votre corps peut réguler son propre pH

la Nuance

dans le film Fight Club de 1999, le personnage de Brad Pitt jette une poudre brûlante sur la main du personnage joué par Edward Norton. ” C’est une brûlure chimique », explique le personnage de Pitt., « Vous pouvez faire couler de l’eau sur votre main et l’aggraver… ou vous pouvez utiliser du vinaigre pour neutraliser la brûlure. »

alors que la scène est dramatisée, pour le moins, les experts disent que la science chimique qu’elle dépeint est plus ou moins précise. ” Le matériau de base qu’il met sur sa main est la lessive, et il la neutralise avec du vinaigre, qui est acide », explique Adam Friedman, MD, professeur et président intérimaire de dermatologie à la George Washington University School of Medicine and Health Sciences. « Et il est vrai que lorsque vous obtenez des changements extrêmes dans le pH de la peau, cela peut perturber toutes les fonctions de sa biologie., »

les chimistes utilisent l’échelle de pH, qui varie généralement de zéro à 14, pour mesurer l’acidité. Quelque chose qui a un pH inférieur à sept est appelé acide, tandis que quelque chose avec un pH supérieur à sept est basique ou alcalin. Un pH de exactement sept est neutre. (Le” H  » en pH fait référence aux ions hydrogène, que l’échelle mesure. Mais les origines du” p  » sont troubles.)

dans tout le corps humain, le pH est étroitement régulé. Dans l’estomac, les enzymes digestives produisent un environnement très acide, ce qui facilite la dégradation des aliments. Pendant ce temps, la couche supérieure de la peau fonctionne mieux dans un état légèrement acide., Dans ces endroits et à peu près partout ailleurs, même de petites perturbations du pH du corps peuvent entraîner des problèmes majeurs. Mais bien que l’ajustement du pH de la peau puisse être bénéfique dans certains cas, les experts disent que les tentatives d’équilibrer ou de réguler le pH interne du corps sont probablement infructueuses.

« la peau, dans sa forme la plus pure et la plus normalisée, est acide”, dit Friedman. Cette acidité favorise le renouvellement sain, la réparation et le maintien des cellules de la peau. Mais chez quelqu’un qui a de l’eczéma, par exemple, la peau pointe vers un pH de base., Cela interfère avec le fonctionnement normal des cellules de la peau, ce qui contribue au développement de plaques sèches, squameuses et rouges de la peau, dit-il.

« L’acidité affecte également la santé du microbiote de la peau”, dit Friedman, se référant aux milliards d’organismes microscopiques qui vivent à la surface de la peau et aident à former sa barrière protectrice. Lorsque les niveaux de pH de la peau sont anormaux, cela peut encourager la croissance de certaines bactéries par rapport à d’autres, ce qui peut rendre la peau vulnérable aux brèches ou aux infections, explique-t-il.,

beaucoup de produits de soins de la peau vantent la capacité de réguler le pH—et ces allégations sont vraies, dit Friedman. Par exemple, de nombreuses crèmes contre l’eczéma utilisent des ingrédients acides comme le lactate et l’urée ou des agents « tampons” comme la farine d’avoine colloïdale pour restaurer le pH requis pour une réparation appropriée et la formation de nouvelles cellules.

Mais dans certains cas, les produits peuvent également interférer avec le pH de la peau. Friedman dit que beaucoup de savons traditionnels sont « très basiques” et contiennent des particules chargées qui brisent les graisses dans la peau., Bien que ces attributs puissent aider ces savons à nettoyer la saleté et la crasse, ils peuvent modifier l’équilibre acide de la peau de manière à la dessécher et à causer des dommages. Pour cette raison, il recommande d’utiliser un savon étiqueté comme  » doux « ou pour” peau sensible » ou spécialement conçu pour les bébés ou les personnes atteintes d’eczéma. « Ceux-ci sont acides ou contiennent des agents tampons afin qu’ils ne perturbent pas le pH de la peau”, explique Friedman. « J’ai des patients qui ont des démangeaisons partout, et le simple changement de savon les guérit., »Même pour ceux qui n’ont pas la peau sèche ou sensible, il dit qu’il n’y a aucun inconvénient à passer à l’un de ces savons.

« Le corps a des mécanismes très puissants pour ajuster le pH indépendamment de ce que vous mangez ou buvez. Ce que vous voyez en ligne sur le pH semble être une distraction.”

pH et le corps

en se déplaçant à l’intérieur du corps, l’histoire du pH devient beaucoup plus compliquée., ” En tant qu’étudiant en médecine, on vous apprend à surveiller le pH sanguin chez les patients en soins intensifs, car cela peut vous alerter sur un certain nombre de problèmes », explique Emeran Mayer, MD, gastro-entérologue et codirecteur du CURE: Digestive Diseases Research Center à UCLA. C’est principalement parce que les complications résultant du diabète, de l’infection et d’autres problèmes médicaux graves peuvent provoquer des changements dangereux dans les niveaux de pH du corps.,

Et bien que les médecins aient diverses méthodes pour remédier à ces déséquilibres, il n’y a pas beaucoup de preuves que manger ou boire quelque chose aura un effet prévisible sur n’importe quel élément de la santé d’une personne, selon Mayer. « J’ai entendu parler de l’eau alcaline, mais ce n’est presque jamais quelque chose que vous voyez dans la littérature scientifique”, dit-il.

Certains chercheurs, y compris les auteurs d’une étude de 2015 dans PLOS One, ont émis l’hypothèse que les régimes favorisant ou réduisant l’acide pourraient affecter le microbiome intestinal., Et en ligne, il n’y a pas de pénurie de personnes qui prétendent que les régimes à faible teneur en acide ou à haute teneur en acide sont capables d’induire des avantages pour la santé-en partie en influençant la diversité ou le bien-être du microbiome. Mais Mayer, qui étudie le microbiome et la santé intestinale, dit qu’il n’est au courant d’aucune preuve pour étayer ces allégations. « Le corps a des mécanismes très puissants pour ajuster le pH, peu importe ce que vous mangez ou buvez”, dit-il. « Ce que vous voyez en ligne sur le pH semble être une distraction.”

les Autres sont d’accord., ” Si vous lisez beaucoup sur Internet, vous pouvez trouver des gens qui disent que l’alcalinisation du régime guérira toutes les maladies connues de l’homme, mais la recherche ne suggère aucun effet », explique Tanis Fenton, diététicien agréé et professeur adjoint à l’Université de Calgary.

Fenton a publié huit articles de recherche sur la charge en acide alimentaire. Sur la base de ses résultats, elle dit que se concentrer sur l’effet d’un aliment ou d’un régime sur le pH de l’urine est inutile — au mieux. « Les promotions sur l’eau alcaline sont simplement du marketing », dit-elle. « Il n’y a aucune bonne preuve qu’il fait quoi que ce soit., »

en ce qui concerne les aliments, dit Fenton,  » nous savons que manger des fibres est très bon pour le microbiome et que les aliments végétaux ont plus de fibres. »Par rapport aux aliments riches en protéines comme la viande, on pense également que les aliments végétaux produisent moins d’acide pendant la digestion. Mais Fenton dit que les fibres et autres nutriments bénéfiques d’un aliment végétal, et non ses effets sur l’acide alimentaire, expliquent mieux ses bienfaits pour la santé. « Se concentrer sur la charge d’acide alimentaire ne fait que confondre les choses”, ajoute-t-elle.