Yaki Udon (Français)

yaki Udon est un plat Japonais de nouilles udon sautées avec des tranches de bœuf tendres avec des carottes et des oignons sur un mélange de sauce soja sucrée

Yaki Udon est un plat Japonais de nouilles udon épaisses, lisses et blanches sautées avec des tranches de viande tendres comme du bœuf, du porc et/ou du poulet avec des légumes tels que des carottes, des oignons de printemps, des oignons et du gingembre sur un mélange de sauce soja sucrée. Fondamentalement, un plat similaire à Yakisoba cuit de manière similaire en utilisant des nouilles différentes., Ce plat est populaire dans les izakaya’s ou les pubs Japonais où il est servi comme collation de fin de soirée ou comme remède contre la gueule de bois.

ce plat serait originaire de Kokura, Préfecture de Fukuoka au Japon après la guerre du Pacifique. L’histoire indique que ce plat était une version improvisée du yakisoba, il était donc généralement préparé dans les restaurants de nouilles où le yakisoba est servi, car la nourriture était rare à cette époque, les nouilles soba pourraient être indisponibles et ont été remplacées par udon.,

Udon ou Soba, les deux sont tout aussi étonnant plat, ils diffèrent juste sur la texture, udons ont tendance à être visqueux et rebondissant donc si vous préférez cette sensation alors ce plat est pour vous.,

Marinade

• 1 c. À soupe de fécule de maïs
• 1 c. À soupe de sauce soja
• 1 c. À li> 1/2 c. À thé de bicarbonate de soude
• 2 c. À soupe d’huile végétale

sauce

• 1/2 tasse de sauce soja
• 1/2 tasse d’eau
• 2 c. à soupe de sucre brun
• 1 c. À thé d’huile de sésame

dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la marinade., Ajouter le bœuf à la marinade, bien mélanger pour enrober le tout, laisser reposer à température ambiante pendant 30 minutes.