Wir kennen gelbe Bananen und konsumieren sie regelmäßig wegen ihres reichhaltigen Ernährungsprofils. Grüne Bananen sind jedoch ihre unreifen Cousins. Sie unterscheiden sich geringfügig in Geschmack, Textur und Zusammensetzung. Aber grüne Bananen haben ähnliche gesundheitliche Vorteile zu bieten (1).
Grüne Bananen können einen höheren Gehalt an resistenter Stärke und Ballaststoffen aufweisen. Diese einzigartige Zusammensetzung macht sie zu einer guten Alternative zu Menschen mit Diabetes oder Übergewicht.,
Pasta mit grünem Bananenmehl ist ideal für glutenfreie Ernährung. Es kann auch helfen, Zöliakie zu behandeln (2).
In diesem Artikel werden wir die Unterschiede zwischen grünen und gelben Bananen und die gesundheitlichen Vorteile der ersteren untersuchen. Weiterlesen.
Inhaltsverzeichnis
Grün Vs. Gelbe Bananen
Grüne und gelbe Bananen unterscheiden sich in Farbe, Textur und Geschmack. Ihre Zusammensetzung ist auch etwas anders.,
- Wenn die Banane reift, wird die Farbe der Schale von grün nach gelb.
- Der hohe Zuckergehalt in gelben Bananen verleiht ihnen einen süßen Geschmack, während die grünen Bananen leicht bitter sind.
- Wenn Bananen reifen, ändert sich auch ihre Textur drastisch. Wenn sie fest sind, werden sie matschig. Grüne Bananen sind fest und wachsartig im Vergleich zu gelben Bananen.
- Die Zusammensetzung ist, was Attribute, um diese Unterschiede. Grüne Bananen enthalten höhere Mengen an Ballaststoffen und resistenter Stärke. Diese werden in gelben Bananen in Zucker umgewandelt.,
Im folgenden Abschnitt werden wir uns die Nährstoffe in grünen Bananen ansehen.
Green Banana Nutrition
Grüne Bananen haben ein ähnliches Nährwertprofil wie die gelben Bananen. Verschiedene Faktoren wie die Reifung, die lokale Produktion und die Wachstumsbedingungen beeinflussen ihren Nährwert. Sie haben 2-3 g Ballaststoffe und 80% ihres Kohlenhydratgehalts bestehen aus resistenter Stärke oder komplexen Kohlenhydraten (1).,
Eine grüne oder gelbe mittelgroße Banane (100 Gramm) enthält 2,6 g Ballaststoffe, 22,84 g Kohlenhydrate, 358 mg Kalium, 5 mg Kalzium, 27 mg Magnesium, 22 µg Lutein und Zeaxanthin, 20 µg Folsäure und 8,7 mg Vitamin C. Sie sind auch reich an Vitamin C (3).
Grüne Bananen sind reich an Nährstoffen. Sie sind besonders reich an resistenter Stärke, die zusammen mit anderen Mineralien wichtige gesundheitliche Vorteile bietet.,
Gesundheitliche Vorteile von grünen Bananen
Kann die Verdauungsgesundheit verbessern
Traditionell sind grüne Bananen dafür bekannt, die Symptome von Verstopfung, Reizdarmsyndrom (IBS) und anderen Magen-Darm-Problemen zu lindern.
Grüne Bananen sind Reich an Ballaststoffen. Der Nährstoff hilft, den Stuhl aufzufüllen und den Stuhlgang zu verbessern. Dies verbessert den Verdauungsprozess und beugt Verstopfung vor. Es hilft auch bei der Verringerung des Darmkrebsrisikos (4).
Resistente Stärke besteht aus komplexen Kohlenhydraten und wird im Darm abgebaut., Diese Faser wirkt als Präbiotikum für das Darmmikrobiom. Die Bakterien, die im Darm leben, nutzen diese Faser und wandeln sie in wichtige Nährstoffe um, die der Körper verwenden kann. Unter solchen Nebenprodukten sind die kurzkettigen Fettsäuren, wie Butyrat (5).
Grüne Bananen können sowohl für Verstopfung als auch für Durchfall gut sein. Forschungsstudien haben ergeben, dass sie für Kinder mit wiederkehrendem Durchfall therapeutisch sein können (6). Eine Rattenstudie legt nahe, dass grüne Bananen möglicherweise gegen Schleimhautläsionen im Magen wirksam sind (7).,
Kann helfen, den Blutzucker zu senken
Grüne Bananen und Früchte haben im Allgemeinen einen niedrigen glykämischen Index (etwa 30). Daher ist das Essen hilfreich bei der Verwaltung des Blutzuckerspiegels (8).
Lebensmittel mit niedrigem glykämischen Index setzen Zucker langsam in den Blutkreislauf frei. Plötzliche Spitzen des Zuckerspiegels können zum Risiko von Diabetes und anderen Stoffwechselstörungen wie Herz-Kreislauf-Erkrankungen führen.
Menschen mit Diabetes wird empfohlen, unreife grüne Bananen gegenüber reifen gelben Bananen zu bevorzugen. Sowohl Pektin als auch Stärke in grünen Bananen helfen bei der Kontrolle des Zuckerspiegels im Blut., Dies führt zu einem besseren Insulinstoffwechsel, insbesondere bei Diabetikern. (9), (10).
In Rattenstudien wurde festgestellt, dass grüne Bananen und ihre Produkte (wie grünes Bananenmehl oder Stärke) zur Verbesserung der Insulinsensitivität beitragen (11).
Kann Gewichtsverlust unterstützen
Grüne Bananen haben einen hohen Gehalt an Ballaststoffen und resistente Stärke. Dies macht sie zu einem gesunden füllenden Snack, der den Hunger in Schach hält (10).
Der Verzehr von ballaststoffreicher Nahrung erhöht das Sättigungsgefühl und der hohe Pektingehalt der grünen Bananen füllt den Magen (12). Dies hilft, die Wahrscheinlichkeit von Überernährung zu reduzieren., Der Körper verbraucht keine überschüssigen Kalorien, die sonst zu einer Gewichtszunahme führen würden.
Ballaststoffe sind mit einem verringerten Risiko für Fettleibigkeit verbunden. Resistente Stärke hilft bei der Sättigung zu erhöhen und ist mit Gewichtsverlust verbunden (13), (14). Es wurde festgestellt, dass Pektin die Magenentleerung verzögert und das Sättigungsgefühl bei übergewichtigen Probanden erhöht (15).
Grünes Bananenmehl reduziert den Hunger und hilft bei der Glukosehomöostase. Das Mehl ist auch mit niedrigeren Mengen an Ghrelin (dem hungerregulierenden Hormon) und regulierten Insulinspiegeln (16) verbunden.,
In einer Studie mit Frauen mit überdurchschnittlichem Gewicht führt der Verzehr von grünem Bananenmehl zu einem verbesserten Lipidprofil und einer verbesserten Körperzusammensetzung. Das Mehl könnte auch Entzündungen bekämpfen (17).
Kann helfen, die kardiovaskuläre Gesundheit zu fördern
Herz-Kreislauf-Erkrankungen sind Stoffwechselstörungen. Fettleibigkeit, diabetes und Herzerkrankungen sind eng miteinander verbunden. Rohe Bananen sind eine gute Quelle für resistente Stärke. Tierstudien zufolge hilft resistente Stärke, Cholesterin in Schach zu halten (18). Niedrige Cholesterinspiegel sind mit einem verringerten Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen verbunden.,
Grüne Bananen wurden auch mit gesenkten Zuckerspiegeln in Verbindung gebracht. Sie sind gefunden zu werden vorteilhaft für Menschen mit diabetes (1).
Grüne Bananen sind Reich an Kalium. Das mineral ist ein Vasodilatator. Es hilft bei der Regulierung des Blutdrucks im Körper (19).
Grüne Bananen sind eine gesunde option für bestimmte Personen. Allerdings könnten nicht alle sie in ihre Ernährung aufnehmen.
Können grüne Bananen Nebenwirkungen verursachen?
Grüne Bananen gelten allgemein als unbedenklich für den Verzehr., Personen, die einen empfindlichen Magen haben oder anfällig für Allergien sind, können jedoch Beschwerden haben. Einige solche Symptome können Blähungen und Gas sein.
Grüne Bananen können bei Latexallergikern Allergien auslösen. Dies liegt wahrscheinlich daran, dass sie die gleichen allergieauslösenden Proteine teilen. Dieser Zustand wird als Latexfruchtsyndrom bezeichnet (20).
Der richtige Verzehr grüner Bananen kann das Risiko dieser Nebenwirkungen in einigen Fällen verringern.
Wie man grüne Bananen isst
Grüne Bananen sind roh. Sie sind vielleicht etwas schwerer zu schälen, aber sie sind ein großartiger Snack., Sie können sie in Ihren Smoothies und Joghurts verwenden. Sie können sie einfrieren und mit dunkler Schokolade bestreichen. Sie können auch grünes Bananenmehl verwenden, um Nudeln herzustellen.
Fazit
Grüne Bananen können wichtige Vorteile für Ihre Gesundheit. Sie sind eine gute Quelle für präbiotische Ballaststoffe und helfen bei der Verbesserung der Darmbakterienpopulation. Dies kann die Verdauungsgesundheit fördern.
Grüne Bananen können auch gut für Menschen mit Diabetes sein. Ihr relativ niedriger glykämischer Index und hoher Gehalt an Ballaststoffen und resistenter Stärke spielen hier eine Rolle. Sie helfen, den Glukose-und Cholesterinspiegel im Blut zu senken.,
Ab und zu können Sie gelbe Bananen durch grüne Bananen ersetzen und ihre gesundheitlichen Vorteile nutzen.
Antworten von Experten auf Leserfragen
Haben grüne Bananen Kohlenhydrate?
Grüne Bananen sind eine reiche Quelle von Kohlenhydraten, die in form von resistenter Stärke und Ballaststoffen.
Können Menschen mit Diabetes grüne Bananen essen?
Ja, Menschen mit Diabetes können sie essen. Diese Bananen haben einen niedrigen glykämischen index. Sie enthalten auch resistente Stärke, die bei der Verbesserung des Zuckerspiegels im Blut hilft.
Sind grüne Bananen schwer verdaulich?,
Ja, sie sind aufgrund ihres resistenten Stärkegehalts etwas schwer verdaulich. Die Bakterien im Darm können jedoch helfen, sie zu verdauen. Daher sind sie sicher zu essen.
Sind grüne Bananen reich an Eisen?
Eine Durchschnittliche grüne Banane (100 g) enthält 0.26 mg Eisen. Da es auch gute Mengen anderer Vitamine wie B6 und C enthält, hilft es bei der Eisenaufnahme.
Machen dich grüne Bananen verstopft?
Traditionell werden sie zur Heilung von Verstopfung empfohlen, da die Faser bei der Stuhlbewegung hilft. Die komplexen Stärken können jedoch für bestimmte Personen schwer verdaulich sein., Es gibt keine schlüssige Studie, um die Behauptung zu stützen.
Wie lange halten grüne Bananen?
Die Reifung dauert 3-5 Tage.
Wie viel Zucker hat eine grüne Banane?
Eine Durchschnittliche grüne Banane (100 g) hat etwa 12 g Zucker. Das meiste davon ist Stärke.
Wie viele Bananen kann jemand mit Diabetes pro Tag essen?
Bananen in Maßen zu essen ist wichtig. Ein oder zwei Bananen pro Tag sollten die Obergrenze sein. Konsultieren Sie einen Arzt, bevor Sie grüne Bananen in Ihre Ernährung aufnehmen, wenn Sie Diabetes haben.
Was sind die Vorteile des Verzehrs gekochter grüner Bananen?,
Gekochte grüne Bananen sind reich an resistenter Stärke, die bei der Verdauung hilft. Kochen hilft beim Abbau der komplexen Kohlenhydrate und erleichtert die Verdauung der Bananen.
20 Quellen
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