Ez a bejegyzés affiliate linkeket tartalmazhat. Kérjük, olvassa el a közzétételi politika részleteket. Amazon partnerként a minősített vásárlásokból Keresek.
mi a Japán Édes rizs vagy ragadós rizs?
Japán ragacsos rizs vagy édes rizs (más néven mochigome もち米 vagy mochi rizs), egy másik típusú rövid szemű fajta japonica rizs., A ragacsos rizs szemei átlátszatlanok, rövidebbek és kerekebbek, jellemzően mochi (rizs sütemény) és hagyományos édességek, mint a sekihan, valamint rágcsálnivalók, mint a rizs keksz.
alacsony amilóztartalma miatt a ragacsos rizs nagyon ragacsos, rágós és nyálkás lesz, ha főzünk. Édes íze is van, ami ideálissá teszi őket édességek vagy sütemények készítéséhez. A ragacsos rizst gyakran finom lisztbe őrlik, hogy mochiko-t (más néven édes rizslisztet vagy mochi lisztet) készítsenek., Ezt a lisztet dango (hagyományos japán édes), mochi (rizs torta), yatsuhashi (hagyományos édes Kiotóból) stb.
különbségek a ragacsos rizs (édes rizs) és a japán rövid szemű rizs között
néha az emberek hajlamosak összekeverni a ragacsos rizst a szokásos japán rövid szemű rizzsel, amely főzéskor is ragacsos textúrájú. Ahhoz, hogy ez több zavaró, néhány ember még hivatkozni mind a “ragacsos rizs”.
Ez azonban két különböző típusú rizs, különböző felhasználásokkal., A dolog, hogy emlékezzen a japán rövid szemű rizs (néha az úgynevezett “sushi rizs” az USA-ban) az, amire szükség van, hogy sushi, rizs golyó, vagy bármilyen sima rizs japán ételeket. A ragacsos rizst többnyire édességek és rágcsálnivalók készítéséhez használják, bár egyes kultúrák, például Thaiföld és vietnám rendszeresen fogyasztják a ragacsos rizst vágott rizsként.
helyettesíthetem-e a japán ragadós rizst vagy édes rizst más típusú ragadós rizzsel?,
Japán rövid szemű édes rizs / ragacsos rizs nem ugyanaz, mint a Thai / kínai hosszú szemű ragacsos rizs. A hosszú szemű ragacsos rizsből készült Mochi keményítőbb, nem ugyanaz, mint a japán mochi textúra. Nem javasolnám a japán ragacsos rizs helyettesítését Thai / Kínai fajtával).
gluténmentes a ragacsos rizs?
bár ragacsos vagy ragacsos textúrája miatt ragadós rizsnek nevezik, a ragacsos rizs valójában nem tartalmaz glutént. A gluténmentes étrendnek biztonságosnak kell lennie.,
Japán ragacsos rizs vagy édes rizs előkészítése
főzés előtt ki kell öblíteni az édes rizst, és legalább 1 órán át vízben kell áztatni egy éjszakán át, hogy kihozza a ragadós textúrát.
hol lehet Japán ragacsos rizst vagy édes rizst vásárolni?
japán ragadós rizs vagy édes rizs megtalálható a japán élelmiszerboltokban vagy a jól felszerelt Ázsiai élelmiszerboltokban. A rizscsomagokon a címkéknek fel kell tüntetniük a mochi gome vagy もち米 japán karaktereket.,
finom receptek édes rizs felhasználásával
itt csak néhány népszerű recept a japán édes rizs használatával:
Sakura Mochi
sekihan
Vélemény, hozzászólás?