Meilleure Soupe de mariage Italienne! J’avais l’habitude d’être intimidé pour faire de la soupe de mariage italienne. Je n « ai pas de lignée italienne et ma mère n » a jamais grandi, donc pour une raison quelconque, il semblait facile de gâcher.
Mais je suis ici pour vous dire qu’il est si facile à faire et en suivant cette recette simple, les gens peuvent probablement penser qu’il a été transmis d’une grand-mère italienne.
Conseils pour la Meilleure Soupe de Mariage Italienne
Voici mon idée de la meilleure Soupe de Mariage Italienne!, Qu’est-ce qui en fait le meilleur que vous demandez probablement? C’est un certain nombre de choses, alors voilà:
- Brûler les boulettes de viande change la donne à mon avis. Pourquoi juste les laisser mijoter dans le bouillon eux quand vous pouvez les dorer d’abord ajouter ajouter toute cette saveur?
- Faites les boulettes de viande petites. C’est de la soupe, pas un grand bol de pâtes.
- Utiliser des herbes fraîches. Ils ajoutent vraiment une grande saveur.
- Bâton avec la combinaison des deux viandes.
- Utilisez de la chapelure fraîche. Encore une fois, nous construisons une meilleure saveur. La texture de sec jetterait cette recette de toute façon.
- Ne soyez pas étriqué avec l’ail., C’est une soupe d’origine italienne. J’aime utiliser 4 clous de girofle ici.
- Apportez le parm! Le parmesan râpé complétera vraiment bien la soupe. Il peut ne pas être représenté comme une garniture de finition, mais ne le laissez pas!
- Collez avec de minuscules pâtes, j’adore la façon dont cela distingue cette soupe.
Vous voulez voir à quel point cette recette de soupe de mariage italienne est facile? Regarder la vidéo!
Ce que les Pâtes à Utiliser pour Mariage italien de la Soupe?
J’aime mieux cela avec acini de pepe., Les acini de pepe ne sont que ces minuscules petites pâtes rondes qui peuvent généralement être trouvées par les autres pâtes à l’épicerie. Si vous ne les trouvez pas, orzo travaillera également ici.
Puis-Je Remplacer D’Autres Verts Ici?
Je préfère ici la saveur des épinards, mais le chou frisé, l’endive ou l’escarole sont d’autres légumes couramment utilisés dans la soupe de mariage italienne et ils fonctionneraient bien dans cette recette.
Si vous utilisez l’un de ceux énumérés précédemment, je vous recommande de les ajouter avec les pâtes car ils auront besoin d’un temps de cuisson plus long., Les épinards cuisent presque instantanément alors que les autres ne le feront pas.
Cette soupe peut nécessiter un peu plus de préparation que certaines de vos soupes moyennes (comme broyer des miettes de pain fraîches et façonner et dorer les minuscules boulettes de viande), mais les étapes supplémentaires et la casserole supplémentaire en valent la peine à la fin. Espérons que vous aimerez aussi!,
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Mariage italien Soupe
Soup
- 1 Tbsp olive oil
- 1 1/4 cups 1/4-inch diced carrots
- 1 1/4 cups diced yellow onion
- 3/4 cup 1/4-inch diced celery
- 4 cloves garlic , minced (1 1/2 Tbsp)
- 5 (14.,5 oz) boîtes à faible teneur en sodium bouillon de poulet
- 1 coupe à sec acini de pepe ou de pâtes orzo**
- 6 oz) d’épinards frais , hachés
- Finement râpé de parmesan , pour servir
Instructions
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Pour les boulettes:
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Ajouter le bœuf et le porc dans un grand bol. Ajouter la chapelure, le persil, l’origan, le parmesan, l’œuf, 1 c. à thé de sel et 1/4 c. à thé de poivre.,
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Mélanger délicatement et briser le mélange avec les mains pour enduire et répartir uniformément. Façonner le mélange en très petites boulettes de viande, d’environ 3/4 de pouce à 1 pouce et transférer dans une grande assiette.
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Chauffer 1 c. à Soupe d’huile d’olive dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif. Ajouter la moitié des boulettes de viande et cuire jusqu’à ce qu’elles soient dorées, en les retournant de temps en temps (pour les faire dorer sur 2 ou 3 côtés), environ 4 minutes au total.
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Transférer les boulettes de viande dans une assiette recouverte de papier absorbant tout en laissant l’huile dans la poêle., Répétez le processus avec les boulettes de viande restantes (notez que les boulettes de viande ne seront pas cuites à ce stade, elles continueront à cuire dans la soupe).
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Pour la soupe:
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Alors que les boulettes de viande sont browning, chauffer 1 c. à Soupe d’huile d’olive dans une grande casserole à feu moyen-élevé. Ajouter les carottes, les oignons et le céleri et faire sauter jusqu’à ce que les légumes aient ramolli environ 6 à 8 minutes, ajouter l’ail et faire sauter 1 minute de plus.,
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Verser le bouillon de poulet, assaisonner la soupe avec du sel et du poivre et porter le mélange à ébullition. Ajouter les pâtes et les boulettes de viande, réduire le feu à ébullition légère (environ moyen ou moyen-bas).
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Couvrir et cuire, en remuant de temps en temps jusqu’à ce que les pâtes soient tendres et que les boulettes de viande aient bien cuit, environ 10 minutes, tout en ajoutant les épinards pendant la dernière minute de cuisson. Servir chaud, saupoudrer chaque portion de parmesan.,
Notes
- *je recommande d’utiliser du pain comme une Brea français. Il suffit de broyer une tranche dans un robot culinaire pour trouver des miettes. Conservez le reste du pain pour le service (badigeonné de beurre bien sûr) ou congelez-le pour une autre utilisation ultérieure.
- **Si vous aimez une soupe plus brothier, vous pouvez réduire les pâtes à 3/4 tasse. Notez que lorsque la soupe est assise, les pâtes absorberont plus de bouillon afin que vous puissiez ajouter plus de bouillon pour amincir la soupe comme vous le souhaitez.,
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