l’intoxication alimentaire est l’un des aliments les plus courants pour affliger les gens. Les aliments qui ont dépassé leur date de péremption ou qui ne sont pas correctement préparés peuvent provoquer une intoxication alimentaire. Le Sushi est un aliment qui se prête à l’intoxication alimentaire car il s’agit d’un aliment manipulé par de nombreuses personnes, contenant des éléments crus et cuits et servi à température ambiante. S’il y a quelque chose à propos des sushis, cela peut rendre les gens malades.
Si vous présentez des symptômes médicaux graves, demandez immédiatement un traitement d’urgence.
Salmonella
Salmonella est l’un des plus couramment contracté types d’intoxication alimentaire. Il peut provenir de beaucoup d’autres choses que les sushis, mais parce que les sushis impliquent souvent du poisson cru, il y a un risque plus élevé de le contracter. Bien qu’il existe trois façons dont la salmonelle peut affecter une personne, elle se manifeste souvent par une gastro-entérite. Selon le Center for Disease Control, les symptômes comprennent la diarrhée, les crampes abdominales et la fièvre., Les symptômes dureront n’importe où pendant quatre à sept jours et souvent ,peuvent être corrigés sans avoir besoin d’un médecin. Si la diarrhée est particulièrement grave, les personnes atteintes peuvent avoir besoin d’être admises à l’hôpital car la maladie peut se propager aux intestins ou à la circulation sanguine. Les antibiotiques ne seront administrés que si le cas est suffisamment grave ou si la salmonelle est entrée dans les intestins. Les personnes dont le système immunitaire est affaibli développent souvent des cas plus graves.
- la salmonelle est l’un des types d’intoxication alimentaire les plus couramment contractés.,
- Si la diarrhée est particulièrement grave, les personnes atteintes peuvent avoir besoin d’être admises à l’hôpital car la maladie peut se propager aux intestins ou à la circulation sanguine.
Staphylococcus Aureus
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Staphylococcus Aureus est une maladie qui peut venir de la de riz de sushi plutôt que le poisson. Le riz peut développer cette bactérie rapidement s’il n’est pas rapidement refroidi après la fabrication., Cette maladie est plus fréquente dans les aliments tels que les casseroles et les desserts à base de crème anglaise, mais parce que les sushis sont souvent préparés et servis à température ambiante, il est possible de le contracter. Les symptômes comprennent des vomissements, des nausées et une perte d’appétit, une légère fièvre et de la diarrhée; ils ne durent généralement qu’un à deux jours au plus. Le meilleur traitement pour Staphylococcus Aureus est de reconstituer les liquides et les électrolytes perdus par les vomissements et la diarrhée. La Bibliothèque nationale de médecine dit que les médicaments anti-diarrhée peuvent être utilisés mais ne sont pas toujours nécessaires.,
- le staphylocoque doré est une maladie qui peut provenir du riz des sushis plutôt que du poisson.
L’Anisakiase
L’Anisakiase est une maladie qui provient de la consommation de poisson cru 2. Ceci est considéré comme une maladie rare aux États-Unis, bien qu’il ait été à la hausse avec la popularité des sushis. Les symptômes sont très similaires à d’autres types d’intoxication alimentaire; pour cette raison, un médecin est nécessaire pour diagnostiquer réellement la maladie comme anisakiasis 2. Ils comprennent des nausées, de la fièvre, des crampes d’estomac et des vomissements., Les gens contractent L’Anisakiase en mangeant des sushis ou des sashimis infectés par les larves d’un ver parasite connu sous le nom D’Anisakidae 2. Les chefs de Sushi peuvent généralement repérer le ver, il est donc rare d’être infecté par Anisakiasis 2. Dans les cas graves, les vers doivent être enlevés par un médecin.
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