fermez les yeux et vous le verrez a une croûte fine et croustillante avec une sauce rouge fumée sous une couverture de fromage végétalien recouvert de tomates boursouflées et de tas de basilic frais. * Respiration lourde * nous mangeons une pizza pour le dîner! Nous avons une pizza au fromage végétalienne maison-nous catégoriserons cela comme une pizza végétalienne chipotle Margherita parce que nous sommes bougie comme ça.
Cette recette de pizza au fromage végétalienne vous guidera à travers tous les ingrédients pour les pizzas 2-12″ à croûte mince: la pâte, la sauce et le fromage!,
Dames & gentleman, le feu de votre four!
la Sauce
Vous pouvez utiliser n’importe quelle sauce que vous aimez sur cette pizza au fromage, mais je vous suggère fortement de faire cette sauce chipotle fumée très simple et vraiment délicieuse. C’est une version fraîche de votre marinara standard et c’est un jeu d’enfant à faire. Voici l’autre chose: le fromage végétalien que vous allez faire est le yin au yang de cette sauce tomate. Vous ne pouvez pas aller mal. d’accord?,
Si vous voulez gagner du temps (et de la vaisselle) et vous avez déjà un pot de sauce, vous pouvez utiliser absolument que. Vous pouvez même ajouter quelques poivrons chipotle dans adobo à la sauce pour cette chaleur fumée. Vous pourriez.
Le Fromage
Ne pas dire que la pizza sans fromage. Ce fromage végétalien melty se réunit en un clin d’œil, mais vous pouvez le faire à l’avance si vous le souhaitez. Cette recette de fromage fondu est plus d’un « agglutiner sur la pizza » vs. saupoudrer partout.,
en fait, je vous recommande de le faire à l’avance pour avoir l’apparence de la pizza illustrée ci-dessous
Voici un conseil de pro: je fais ce fromage à l’avance et je le congèle. POURQUOI? quand c’est un bloc congelé, vous pouvez le râper et le remettre au congélateur. Tu veux parler d’une couverture ringarde maximale avec moi? Vous devez le congeler et le râper, alors vous pouvez l’utiliser comme du vieux fromage râpé!
L’Assemblée + Garnitures
Ok. Nous allons appeler aujourd’hui le jour opposé et le faire dans un ordre différent., Nous allons faire cuire ces pizzas sans garniture I je sais, c’est de la folie. Mais en cuisant la croûte avant de placer les garnitures, nous pouvons obtenir une croûte plus croustillante! À mi-cuisson, nous allons retirer la pizza, ajouter toutes nos garnitures préférées et la renvoyer dans le feu. C’est facultatif mais dans nos tests de recettes (que nous avons vraiment appréciés, pizza=love), le par-bake puis l’ajout de garnitures ont vraiment donné à la croûte un facteur de punch.
Pour L’effet complet je vous salue Marie Margherita, nous allons avoir besoin de tomates fraîches et de basilic frais., Sur la tarte illustrée ici, nous avons un mélange de tomates cerises et raisins qui ont été cloquées au four en premier pour ce facteur de caramélisation doux oh em gee. Toute tomate fraîche fonctionnera!
la croûte
je vais vous jeter des tas de trucs et astuces, Certains nouveaux certains anciens. Les meilleures pizzas à croûte mince que j’ai appréciées ont toutes été cuites dans un four à bois à très haute température., Voici ce que vous pouvez faire pour reproduire au mieux cela dans votre four de cuisine domestique standard! Consultez également la recette complète de pâte à pizza végétalienne pour plus de conseils!
- utilisez un moule à pizza perforé. Tous les petits trous dans ces casseroles permettent à l’air chaud dans le four d’avoir un contact plus direct avec la croûte! Nous aimons ces casseroles plus que les pierres à pizza!
- faites chauffer votre four et je veux dire chaud.
- assurez-vous que votre pâte est à température ambiante.
- Rouler la pâte fine. Je sais, cela ressemble à une évidence, mais cela prend de la pratique., Si vous commencez avec une croûte trop épaisse, vous allez vous retrouver avec une croûte trop épaisse.
- après avoir déroulé la pâte, laissez-la lever encore 15 minutes.
- lorsque l’étape de cuisson par est terminée et que vous êtes prêt à habiller votre pizza pour la balle – retournez la croûte en premier! Fille / garçon-vous avec moi? La partie inférieure de la croûte a eu plus de contact avec la chaleur et est moins susceptible de tomber à plat une fois arrosée de sauce. Pour l’amour de la croûte mince, retournez la croûte!
- Si vous utilisez une pierre à pizza: La pierre doit être vraiment, vraiment chaud., J’avais l’habitude de mettre la pierre dans le four, de préchauffer, puis de jeter ma pizza. En fait, il faudra environ 30 minutes pour vraiment et complètement chauffer votre pierre!
Description
Que voulons-nous? De la Pizza! Quand avons-nous envie? Maintenant!, Cette recette de pizza au fromage végétalien écrase les envies de pizza comme aucune autre – elle est si ringarde, si croustillante et si délicieuse! Nous espérons que vous aimez cette pizza au fromage végétalien maison autant que nous (beaucoup)!
Ingrédients
Pour la Pizza à Croûte Mince de Pâte: rendement (2 – 12″ pizzas à croûte mince!,pour la sauce tomate Chipotle:
- 2 boîtes de tomates en dés, rôties au feu est préférable
- 2 cuillères à café de poivrons chipotle dans la sauce adobo
- 3 gousses d’ail
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 2 cuillères à café de poudre de gingembre (omettez si vous ne vous ne l’avez pas)
- sel & poivre, au goût
pour le fromage à pizza fondant:
- 1 tasse de yogourt végétalien nature, la noix de cajou de marque forager est mon préféré
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin blanc
- 1.,5 cuillère à café de sel
- 1-2 cuillère à soupe de levure nutritionnelle (vous voulez plus de saveur de fromage, ajoutez plus de nooch!)
- 1 cuillère à soupe de miso
- 1/4 tasse d’amidon de tapioca
garnitures facultatives:
- 1 tasse de basilic frais haché
- 1-2 tasses de tomates fraîches (tranchées ou coupées en dés – votre préférence)
Instructions
commencer la pâte:
- mélanger l’eau tiède, la levure et le miel/sucre dans un bol, laisser reposer 5 minutes pour que la levure fleurisse.
- incorporer le sel, les herbes fraîches hachées et la farine., Mélanger jusqu’à ce qu’une pâte rugueuse se forme.
- fariner une planche à découper et pétrir la pâte pendant 3-5 minutes. Ensuite, placez dans un grand bol et couvrez avec une serviette pour lever pendant 1-2 heures.
- cet article contient des trucs et astuces sur la pâte à pizza croustillante à croûte mince!
Commencez votre sauce:
- Peler et hacher l’ail. Chauffer une poêle avec l’huile d’olive et faire revenir doucement pendant 3 minutes.
- ajouter les tomates en conserve (et le liquide) avec la poudre de gingembre, le vinaigre et les poivrons chipotle dans la sauce adobo.,
- laisser mijoter 10 à 15 minutes, ou jusqu’à ce que la consistance désirée soit atteinte, puis réserver pour plus tard.
Pour le fromage:
- Ajouter tous les ingrédients dans un mélangeur et mélanger pendant 30 à 60 secondes.
- verser le mélange dans une petite casserole et cuire à feu moyen pendant 5-7 minutes.
- vous remarquerez que le mélange commence à épaissir, l’action extensible de l’amidon de tapioca se produit lorsque celui-ci commence à bouillir/bouillonner. Continuer à remuer pendant 1 minute après frémissement puis retirer du feu.,
- Vous pouvez arroser / agglutiner ce fromage tel quel, ou vous pouvez le congeler, le râper et le remettre au congélateur jusqu’à ce que vous soyez prêt à l’utiliser.
- cette recette de fromage végétalien a des informations détaillées sur le fromage!
Faire de votre pizza:
- Préchauffer le four à 500 degrés, oui 500 degrés.
- divisez la pâte en 2 portions égales.
- fariner une surface de travail et utiliser un rouleau à pâtisserie pour rouler en 2 cercles minces.
- placez votre croûte sur une poêle à pizza tapissée de papier parchemin, de préférence préforée.
- cuire au four pendant 6 minutes, puis retirer du four., Retournez la croûte (Facultatif), ajoutez vos garnitures et faites cuire encore 4-5 minutes jusqu’à ce que la croûte soit dorée.
- garnir de basilic frais et de poivre frais concassé et déguster!
Notes
** Si vous avez un fromage végétalien ou une sauce tomate, vous pouvez l’utiliser au lieu de faire le vôtre.
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