L’émulsion fait référence à un mélange qui comprend deux phases liquides ou plus. Les utilisations des émulsions se retrouvent dans plusieurs industries chimiques, énergétiques et environnementales telles que les secteurs de l’alimentation, des soins de santé, de la synthèse chimique et de la lutte contre les incendies., Les émulsions eau-dans-huile se forment spontanément lors de la production d’huile lorsque l’huile et l’eau sont mélangées et en présence d’asphaltène en tant que tensioactif naturel. Pour des raisons opérationnelles et économiques, les émulsions d’huile doivent être traitées pour récupérer les phases huile et eau. Pour développer des traitements d’émulsion plus efficaces, il est essentiel de mieux comprendre les facteurs qui affectent la formation et la stabilité de l’émulsion. La variation de la taille des gouttelettes est un paramètre important qui influence la stabilité et les caractéristiques rhéologiques des émulsions., En outre, la surface interfaciale disponible pour toute réaction chimique éventuelle pourrait affecter les comportements et les propriétés des émulsions dans divers systèmes de phénomènes de transport. La connaissance adéquate des facteurs et mécanismes affectant la taille des gouttelettes et la stabilité de l’émulsion nécessite encore d’autres activités d’ingénierie et de recherche. Cette étude vise à fournir une revue complète de la littérature sur la formation d’émulsions eau/huile et leur stabilité dans divers systèmes physiques (p. ex., réseaux de pipelines et milieux poreux)., Dans cette revue, les aspects fondamentaux des émulsions, les mécanismes de formation des émulsions, les modèles analytiques et les solutions numériques pour la description et la caractérisation des comportements des émulsions dans les milieux poreux et/ou les séparateurs sont discutés. Les effets de différentes propriétés du fluide, Caractéristiques du modèle physique et conditions opérationnelles sur les comportements des émulsions sont étudiés., Le présent document résume également les études et méthodologies expérimentales et de modélisation antérieures, en mettant l’accent sur l’équipement/les outils de laboratoire fiables et les ensembles/stratégies de simulation et de modélisation pour l’étude de la stabilité de l’émulsion et de la distribution de la taille des gouttelettes, où une analyse de sensibilité paramétrique systématique pour étudier divers effets, Ce manuscrit de revue fournit des lignes directrices utiles pour caractériser et modéliser les émulsions et leurs comportements dans différents secteurs industriels, ce qui aidera considérablement à mener une meilleure conception et un fonctionnement optimal des équipements correspondants.
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