Substituts de vinaigre de vin de riz directement de votre propre cuisine

le vinaigre de vin de riz est préparé à partir de riz fermenté et est largement utilisé dans les cuisines chinoise et japonaise. Découvrez ce qui peut être substitué à ce vinaigre, dans cet article de Tastessence.

vinaigre de Riz, qui est également connu comme le vinaigre de riz, est un type de vinaigre préparé à partir de riz fermenté ou du vin de riz. Ce vinaigre est principalement préparé dans les pays asiatiques comme la Chine, Le Japon, La Corée et le Vietnam., Vinaigre de riz, en particulier les Chinois, vient dans une gamme de couleurs, du clair au rouge et brun.

le vinaigre de vin de riz chinois est généralement plus fort que la variété Japonaise. Ce vinaigre est généralement moins acide et plus doux ou plus sucré que les vinaigres fabriqués dans les pays occidentaux. Par conséquent, la plupart des vinaigres Occidentaux ne sont pas de bons substituts au vinaigre de riz.

de Vinaigre de Riz Ingrédients

Il existe essentiellement trois types de vinaigre de riz blanc, rouge et noir., Le vinaigre de riz blanc est plus acide que les vinaigres de riz noir et rouge, et est un peu similaire aux vinaigres occidentaux réguliers. Il a plus de vinaigre que la variété rouge et la variété noire.

Il est préparé en introduisant des bactéries dans le vin de riz ou le riz fermenté, qui convertissent l’alcool en acide acétique. L’ingrédient principal utilisé dans la fabrication du vinaigre de riz rouge est le riz à levure rouge fermenté ou le riz fermenté rouge. Ce vinaigre se distingue par son goût sucré et acidulé et sa saveur unique.,

le vinaigre de riz noir, quant à lui, est fabriqué à partir de riz gluant Noir, également connu sous le nom de riz sucré. Il peut également être fabriqué à partir de sorgho et de millet. Ce vinaigre est le plus sombre des trois variétés, et se distingue par sa saveur fumée distinctive. En dehors de ceux-ci, un autre vinaigre de riz populaire est le vinaigre de vin de riz assaisonné, qui est fabriqué à partir de saké, de sucre, de sel et parfois de mirin. Il a un goût plus fort et est largement utilisé au Japon pour faire du riz à sushi.,

substituts de vinaigre de vin de riz

Comme déjà mentionné, le vinaigre de riz est connu pour sa saveur unique et son goût doux, qui est difficilement remplaçable par d’autres vinaigres. Mais encore, vous pouvez utiliser un vinaigre à saveur légère pour le remplacer dans une recette, si vous ne trouvez pas de vinaigre de riz sur votre marché local. Le vinaigre de cidre de pomme est généralement plus doux que la plupart des vinaigres réguliers, et donc, il peut être utilisé pour remplacer le vinaigre de riz.

Sinon, vous pouvez aller pour la normale de vinaigre blanc. Mais gardez à l’esprit que le vinaigre blanc est plus acide que le vinaigre de riz., Donc, assurez-vous de le diluer avant d’utiliser ce vinaigre de remplacer le vinaigre de riz dans une recette. Vous pouvez ajouter ¼ cuillère à soupe d’eau à ¾ cuillère à soupe de vinaigre blanc pour remplacer 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz.

un Autre vinaigre peut être utilisé pour remplacer le vinaigre de riz est de vinaigre de vin blanc. S’il est acidulé ou plus acide, vous pouvez ajouter un peu de sucre et de sel pour créer un goût plus doux comme le vinaigre de riz. De même, le vinaigre de vin rouge peut également être utilisé comme alternative, bien qu’il soit généralement plus acide que le vinaigre de vin de riz.,

d’autre part, vous pouvez utiliser du vinaigre de riz blanc pour remplacer le vinaigre de riz assaisonné. Comme le vinaigre de riz assaisonné comprend le sucre et le sel, vous devez ajouter ces deux ingrédients au vinaigre de riz blanc, avant de l’utiliser pour remplacer le vinaigre de riz assaisonné.

La saveur distincte, ainsi que le goût de vinaigre de riz ne sont pas imitables. C’est la raison pour laquelle il est un favori pour préparer une variété de cuisines asiatiques, et des vinaigrettes, sautés, vinaigrettes, sauces à tremper, soupes, nouilles et plats de fruits de mer.

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