Si Mère Nature avait une routine de beauté, la gélatine jouerait certainement un grand rôle.
de la Gélatine, de la forme cuite de collagène, est plein d’acides aminés qui peuvent aider à renforcer les dents et les cheveux, lisser les rides, et donner à votre peau un éclat sain., Mais l’esthétique mise à part, la gélatine est un superaliment tout-en-un qui peut guérir votre intestin, rééquilibrer vos hormones et stimuler votre système immunitaire.
Qu’Est-Ce Que La Gélatine?
La gélatine est un superaliment tout-en-un pour stimuler l’immunité, réparer votre tube digestif, améliorer l’apparence et la texture de votre peau et éliminer les fringales de sucre.
Avez-vous des problèmes de ballonnements, de gaz, de constipation ou d’autres problèmes digestifs? Nous avons créé un guide GRATUIT pour guérir votre intestin naturellement.
Cliquez ici pour obtenir votre exemplaire GRATUIT de notre Guide de digestion!,
La gélatine est la forme cuite du collagène, qui se trouve dans les os d’animaux et le tissu conjonctif. La gélatine contient beaucoup d’acides aminés, c’est pourquoi elle a tant d’avantages pour la santé.
Le bouillon d’os est une excellente source de gélatine, mais vous pouvez également trouver de la gélatine en poudre provenant de vaches nourries à l’herbe dans votre magasin d’aliments naturels local. La poudre de gélatine peut être ajoutée à presque toutes les recettes, y compris les soupes, les ragoûts, les smoothies, le café et même les recettes de soins de la peau BRICOLAGE.,
Des recettes saines à votre routine beauté, voici des façons d’utiliser la gélatine dans votre routine quotidienne pour améliorer votre santé et votre style de vie!
Top 14 Avantages de la gélatine
La gélatine Stimule la santé de la peau
Comme mentionné ci-dessus, la gélatine est du collagène cuit. Et le collagène est la protéine structurelle qui aide à maintenir l’élasticité de la peau et à garder votre peau lisse, dodue et souple. (1)
Notre corps produit naturellement du collagène, mais en vieillissant, nous commençons à produire moins., En fait, la recherche montre que notre production naturelle de collagène commence à diminuer de 1% à partir de l’âge de 20 ans. (2)La production naturelle de collagène diminue de 1% une fois que vous atteignez l’âge de 20 ans.
De nombreuses formules de crème pour la peau anti-âge contiennent du collagène, mais la plupart des molécules de collagène sont trop grosses pour pénétrer à la surface de la peau. Même lorsque les molécules de collagène sont hydrolysées ou décomposées en fragments plus petits, elles sont toujours incapables d’interagir avec l’approvisionnement naturel en collagène de la peau. Cela signifie que la plupart des crèmes de collagène anti-âge topiques peuvent être inefficaces.,
Il a été démontré que manger des aliments qui augmentent naturellement la production de collagène, tels que la gélatine, améliore efficacement l’élasticité et l’apparence de la peau de l’intérieur. (3)
La gélatine aide les cheveux et les ongles à pousser plus rapidement
Si votre coiffeur en a enlevé beaucoup trop lors de votre dernière coupe (ou si vous n’arrivez tout simplement pas à faire pousser vos cheveux), la protéine contenue dans la gélatine peut aider vos cheveux à pousser plus rapidement et plus épais.,
Étant donné que les cheveux et les ongles sont fabriqués à partir de protéines, augmenter la quantité de protéines de qualité dans votre alimentation peut aider à fournir les acides aminés nécessaires pour stimuler la croissance des cheveux et des ongles. (4)
La gélatine Répare l’intestin + la digestion
La gélatine est riche en acide aminé glycine (en fait, la gélatine est d’environ 30% de glycine), ce qui aide à réparer la muqueuse intestinale en renforçant et en protégeant la couche muqueuse de l’estomac., (5, 6)
Ceci est essentiel pour améliorer la santé digestive générale ainsi que pour guérir une maladie digestive chronique appelée syndrome de l’intestin fuyant.La gélatine est riche en glycine, ce qui aide à réparer un intestin qui fuit.
L’intestin qui fuit joue un rôle majeur dans le développement d’allergies et de maladies auto-immunes, telles que la polyarthrite rhumatoïde, la maladie du côlon irritable (MICI) et les affections inflammatoires de la peau telles que l’eczéma et le psoriasis. (7, 8, 9)
La gélatine prend également plus de temps à digérer, ce qui aide à enrober l’intestin grêle., C’est pourquoi la gélatine est couramment recommandée sur les protocoles alimentaires pour la guérison des conditions digestives, y compris le régime de LACUNES.
La gélatine soutient le système immunitaire
Environ 80% des cellules du système immunitaire sont situées dans l’intestin, ce qui signifie que votre système immunitaire reflète votre santé digestive. (10)
En renforçant la couche muqueuse de l’estomac et en « guérissant et scellant” la muqueuse intestinale, la gélatine peut également aider à soutenir et à renforcer l’immunité en fonction de son impact positif sur la santé intestinale., (11)
La gélatine protège les articulations
Les extrémités de nos os sont recouvertes (ou « protégées”) de cartilage formé de collagène. Le cartilage empêche nos os de se frotter, ce qui provoque sinon de la douleur et de l’inflammation.
En vieillissant, notre cartilage peut commencer à se dégrader, ce qui provoque non seulement des douleurs, mais aussi une perte de motilité articulaire et des affections articulaires inflammatoires chroniques, telles que l’arthrose. (12)
Voici où la gélatine entre en jeu., Étant donné que le collagène est nécessaire pour former le cartilage, il a été démontré que la prise d’un supplément de gélatine hydrolysée (ce qui signifie qu’il est facilement absorbé dans le tractus intestinal) aide le corps à reconstruire le cartilage, ce qui « amortit” les articulations et réduit la douleur et l’inflammation. (13, 14) La proline, un acide aminé présent dans la gélatine, est également nécessaire pour aider le corps à fabriquer de l’hydroxyproline, qui forme du collagène. (15)
Cela suggère que l’ajout de gélatine à votre alimentation peut être préventif pour la dégradation des articulations ainsi que pour la gestion des symptômes des affections articulaires inflammatoires.,
La gélatine Répare les cheveux abîmés
Un masque capillaire à la gélatine peut aider à restaurer la brillance naturelle des cheveux ternes, secs ou abîmés.
Si vous avez déjà entendu parler de fouetter des œufs et de les appliquer sur vos cheveux pour obtenir une hydratation naturelle, la gélatine présente les mêmes avantages: elle aide à fournir des protéines et de l’humidité à la tige du cheveu, ce qui est nécessaire pour renforcer et améliorer les cheveux. texture.Is vos cheveux manquent de lustre? Essayez un masque capillaire à la gélatine avec du vinaigre de cidre de pomme.,
Pour faire un masque capillaire à la gélatine, utilisez un rapport de 1 cuillère à soupe de poudre de gélatine à cup tasse d’eau (vous devrez peut-être ajuster la quantité que vous utilisez en fonction de la longueur ou de l’épaisseur de vos cheveux). Vous pouvez ajouter d’autres ingrédients à votre masque capillaire qui favorisent la brillance, tels que le vinaigre de cidre de pomme ou l’huile de noix de coco.
La gélatine aide à réduire l’inflammation
Comme mentionné ci-dessus, la gélatine est riche en acide aminé glycine. La glycine a de puissantes propriétés anti-inflammatoires et il a été démontré qu’elle réduit l’inflammation dans l’intestin et le système cardiovasculaire., (16, 17)
Il a été démontré que la glycine supprime l’activation des cytokines (protéines qui jouent un rôle dans la communication cellulaire) et déplace les cellules vers les sites d’inflammation, de traumatisme et d’infection. (18, 19) L’inflammation systémique des cytokines a été liée aux maladies cardiovasculaires, au syndrome du côlon irritable et à la dépression. (20, 21, 22)
En d’autres termes, l’action anti-inflammatoire de la glycine peut aider à réduire la réponse inflammatoire des cytokines élevées dans le corps.,
La gélatine Équilibre les hormones
Les hormones sont les messagers chimiques qui régulent toutes les fonctions de votre corps, de votre métabolisme à votre cycle de sommeil. Lorsque vos hormones fonctionnent de manière optimale, vous vous sentez sous tension, maintenez un poids santé et, en général, vous avez une humeur plus heureuse.
Étant donné que les hormones sont composées d’acides aminés (certains acides aminés deviennent des hormones, tandis que d’autres sont nécessaires à la synthèse hormonale), obtenir une grande variété d’acides aminés dans votre alimentation est essentiel pour la santé hormonale générale et pour rééquilibrer les hormones., (23)La gélatine nourrie à l’herbe est des acides aminés presque purs, qui aident à rééquilibrer les hormones.
La gélatine nourrie à l’herbe est composée d’environ 98% de protéines, ce qui signifie que ce sont des acides aminés presque purs.
La gélatine contient également plusieurs acides aminés qui stimulent la production de l’hormone de croissance humaine, y compris la glycine, la lysine et l’arginine. (24, 25, 26) L’hormone de croissance humaine (HGH) est responsable de la stimulation de la réparation et de la régénération cellulaires, et joue un rôle dans la production d’énergie, la force et l’endurance., (27)
La gélatine réduit les signes de vieillissement
Une étude a montré que l’ingestion régulière de suppléments de collagène était tout aussi efficace pour réduire les rides et les signes de vieillissement que les procédures cosmétiques. L’étude a déclaré que lorsqu’il est ingéré, le collagène peut atteindre directement le derme de la peau, ce qui est nécessaire à l’apparition des ridules et des rides. (28)
La gélatine prévient la cellulite
La cellulite est le fléau de l’existence de nombreuses femmes: elle est presque inévitable et difficile à éliminer (peu importe le nombre de squats que vous faites).,
La raison pour laquelle nous obtenons de la cellulite en vieillissant est due à une diminution de la production de collagène et de l’élasticité de la peau. L’exercice régulier et éviter les aliments qui appauvrissent le collagène (tels que le sucre raffiné et les gras trans) sont importants pour la prévention de la cellulite, mais l’ajout de gélatine à votre alimentation peut aider à stimuler vos efforts, car il stimule la production de collagène. (29)
La gélatine renforce les dents
Nous associons souvent le collagène à une peau saine et anti-âge, mais savez-vous que le collagène est également le bloc de construction des dents et des os?,
Puisque le collagène se trouve dans l’émail des dents, l’ajout de gélatine à votre alimentation peut aider à renforcer vos dents et à prévenir les maladies des gencives, la carie dentaire et la perte de dents. (30)
La gélatine aide à Détoxifier le foie
Les produits d’origine animale, tels que le poulet, le poisson, le bœuf et les œufs, sont riches en méthionine. La méthionine est un acide aminé essentiel, ce qui signifie que nous ne pouvons pas survivre sans elle – mais lorsqu’elle est consommée en excès, elle peut s’accumuler dans le sang, ce qui provoque une inflammation systémique. (31)
Lorsque la méthionine est métabolisée, elle produit un sous-produit appelé homocystéine, qui épuise les vitamines B6 et B12., (32) C’est pourquoi des taux élevés d’homocystéine sont un indicateur de carences en vitamine B. Il a également été démontré que la méthionine épuise vos réserves naturelles de glycine-c’est là que la gélatine entre en jeu.
Comme nous l’avons couvert, la gélatine est une riche source de glycine, et des études ont montré que la glycine aide le corps à éliminer l’excès de méthionine. (33, 34)La gélatine aide votre corps à éliminer la méthionine, qui joue un rôle dans la désintoxication du foie.
Maintenant, la glycine et la méthionine ont une relation intéressante: la méthionine épuise la glycine, mais la glycine est nécessaire pour aider à éliminer la méthionine supplémentaire du corps., C’est comme une situation Catch-22. L’ajout de gélatine à votre alimentation peut aider à augmenter vos niveaux de glycine et à soutenir les processus de désintoxication naturels de votre corps. Ceci est particulièrement utile si vous mangez une variété de produits d’origine animale quotidien.
La glycine est également un précurseur du glutathion, qui joue un rôle dans la détoxification hépatique de phase II – la phase dans laquelle votre corps se prépare à éliminer les toxines., (35)
La gélatine Favorise le sommeil réparateur
La gélatine a été recommandée comme aide au sommeil pour ceux qui ont des difficultés à s’endormir et à rester endormis, en particulier en raison du stress. En effet, la glycine agit comme un neurotransmetteur et aide à réduire l’anxiété et à améliorer la qualité du sommeil. (36)
La gélatine limite les fringales
En tant que protéine, la gélatine est un nutriment plus lent à digérer, ce qui vous aide à rester rassasié pendant de plus longues périodes. Cela aide à équilibrer les niveaux de sucre dans le sang, ce qui réduit les envies d’excès de glucides et de sucre transformé., (37)
Il a également été démontré que la gélatine réduit les pics de sucre dans le sang et réduit la réponse du corps au glucose lorsqu’elle est ingérée avec du sucre. (38)
6 Façons faciles de manger et d’utiliser de la gélatine
Gummies maison
Vous pouvez faire des gummies maison en gélatine en combinant de la poudre de gélatine nourrie à l’herbe avec vos fruits en purée préférés et vos édulcorants paléo, tels que
Nous vous recommandons d’essayer cette recette simple et délicieuse de vitamine Paleo gommeuse maison: Fraises Citron Gingembre Pain Hommes Gummies.,
Smoothies
La poudre de gélatine est insipide, et vous pouvez l’ajouter à vos smoothies verts ou à vos bols à smoothies. Cependant, la gélatine est un épaississant en raison de sa texture gélatineuse, alors préparez-vous à manger votre smoothie avec une cuillère si vous y ajoutez de la poudre de gélatine.
Épaississant pour soupe ou ragoût
La poudre de gélatine est sans saveur, ce qui signifie qu’elle ne changera pas le goût de vos recettes, mais qu’elle créera une texture plus semblable à un gel. Vous pouvez utiliser de la poudre de gélatine pour épaissir et ajouter un supplément de protéines à vos recettes de soupe et de ragoût préférées.,
Un bon rapport de départ pour ajouter de la poudre de gélatine à vos recettes est ½ cuillère à soupe de gélatine pour 1 tasse de liquide – cependant, le rapport de gélatine au liquide que vous utilisez dépendra de la façon dont vous voulez que votre recette soit « épaissie” ou « gélifiée”. Pour être du bon côté, vous voudrez peut-être commencer avec seulement ¼ cuillère à soupe de poudre de gélatine et travailler votre chemin et ajuster au besoin une fois que la poudre de gélatine commence à prendre.
Substitut aux œufs
Si vous êtes sensible aux œufs, la gélatine est un excellent substitut aux œufs Paléo dans les recettes de cuisson nécessitant un liant, comme la croûte de pizza, les crêpes et les muffins.,
Pour remplacer 1 œuf, utilisez un rapport de 1 cuillère à soupe de poudre de gélatine et ¼ tasse d’eau. Laissez reposer pendant 15 minutes pour épaissir avant de l’ajouter à vos recettes.
Comment trouver de la poudre de gélatine de haute qualité
La plupart des magasins d’aliments naturels ou des détaillants de santé naturels en ligne transportent de la gélatine provenant de vaches nourries à l’herbe.,
Il est important de s’assurer que la poudre de gélatine que vous choisissez provient d’animaux nourris à l’herbe, sinon elle ne sera pas aussi riche en acides aminés anti-inflammatoires, tels que la glycine, qui lui permettent d’être un aliment santé si étonnant (cela signifie, malheureusement, la gélatine emballée que vous trouvez dans les épiceries ne
(Lire Cette Prochaine: le Collagène: Avantages & Comment faire Cuire, faire Cuire et de le Boire)
Laisser un commentaire