Le vaquero, ou de cow-boy, cheval, le berger de la période coloniale espagnole et son homologue Mexicain du xixe siècle, est une figure historique qui, comme les Anglo cow-boy, a atteint romantique caractéristiques et quasi-mythique stature., En fait, les cow-boys Hispaniques et Anglo faisaient face à plusieurs des mêmes conditions de travail difficiles et avaient plus d’aspects en commun que ce qui est traditionnellement reconnu. Au Texas, ce fut le cas parce que les éleveurs Anglo ont été fortement influencés par les institutions d’élevage espagnoles qu’ils ont trouvées à leur arrivée. Au fil du temps, en particulier entre 1821 et l’ère de la conduite sur sentier, de nombreuses techniques espagnoles de manutention des stocks sont passées à la manière Anglo-saxonne, et les distinctions entre les deux traditions se sont estompées., Bien que ce soit également le cas dans d’autres états frontaliers, l’influence du « système » Texan était plus grande, car il s’étendait sur les Hautes Plaines et éclipsait d’autres méthodes de travail du bétail sur l’aire de répartition ouverte. Les vaqueros espagnols à l’époque coloniale étaient généralement considérés par leur société comme un lot rude et tapageur. Beaucoup d’entre eux opéraient en dehors de la loi et s’attaquaient au bétail sans marque qui parcourait les vastes domaines du Nord du Mexique. Souvent, ils étaient Métis ou semi-civilisés Indiens sur les échelons inférieurs de l « échelle sociale, mais ils étaient invariablement connus pour leur équitation et les compétences d » élevage., Alors que l’élevage faisait son chemin vers le Nord Jusqu’au Texas à travers le niveau des provinces le long du Rio Grande, ces bergers étaient l’avant-garde de la colonisation Hispanique. Dans de nombreux cas, ils se sont attachés à un patrón (un éleveur influent qui possédait une concession de terre du roi), se sont mariés et ont construit une cabane sur sa propriété. Leurs enfants sont nés et ont grandi au service du patrón, un arrangement qui s’étendait parfois sur plusieurs générations. Les premiers propriétaires de ranch Anglo dans le sud du Texas, tels que Richard King et Mifflin Kenedy, sont tombés héritiers de cette tradition, qui s’est poursuivie jusqu’au XXe siècle.,
grâce à leur association de travail avec vaqueros, les jeunes cow-boys Anglo ont appris leurs techniques et les ont adoptées comme une évidence. À partir de l’époque de la Révolution texane et au-delà, le sud du Texas abondait en bovins sauvages longhorn, réputés pour leur endurance et leur adaptation à la terre. Après la guerre civile, ces troupeaux ont considérablement augmenté et, lorsqu’ils ont été rassemblés et marqués, ont constitué la base d’un certain nombre d’énormes ranchs prospères. Les Vaqueros embauchés ont figuré dans ce processus, ainsi que dans les déplacements vers les chemins de fer et les marchés du Nord., Non seulement ils roulaient pour des patrons Anglo, mais ils prenaient parfois des troupeaux pour des opérateurs mexicains. À cette époque (années 1870), la selle du vaquero, les chaps, le bandana, le sombrero, le lasso, les éperons et même des éléments de son expertise étaient si répandus qu’ils ont perdu leur identité hispanique et sont devenus simplement « Texans. »Voir aussi L’élevage, et L’élevage dans le TEXAS Espagnol.
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