l’Alimentation est l’un des principaux déterminants de la santé. Ce que vous mettez dans votre corps tous les jours affecte tout: votre biochimie, votre humeur, votre cerveau, vos muscles, vos tendons, vos os, vos nerfs, vos reins, votre foie.
malheureusement, en ce qui concerne l’alimentation, la plupart des gens sont sur le pilote automatique, suivant un régime occidental pathogène qui est riche en aliments acides et faible en aliments alcalins., Le régime alimentaire occidental également appelé régime américain standard (SAD) est riche en aliments transformés, en aliments frits et en viande rouge. Et il est faible en fruits et légumes entiers, en grains entiers, en légumineuses et en graisses et protéines plus saines telles que les noix, les graines et le poisson.
De nombreuses études ont conclu que le régime alimentaire occidental augmente l’inflammation et le cholestérol. Il provoque et contribue également au développement de maladies cardiaques, de démence, d’ostéoporose, de cancer, d’hypertension artérielle, d’obésité, de diabète et de maladies auto-immunes.
L’explication est très simple., Votre corps a évolué pour fonctionner de manière optimale lorsqu’il est doté du bon environnement pour fonctionner. L’environnement interne de votre corps nécessite un mélange sain de nutriments, et quand il ne les obtient pas régulièrement au fil du temps, les choses se détraquent. Pour un examen plus approfondi de la biochimie et de son impact sur votre santé, lisez L’article du Dr Neustadt, changez votre biochimie pour changer votre santé.
un régime alimentaire de façon affecte votre santé est à travers un processus appelé « équilibre acide-alcalin.” Le pH (potentiel de l’hydrogène) détermine l’acidité ou l’alcalinité d’une substance et est mesuré sur une échelle de 0 à 14., Plus le pH est bas, Plus la solution est acide. Plus le pH est élevé, plus la solution est alcaline (ou basique). Lorsqu’une solution est à peu près au milieu de la plage—ni acide ni alcaline—elle a un pH neutre de 7.
le corps régule le pH dans des plages très étroites. Dans les différents organes du corps, des systèmes physiologiques finement réglés travaillent constamment pour maintenir le pH dans des plages spécifiques pour un fonctionnement optimal. L’acide gastrique, qui est important pour une digestion saine et comme protection contre les infections potentielles, a un pH faible, environ 2-3., Lorsque le pH de votre estomac ne peut pas être assez bas, il cause des problèmes de digestion et peut créer un reflux acide. La plupart des gens et des approches médicales du reflux acide supposent qu’il y a trop d’acide, alors qu’en fait le problème pourrait être trop peu acide. Le sang est maintenu à un pH neutre, entre 7,35 et 7,45.
lorsque votre sang devient trop acide, des mécanismes physiologiques affinés interviennent pour ajuster le pH à un niveau sain. Une façon de le faire est de libérer le calcium des os. Pendant de nombreuses années, cela peut contribuer au développement de l’ostéoporose.,
Le Régime alimentaire Occidental est composé d’aliments acides tels que les protéines, les céréales, les sucres et les aliments transformés. Les aliments transformés sont très acides et presque complètement dépouillés de leurs nutriments. La farine de raffinage élimine plus de 80% des vitamines B, 85% du magnésium et 60% du calcium de ce qui était dans le blé entier. Manger un régime occidental augmente votre risque de carences nutritionnelles., Je ne pouvais pas trouver un complément alimentaire pour mes patients qui contenait les doses optimales et la combinaison de nutriments pour aider à contrecarrer les effets d’appauvrissement des nutriments du régime occidental moderne, c’est pourquoi j’ai créé Supreme Multivitamin.
en plus des carences nutritionnelles qui nuisent à votre santé, la charge d’acide alimentaire dans l’alimentation moderne peut entraîner une perturbation de l’homéostasie acido-alcaline dans divers compartiments du corps et éventuellement entraîner des maladies chroniques par emprunt répété des réserves alcalines du corps.
le contraire des aliments acides sont les aliments alcalins., Dans le régime alimentaire occidental, les aliments alcalins tels que les légumes sont consommés en beaucoup plus petites quantités; leur teneur en alcalins est insuffisante pour neutraliser les acides excédentaires. Les Stimulants comme le tabac, le café, le thé et l’alcool sont également extrêmement acidifiants. Le Stress et l’activité physique (quantités insuffisantes ou excessives) provoquent également une acidification.
de nombreux aliments tels qu’ils existent dans la nature produisent des alcalins par nature, mais les aliments fabriqués et transformés transforment la teneur en nutriments des aliments et les rendent principalement producteurs d’acide.,
Il est important d’équilibrer chaque repas avec 75% de production alcaline à 25% de production d’acide pour maintenir la santé. Nous avons besoin de beaucoup de fruits frais et en particulier de légumes (alcalins) pour équilibrer notre apport en protéines nécessaire (acides). Ce modèle est essentiellement similaire au régime méditerranéen, dont la recherche au cours des 50 dernières années a montré qu’il s’agissait du modèle alimentaire le plus sain., Et nous devons éviter les aliments transformés, sucrés ou simples, non seulement parce qu’ils produisent de l’acide, mais aussi parce qu’ils augmentent trop rapidement le taux de sucre dans le sang (indice glycémique élevé donc engraissement), manquent de nutriments et peuvent également être toxiques.
L’eau est le composé le plus abondant dans le corps humain, comprenant 70% du corps. Le corps a un rapport acide-alcalin (ou acide-base) appelé le pH qui est un équilibre entre les ions de charges positives (formation d’acide) et les ions chargés négativement (formation alcaline.) Le corps s’efforce continuellement d’équilibrer le pH., Lorsque cet équilibre est compromis, de nombreux problèmes peuvent survenir.
Il est important de comprendre que nous ne parlons pas d’acide gastrique ou du pH de l’estomac. Nous parlons du pH des fluides et des tissus du corps qui est une question entièrement différente.
Si vous souhaitez tester vos niveaux de pH pour déterminer si le pH de votre corps a besoin d’une attention immédiate, vous pouvez le faire en utilisant des bandelettes de pH. Cela vous permet de déterminer votre facteur pH rapidement et facilement dans l’intimité de votre propre maison. Si votre pH urinaire fluctue entre 6,0 et 6.,5 le matin et entre 6.5 et 7.0 le soir, votre corps fonctionne dans une plage saine. Si votre salive reste entre 6,5 et 7,5 toute la journée, votre corps fonctionne dans une plage saine. Le meilleur moment pour tester votre pH est d’environ une heure avant un repas et deux heures après un repas.
Les tests d’urine peuvent indiquer dans quelle mesure votre corps excrète les acides et assimile les minéraux, en particulier le calcium, le magnésium, le sodium et le potassium. Ces minéraux fonctionnent comme des « tampons., »Les tampons sont des substances qui aident à maintenir et à équilibrer le corps contre l’introduction d’une trop grande acidité ou d’une trop grande alcalinité. Même avec les quantités appropriées de tampons, les niveaux acides ou alcalins peuvent devenir extrêmes. Lorsque le corps ingère ou produit trop de ces acides ou d’alcalis, il doit excréter l’excès. L’urine est le moyen idéal pour le corps d’éliminer tout excès d’acides ou de substances alcalines qui ne peuvent pas être tamponnées. Si le pH urinaire moyen est inférieur à 6.,5 Le système de tampon du corps est submergé, un état d ‘ « autotoxication” existe et une attention particulière doit être accordée à l’Abaissement des niveaux d’acide.
le pH sanguin doit être maintenu dans une plage étroite de avec une plage normale de 7,36 à 7,44. Une alimentation déséquilibrée riche en aliments acides tels que les protéines animales, le sucre, la caféine et les aliments transformés exerce une pression sur les systèmes de régulation du corps pour maintenir cette neutralité. Le tampon supplémentaire requis peut épuiser le corps des minéraux alcalins tels que le sodium, le potassium, le magnésium et le calcium, ce qui rend la personne sujette aux maladies chroniques et dégénératives.,
Les minéraux sont empruntés aux organes vitaux et aux os pour tamponner (neutraliser) l’acide et l’éliminer en toute sécurité du corps. En raison de cette souche, le corps peut subir des dommages graves et prolongés en raison d’une acidité élevée–une condition qui peut passer inaperçue pendant des années.,ation de la cornée et des paupières
les Aliments: ils sont Acides ou Alcalins formant?,
Notez que la tendance acide ou alcaline d’un aliment dans le corps n’a rien à voir avec le pH réel de l’aliment lui-même. Par exemple, les citrons sont très acides, cependant, les produits finaux qu’ils produisent après digestion et assimilation sont très alcalins, de sorte que les citrons se forment alcalin dans le corps. De même, la viande testera alcaline avant la digestion, mais elle laisse des résidus très acides dans le corps, de sorte que, comme presque tous les produits animaux, la viande est très acide. Il est important que votre apport alimentaire quotidien agisse naturellement pour équilibrer le pH de votre corps.,
Ce tableau est conçu uniquement comme un guide général pour alcaliniser et acidifier les aliments.
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