement lager) et de Colombiana, une boisson gazeuse populaire au champagne cola. C’est une boisson typique au barbecue.
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