alors que le lait de chèvre peut sembler une nouvelle tendance aux États-Unis, il est en fait populaire internationalement et existe depuis des siècles: plus de 65% de la population mondiale boit Bourrée de vitamines et de minéraux, cette alternative au lait de vache est plus douce sur l’estomac et fournit une solution pour certaines personnes sensibles au lactose. Et croyez – le ou non, le lait de chèvre est en fait plus proche du lait humain que du lait de vache., Voici tout ce que vous devez savoir, y compris la valeur nutritive et plus encore!
statistiques nutritionnelles:
portion: 1 tasse (marque: Meyenberg)
- 140 Calories
- 7g de gras total
- 4G de gras saturés
- 0g de gras trans
- 25mg de cholestérol
- 115mg de sodium
- 11g de glucides totaux
- 0g de fibres alimentaires
- 11g de sucres
- 8g de protéines
- 3mcg de vitamine D (15% DV)
- 300mg de calcium (25% DV)
- 420mg de potassium (9% DV)
qu’est-ce que le lait de chèvre et est-il sans produits laitiers?,
tout produit laitier produit par un animal est considéré comme laitier, mais selon l’animal, il peut y avoir des différences dans le profil nutritionnel et la composition. En raison de ces différences, certaines personnes sensibles à un type de lait peuvent mieux tolérer un autre type de lait. Le lait de chèvre provient, vous l’avez deviné, de chèvres et a une multitude d’avantages pour la santé qui le rendent plus facile à digérer pour certaines personnes qui ont généralement une sensibilité au lactose. La saveur est globalement douce, avec un peu d’une saveur presque noisette et une nuance terreuse. Le lait de chèvre est crémeux et a également une saveur douce.
lait de chèvre vs., avantages du lait de vache:
- Il est plus facile à digérer: selon les experts de Meyenberg Goat Milk, le lait de chèvre est composé de très petites particules de graisse qui forment un caillé plus doux et plus petit dans l’estomac. Ces petits caillés mous sont plus rapidement décomposés par les enzymes de l’estomac, ce qui facilite la digestion de l’estomac par rapport au lait de vache.
- Il peut fonctionner pour les personnes sensibles au lactose: bien que le lactose soit le principal hydrate de carbone dans les produits laitiers, sa teneur en lait de chèvre est inférieure à celle des autres types de produits laitiers., Les Experts de Meyenberg Goat Milk disent que beaucoup de gens qui réagissent mal au lait de vache n’ont pas les mêmes problèmes avec le lait de chèvre.
- Il a des niveaux plus élevés d’acides gras bénéfiques: par rapport au lait de vache, le lait de chèvre a des niveaux nettement plus élevés d’acides gras à chaîne courte et moyenne.
lait de chèvre vs lait de noix avantages:
- Il a plus de protéines: bien que les alternatives au lait sans produits laitiers comme le lait d’amande soient complètement végétaliennes, elles ont souvent peu ou pas de protéines du tout. Le lait de chèvre contient 8 grammes de protéines par tasse.,
- Il est chargé de calcium et d’autres minéraux: le lait de chèvre est naturellement une excellente source de calcium, de magnésium et de potassium. De plus, le lait de chèvre contient le précurseur de la vitamine A dans la matière grasse du lait, ce qui lui permet d’être facilement biodisponible. De plus, la biodisponibilité des minéraux dans le lait de chèvre est supérieure à celle du lait de vache.
- Il est sans noix et sans soja: si vous ne pouvez pas tolérer le lait de vache, les autres options sur le marché sont souvent à base de noix ou de soja. Le lait de chèvre peut être une meilleure alternative au lait de vache pour vous si vous avez une allergie aux noix ou au soja.,
- Il est crémeux et comparable au lait de vache: les laits de noix peuvent souvent avoir une consistance très aqueuse et n’ont pas les mêmes propriétés que le lait ordinaire dans certaines recettes. Le lait de chèvre est crémeux et a une consistance similaire au lait de vache, mais avec des propriétés plus faciles à digérer.
Comment utiliser le lait de chèvre:
le lait de Chèvre peut être remplacé 1:1 pour les produits laitiers dans n’importe quelle recette. Il se marie bien dans les shakes et les smoothies, et constitue l’ajout parfait à tout latte. Vous pouvez ajouter du lait de chèvre à l’avoine de nuit, aux soupes crémeuses et même aux sauces décadentes., Le lait de chèvre est également un excellent substitut digestif lors de la cuisson. Vous pouvez utiliser du beurre de lait de chèvre dans les gelures et les pâtisseries, et le lait de chèvre lui-même fait une délicieuse crème glacée si vous avez votre propre machine à crème glacée à la maison.
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