étkezési és ivási Kubában

A Kuba gazdasági helyzete által okozott élelmiszerellátás ingadozása azt jelenti, hogy az éttermek és a szállodák néha hiányosak az összetevőkből. Ugyanígy egyes élelmiszerek behozatala korlátozott az amerikai embargó miatt. Ennek következtében újra és újra ugyanazokat a tálakat találja, és ritka, hogy olyan éttermet talál, amely valóban mindent felszolgálhat a menüben.,

talán ennek kompenzációjaként az adagméretek általában masszívak, így a szűk költségvetésű látogatók jól tennék, ha egy fő kettő között rendelnének. Kuba kulináris finomsága azonban nem minden az embargó miatt. Van egy átható konzervatív hozzáállás, hogy az élelmiszer itt, a látszólag kevés vágy, hogy kísérletezni ízek és összetevők.

Ez azt jelenti, hogy a tipikus kubai ételek helyi termékekből készülnek, amelyek általában frissek és gyakran organikusak. Kubában kevés a gyári gazdálkodás, az ételt nem pumpálják tele hormonokkal és mesterséges műtrágyákkal., Részben a különleges időszak korlátai miatt Kuba úttörő szerepet játszott az ökológiailag megalapozott gazdálkodásban, ami azt jelenti, hogy az összetevők általában tele vannak ízekkel.

kubai konyha

népszerű kubai ételek vagy ételek kipróbálására:

1. Comida criolla-sült vagy sült sertéshús és csirke rizs, bab és viandas (gyökérzöldségek) kíséretében.
2. Ropa vieja-aprított marhahús (vagy bárány) szolgált egyfajta pörkölt, elő lassú tűzön zöldpaprika, paradicsom, hagyma, fokhagyma.
3. Ajiaco-gazdag pörkölt., Az összetevők régiónként változnak, de mindig tartalmaz legalább egyféle húst, kukoricát és általában néhány zöld zöldséget.
4. Tasajo-a sült szárított marhahús egyik formája.
5. Lechón vagy szopós sertés-csemege, amelyet általában fokhagymával, hagymával és fűszernövényekkel pácolnak, mielőtt kiköpik-vagy sütőbe pörkölnek.
6. hús és tenger gyümölcsei enchilado-főtt paradicsomos és fokhagymás mártással, enyhe chili.,

Tradicionális Kubai ételeket kísérő étkezés:

Rizs, bab (fekete vagy vese) – ezek mindenütt, s a két fő formában:

congrís – a rizs, bab szolgált kevert (más néven moros y cristianos).

arroz con frijoles-fehér rizst szolgálnak fel egy külön tál bab, főtt egy finom leves pörkölt, öntsük rá.

Yuca con mojo-manióka olajban és fokhagymás szószban áztatva.

útifű – sült.

zöld banán-tört, főtt vagy sült, amelynek vajas, szinte dió íze van.

Boniato – egyfajta édes burgonya.,

egyszerű saláta-paradicsom, uborka, káposzta, avokádó, az utóbbi szezonban augusztus körül.

Seafood

a tenger gyümölcsei mindig jó fogadás, ha Kubában a tengerparton vagy annak közelében eszik. A homár, a rák, a polip és a hal sok étlapra teszi, és általában kiválóan friss. Hüvelykujjszabályként minél egyszerűbb az étel, annál jobb lesz. A grillezett vagy serpenyőben sült hal általában biztonságos fogadás, de egy összetettebb étel, mint a rizottó, leggyakrabban csalódást okoz.,

Street Food stall, Trinidad, Cuba © Mattxfoto /

gyümölcs

a gyümölcsöt általában reggelinél fogyasztják, és ritkán jelenik meg ebéd vagy vacsora menüben. A legjobb helyek vásárolni néhány az agromercados, ahol lehet betölteni olcsón bármi is van a szezonban. Különösen jó a különböző típusú mangó, narancs, ananász. Az ízletes, kevésbé ismert gyümölcsök közé tartozik a tüskés zöld soursop, egyedülálló édes, de fanyar ízével,valamint a mamey. A vastag, édes vörös hús kiváló turmix.,

Kubai utcai étel

Kuba utcai étele mind magánvállalkozás eredménye. Általában kertekből, tornácokból, ablakokból, autópályákról és utcai kocsikból értékesítik, és ezek a helyek mindig a legolcsóbb étkezési helyek. Az is kiváló választás a snack, rögtönzött ebédek, általában frissen készült, nagyon finom. A tipikus kubai ételek közé tartoznak a kukoricapörkölt és a pan con tészta (fokhagymás majonézes töltelékkel ellátott kenyér). Olcsó pizza egy jó alapvető lehetőség, bár a minőség vadul változik.,

Ebéd készülnek a lisztet, paprika, hagyma, akkor csomagolva a külső levelek a kukorica növény párolt, amíg puha. A kissé unalmas ízt az oldalán felszolgált pikáns pirospaprika mártással élénkítik. Bölcs dolog elkerülni a házi készítésű üdítőitalokat, fagylaltot, vagy legalább kérdezze meg, hogy főzött vízzel (agua hervida) készítették-e a mintavétel előtt.

étkezés Kubában

Reggeli Kubában hajlamos áll pirítós, vagy gyakrabban, kenyeret evett sült, főtt vagy rántotta. A friss gyümölcsöt gyakran szolgálják fel., A jobb szállodák svédasztalos reggelit szolgálnak fel, amely főtt tojást és húsokat, hideg húst és sajtokat, gyümölcsöket és gabonaféléket tartalmaz. A casas particulares többsége bőséges reggelit is szolgál fel. Magától értetődik, hogy számíthat arra, hogy minden reggelizőasztalon megtalálja a meleg tejjel készített café con leche – t. A legtöbb étterem általában nem tesz különbséget az ebéd és a vacsora menük között. A fővárosban azonban egyre gyakoribbak a főételeket, desszerteket és italokat tartalmazó ebédidő-ajánlatok.,

a kubaiak általában este esznek főételüket, általában egy kiadós adag húst, rizst, babot és viandát. Étterem és paladar menük nagyjából ugyanaz bármikor a nap.

vegetáriánus ételek Kubában

a vegetarianizmus nem jön természetesen egy olyan országba, ahol a konyha nagyrészt a több húsról szól, annál jobb. Mint vegetáriánus a vágott diéta lesz rizs, bab, tojás, sült útifű, saláták, omlett, pizzák. Kubaiak gyakran osztály jamonada (Spam), mint nem igazán hús, és gyakran keverjük darabokra vegetáriánus ételek., Tehát mindig emlékezni, hogy adja meg, hogy szeretne valamit hús nélkül (sin carne), sonka (sin jamón). Vannak azonban egy maroknyi találékony vegetáriánus éttermek felbukkanó szerte az országban. Megtalálható ételek, beleértve a sütőtök tart, falafel és bab crêpes, és vegetáriánus paella üzembe egy megjelenés. Ha vegán vagy, rendkívül korlátozott lesz abban, amit Kubában lehet enni. Általában jobb lesz a paladars-ban, ahol könnyebb megrendelni a menüt., A legtöbbjük rizst, fekete babot (bár ellenőrizze, hogy nem tartalmaz-e húst), valamint gyökérzöldségeket, például burgonyát és malangát.

Vásárol sült tészta, vagy chivirocos Havannában © Daniel Avram/

Kubai édesség, snack

Mint ahogy azt elvárnánk egy cukorgyártó országban, több finom édes desszertek, hogy nagyobb a valószínűsége, hogy talál egy utcai fülke, mint egy étteremben. Sokan nagyszerű hagyományos kubai ételek., Hatalmas tábla piskóta bevonva habcsók annyira népszerű a felek, hogy az állam ténylegesen ellátja őket ingyenes a gyermekek születésnapok éves korig 15, annak érdekében, hogy senki sem megy nélkül.

szintén jók a torticák, kis kerek rövid sütésű kekszek. Aztán ott vannak a cocos vagy coquitos, mérhetetlenül édes édesség aprított kókusz, barna cukor. Vastag, zselés guayaba tészta, mint egy kubai birs, gyakran eszik sajttal.

Convertible-Peso üzletek és szupermarketek különböző minőségű snackeket tárolnak., A Jobbikban tisztességes nyugati burgonya chipset, elképzelhetetlen sütit, olajbogyót, konzerv halat lehet kapni szendvics töltőanyagokhoz és némi gyümölcshöz. Emellett felveheti UHT hosszú élettartamú tej, reggeli gabonafélék, édességek, csokoládé. A legtöbb ilyen elem meglehetősen drága – akkor fuss fel elég egy élelmiszerbolt számlát csak egy maroknyi egyszerű összetevők.

étkezési ki Kubában

amely mind kabrió-peso, mind a nemzeti-peso létesítmények, állami éttermek és kávézók nagyban különböznek a minőség-kezdve ízletes ételek kongeniális beállítások az egyszerűen ördögi., Látogatóként nagyobb valószínűséggel ragaszkodik a kabrió-peso helyekhez, amikor Kubában eszik. Általában jobb minőségű ételeket és szélesebb választékot kínálnak, köztük néhány nemzetközi konyhát, mint például a kínai és az olasz. Ők is általában tisztább, általában kellemesebb. A tisztességes ételek másik életképes lehetősége a turisztikai szállodák éttermei. Az általuk felszolgált ételeket azonban néha nagyon eltávolítják a kubai konyhából, a pizza és a tésztaételek pedig erősen összemosódnak.,

a szolgáltatást bármilyen állami étteremben gyakran kissé feszült formalitás jellemzi, még az olcsóbb helyeken is. Bár ez egy kicsit visszafoghatja a várakozásokat, inkább a gyorséttermekben, például az El Rápido láncban szinte nem létező szolgáltatást részesítjük előnyben. Ott csak az olcsó sült csirkét, sült krumplit, hot dogot és hamburgert szolgálják fel, amikor a személyzet beszélgetései kimerültek.

általános szabály, hogy mindig elegendő pénzt hordoz az étkezés készpénzben történő fizetéséhez., Bár néhány csúcskategóriás étterem hitelkártyát vesz fel, ez olyan gyakran problémákat okoz, hogy a legjobb elkerülni.

Nemzeti-peso éttermek

Nemzeti-peso éttermek, amelyek többnyire turisztikai területeken kívül helyezkednek el, lényegében a kubaiak számára szolgálnak. Bár tagadhatatlanul alacsonyabb minőségű, mint a kabrió-peso helyeken, ezeket még mindig érdemes megnézni, mivel alkalmanként nagyon olcsón kaphat tisztességes kubai ételeket. Nem kell többet fizetnie, mint a helyiek, ezért győződjön meg róla, hogy a menü ára szerepel a nemzeti pesóban., Gyakran gyorsan elfogy a népszerű választás, ezért jobb, ha inkább korán, mint később érkezik hozzájuk, különösen ebédidőben.

az egyik leginkább idioszinkratikusan Kubai kávézólánc a sziget körül található népszerű Coppelia fagylaltcsuklók, amelyek nagyszerű példája a hagyományos kubai ételélménynek. Ezek általában nagy, félig szabadtéri ügyek, és tisztességes fagylaltot adnak egy maroknyi nemzeti pesónak. Néhány, mint a fő ága Havanna, szintén díjat CUCs.,

Ropa Viejára, Kuba Nemzeti Étel © Magrig /

Paladars

Legalizálták az állam által az 1990-es években a válasz, hogy a kereslet a Kubaiak szeretne pénzt keresni magán vállalkozás, paladars (paladares) eredetileg felajánlott látogatók egy esélyt, hogy a minta jó, hagyományos Kubai konyha privát lakás, gyakran a tulajdonos a házban. Egy teljesen új hullám paladars kinyitotta az elmúlt néhány évben alábbi jogszabályok emelte mindenféle korlátozások hol Kubai őket., Ez minden bizonnyal növelte a mércét a minőség szempontjából, mivel a korábban mindenféle élelmiszert tiltó törvények által megbilincselt szakácsok most szabadon hajlíthatják készségeiket és ötleteiket a nyilvánosság előtt. Bár a legtöbb paladár még mindig ragaszkodik a kubai főzéshez, a diverzifikáció jelei is vannak, a japán, mexikói és svéd helyek egyre népszerűbbek. A legszembetűnőbb javulás az étkezési légkörben és a környezetben történt. Ezek közé tartozik az autentikus és stílusos 1950-es évek témája a tágas apartmanokban, valamint a hangulatos kis grottók a régi gyarmati épületekben., Ugyanilyen figyelemre méltó a szolgáltatás és a professzionalizmus hatalmas fejlődése.

az árak a megszokottnál nagyobb mértékben változnak, és egy fő ára bárhol lehet $3cuc és $25CUC között, átlagosan körülbelül $9cuc. Bár a menünek kevés (ha van) vegetáriánus lehetősége van, a paladárok jobban alkalmazkodnak, mint az állami éttermek, hogy megrendeljék a menüt.

Havannában étkezni

Havannában étkezni az elmúlt öt-hat évben átalakult., Bár akkor még mindig ugyanaz kuplung a hagyományos Kubai ételek időről időre, ami igazán emeli a főváros élelmiszer-jelenet felett, hogy a többi ország a növekvő számú létesítmények elhagyjuk a régi képletek. Kreatív pörgetések Kubai klasszikus konyha korábban még nem próbált Kubában, az Indiai, hogy svéd, akár vega, magasra tette a lécet. Az élelmiszerek választéka pedig minden eddiginél szélesebb, az importált összetevők és a nemzetközi ízek lassan szaporodnak. A paladárok új fajtája szintén növelte megjelenését., Ahelyett, hogy a régi norma néhány asztal lefektetett a tartalék szobában valaki otthon, ma már teljesen felújított házak, szemet gyönyörködtető belső, valamint egy képzett, szakmai személyzet. Vedado és Miramar továbbra is a város legfinomabb ételeinek otthona, de nagyszerű ételeket fogyaszthat az egész városban. A főváros kávézói gyakran megkülönböztethetetlenek az éttermektől, ugyanúgy szolgálnak fel ételeket, mint italokat. Van még néhány hely, amely hasonlít a kávézókhoz, érdemes megnézni, ha pihentető, gondtalan snacket vagy italt keres.,

A rejtett költségek és extra díjak elkerülése

a túltöltés, különösen az állami éttermekben, Kubában széles körben elterjedt. A józan ész óvintézkedései közé tartozik, hogy ragaszkodunk ahhoz, hogy a számla tételes, kérve a menü a számlát, így tally a díjak magad. Mindig kérjen egy olyan menüt, amelynek árai az ételek mellett szerepelnek.

Paladárok kevésbé valószínű, hogy a matematika rossz, mint az állam által működtetett helyeken. Azonban hajlamosak arra, hogy áraikat az ügyfél típusának megfelelően állítsák be. Ne feledje, hogy ez nem ismeretlen gyakorlat az állami éttermekben sem., Gyakran nem sokat tehetsz ezzel kapcsolatban, de valószínűleg akkor fordul elő, ha egy étterembe vezettek a toutok, akik a tulajdonosok jutalékát kapják. Is, annak elkerülése érdekében, hogy látható húzza fel egy állami taxi, próbálja meg, hogy leesett egy rövid távolságra.

gyakori, hogy a pincérek a menüben beszélgetnek, szemben a nyomtatott menü megjelenítésével. Bár ez egyszerűen azt jelenti, hogy a kínált ételek naponta változnak, ez azt is jelezheti, hogy többet számítanak fel, mint más étkezők. Legalább tisztázza az árakat megrendeléskor.,

kubai konyha: lassan főzött báránypörkölt © BobNoah /

alkohol Kubában

Ha szereted a rumot, akkor jól ki leszel Kubában: a nemzeti ital mindenhol elérhető, és általában a legolcsóbb pipple áll rendelkezésre. Havana Club uralkodik legfelsőbb, mint a legszélesebb körben elérhető márka, hanem vigyázz Caribbean Club, Siboney és Santiago de Cuba. Az utóbbi Vintage kiadásait sok ínyenc tartja a Havanna Club szélén., A fehér rum a legolcsóbb forma, amelyet általában koktélokban használnak,míg a sötétebb, idősebb rumokat a legjobban értékelik.

a szivarokon és a rumon kívül Kuba leghíresebb exportja valószínűleg a koktélok, köztük a mindenütt jelenlévő Cuba Libre. A rumon kívüli szeszes italok is rendelkezésre állnak, és általában kedvező árú az összes bárban és étteremben, kivéve az elsődleges turisztikai területeken. A sok kabrió-peso üzletben értékesített palackok általában olcsóbbak, mint Európában.

A Lager típusú sör (cerveza) Kubában bőséges., A legismertebb márkák a Cristal, a smooth light lager és a Bucanero, a sötétebb, hatásosabb változat. Ezeket általában dobozokban, ritkábban palackokban értékesítik. A sörfogyasztás Kubában kevésbé gyakori, bár néhány bárban, all-inclusive üdülőhelyeken és nemzeti peso létesítményekben is megtalálható.

ha Kubában ivóvíz van, érdemes ragaszkodni a palackozott fajtához, amely minden kabrió-peso üzletből és szállodából könnyen elérhető. Ellenkező esetben kövesse a körültekintő helyiek vezetését, és forraljon fel minden csapvizet, amelyet inni kíván.,

klasszikus Kubai koktélok

sok koktél eredete hevesen vitatott, ahonnan először a megfelelő eredeti összetevőikhez készültek. Mindazonáltal kétségtelenül rengeteg jóhiszemű Kubai koktél van. Az itt felsorolt öt Kubai klasszikus időről időre megjelenik az italok menüin az egész országban.

• Cuba Libre a legegyszerűbb Kubai koktélok, nem több, mint a fehér rum kóla, egy csavar mész, a második csak a népszerűsége a mojito. Nevét 1902-ben kapta (“szabad Kuba”), miután az ország elszakadt a spanyol gyarmati uralomtól.,
• Daiquiri számtalan variáció létezik a daiquiri-n. A klasszikus-ahogy azt a La Floridita népszerűsítette, és Ernest Hemingway, aki rendszeresen ellátogatott a híres havannai bárba-fehér rumból, Maraschino likőrből, cukorszirupból, lime juice-ból és zúzott jégből készül.
• Mojito a leghíresebb Kubai koktél, amely a havannai La Bodeguita del Medio bárban került előtérbe, a fehér rum, a cukor, a lime juice, a szódavíz és a menta frissítő kombinációja.,
• Presidente az 1920-as évek amerikai tilalmának éveiben szerzett hírnevet, és Mario García Menocal, Kuba elnöke tiszteletére nevezték el 1912-től 1920-ig. Sok recept van, de az alapvető összetevők a sötét rum, curacao, fehér vermut és egy csipetnyi grenadine.
• Ron Collins ez a kubai változata a gin-alapú amerikai Tom Collins. Itt készült fehér rum, cukor,mész, szódavíz, jég.,

üdítőitalok Kubában

a tipikus Kubai italok közé tartoznak a refrescos nevű konzerv üdítőitalok, amelyek minden kabrió-peso üzletből könnyen elérhetők. A kóla és a Pepsi mellett megkóstolhatjuk Kuba saját limonádé (Cachito), kóla (Tropicola, üdítően kevésbé cukros, mint más kólaitalok) és orangeade (the alarmingly Day-Glo Najita) márkáit is. Málta, egy szénsavas maláta ital, inkább szerzett íz., A granizado egy papírforgácsban felszolgált, gyakran tolókocsiból árult slush ital, a guarapo pedig egy préselt cukornádból készült, szuperédes habos ital, amelyet többnyire agromercados-ban találnak. A Prú frissítő különlegesség Kuba keleti részén, édes fűszerekből erjesztve, és egy kicsit olyan, mint a fűszeres gyömbérsör. Ha egy bárban tartózkodik, a friss limonádét (limonada natural), egy másik népszerű Kubai italt ritkán reklámozzák, de szinte mindig rendelkezésre állnak.,

Tea, kávé

a Kávét szolgált leggyakrabban, mint az előre édesített eszpresszó, az ital, a választás sok Kubai, valamint szolgálnak fel minden éttermek, bárok, valamint számos nemzeti-peso kávét áll pontozott városban központok. A kubaiak általában cukrot adnak a fazékba, amikor elkészítik, bár általában cukrozatlan ételeket rendelhetnek a szállodákban és a peso-kabrió éttermekben. A kubai őrölt kávét és babot az ország egész területén értékesítik, és érdemes megvenni párat, hogy hazavigyék.,

a Tea kevésbé gyakori, de még mindig elérhető a drágább szállodákban és a jobb éttermekben. Ez általában egy sikertelen házasság langyos víz, sántított teazsák, vagy egy nagyon párolt sört.