A 2-es típusú cukorbetegség egyre növekvő probléma az egész világon. Az Egészségügyi Világszervezet becslése szerint világszerte több mint 422 millió ember szenved ebben a legyengítő betegségben, és évente 1,6 millió ember hal meg a cukorbetegség közvetlen következményeként.
vakságot, agyvérzést, szívrohamot, veseelégtelenséget és alsó végtagi amputációt is okoz, és nagyon gyorsan növekszik a gazdag, közepes és alacsony jövedelmű országokban., Tanulmányok azt mutatják, az egyik fő oka a tüske a cukorbetegség, mert egyre több ember szerte a világon eszik túl sok fehér rizs. De a kutatások azt mutatják, hogy a barna rizsre való váltás segíthet.
világszerte milliárdok fogyasztanak fehér rizst
a rizs a bolygó legelterjedtebb élelmiszernövényei közé tartozik. Több mint 5000 éve fontos élelmiszer-alapanyag, és a világ népességének mintegy fele attól függ. A fehér rizs egyre népszerűbb, mert olcsó, hosszú eltarthatósági ideje van.,
de a Harvard School of Public Health által Ausztráliában, Kínában, Japánban és az Egyesült Államokban végzett kutatások azt mutatták, hogy a fehér rizs magas glikémiás indexű, és hetente több adagja megsemmisíti a vércukorszintet, és 10% – kal nagyobb esélyt ad az embereknek a cukorbetegség kialakulására. A táplálkozási szakértők szerint a barna rizsre való áttérés segíthet csökkenteni a cukorbetegség kialakulásának kockázatát.
barna rizsből készült
fehér rizs barna rizsből készül. A gabona természetesen előforduló formája a barna rizs., A fehér rizst a barna rizs finomításával, a héj, az olajban gazdag korpa, a tápláló csíra és a többi külső réteg eltávolításával állítják elő. A folyamat után már csak a rizsmag belső fehér magja maradt meg.
sajnos ez a folyamat egy tápláló gabonát lényegében olyan keményítővé alakít, amely annyira kimerült a tápanyagoktól, hogy általában dúsítani kell annak biztosítása érdekében, hogy nem csak üres kalóriát biztosítson. A fehér rizs étkezése glükóznövelő hatást fejt ki. Nagyon gyorsan felszabadítja a cukrot a véráramba. Ez vezet a növekvő számú ember szerte a világon, hogy dolgozzon ki a cukorbetegség.,
hogyan segít a barna rizs
sértetlen marad, a barna rizs sok vitamint, ásványi anyagot és rostot tartalmaz. A barna gazdagban található B-vitamin-tiamin segít a szénhidrát anyagcserében. A teljes kiőrlésű barna rizs szelént és magnéziumot is tartalmaz. A szelén fontos szerepet játszik az antioxidáns enzimekben és befolyásolja a pajzsmirigy működését.
A magnézium segít erős csontok kialakításában, és számtalan enzimreakcióban vesz részt, amelyek segítenek a DNS és a megfelelő izomösszehúzódáshoz és idegvezetéshez szükséges fehérjék szintézisében., A barna rizs rostja segít a szív egészségének javításában, csökkenti a rossz koleszterinszintet és stabilizálja a vércukorszintet.
barna rizs használata cukorbetegség esetén
a barna rizs rostokban gazdag külső rétege lassítja az emésztőenzimek keményítőtartalmú részeibe való behatolását. Ez lelassítja a cukor felszabadulásának folyamatát a véráramba. Ez azért fontos a cukorbetegek számára, mert a 2-es típusú cukorbetegek szervezetei nem képesek megfelelően szabályozni és felhasználni a cukrot a véráramban.,
a Harvard Közegészségügyi Iskola tudósainak egy csoportja által végzett kutatási tanulmány megállapította, hogy az emberek 11% – kal csökkentették a cukorbetegség kialakulásának kockázatát, amikor hetente két vagy több alkalommal barna rizst fogyasztottak. Ez különösen hasznos lehet a cukorbetegség előtti 84, 1 millió amerikai számára.
Egy Pillantást A Tanulmány
A tanulmány nézett át 157,000 nők 39,000 férfiak közötti korosztály 26 87 között 1984-ben, illetve 2006-ban. Egyiküknek sem volt cukorbetegsége a vizsgálat elején., A résztvevők 2-4 évente értékelték és frissítették a barna rizs, a fehér rizs és más élelmiszerek bevitelét.
amit a kutatók találtak, azok a résztvevők, akik hetente öt vagy több alkalommal fehér rizs, 17% – kal növelték a 2-es típusú cukorbetegség kockázatát. Azok a vizsgálati résztvevők, akik legalább két heti barna rizst fogyasztottak, viszont körülbelül 11% – kal csökkentették a 2-es típusú cukorbetegség kialakulásának kockázatát. 1984 és 2006 között három nyomon követési vizsgálatot végeztek más csoportok az eredmények megerősítése érdekében.,
egy japán tanulmány készült
A Japán Közegészségügyi Központ szintén tanulmányt készített a 2-es típusú cukorbetegség és a fehér rizs bevitel közötti kapcsolatról. A 2010-ben befejezett japán tanulmány 5 évig tartott, és 33 622 nőt és 25 666 45 és 75 év közötti férfit érintett.
a vizsgálat elején egyik résztvevő sem volt cukorbeteg, de a vizsgálat befejezéséig 1103-an jelentették, hogy 2-es típusú cukorbetegséget diagnosztizáltak. A tanulmány megállapította, hogy a japán nőknek nagyobb a kockázata a cukorbetegség kialakulásának a fehér rizs evéséből., A tanulmány nagyon fontos volt, mert Japánban a fehér rizs jelentős élelmiszer-alapanyag. A tanulmány eredményeit az American Journal of Clinical Nutrition-ban tették közzé.
fontos az amerikaiak számára
a fehér rizs fogyasztása és a 2-es típusú cukorbetegség kialakulása közötti kapcsolat különösen fontos az amerikaiak számára. A legfrissebb statisztikák azt mutatják, hogy a fehér rizs fogyasztása drámaian megnőtt az Egyesült Államokban az elmúlt évtizedekben, így a 2-es típusú cukorbetegség prevalenciája is.
körülbelül 30, 3 millió amerikai cukorbeteg, évente 1, 5 millió új esetet diagnosztizálnak., Az új esetek egyre nagyobb hányada gyermek és 65 év feletti ember. 2015-ben 79 535 amerikai halt meg cukorbetegségben, további 252 806 halálesetben pedig a cukorbetegség szerepelt a hozzájáruló tényezőként. Ez a cukorbetegség a 7. vezető ok, amiért az amerikaiak évente meghalnak. 
Sok Oka, Hogy a Kapcsoló Barna Rizs
a növekvő bizonyíték mutat egyértelmű kapcsolat eszik, fehér rizs, mind a fejlődő 2-es Típusú cukorbetegségben, hogy barna rizs segíthet, váltás eszik barna rizs helyett fehér is fontos., A fehér rizs a glükóz metabolizmusának romlását okozza, és növeli az emberek cukorbetegségének kockázatát.
Ez teszi a fehér rizs eltávolítását az étrendből, és a cukorbetegség megelőzésére szolgáló barna rizs helyettesítését bölcs intézkedésnek. A hiteles bizonyítékok növekvő teste azt mutatja, hogy a fehér rizs helyett barna rizs fogyasztása segít megelőzni a cukorbetegséget azáltal, hogy lelassítja a cukor felszabadulását a véráramba.
Ez az egyszerű ételválasztás drámai hatással lehet a cukorbetegség kezelésére.,
az alsó glikémiás Index mellett a barna rizs adagonként körülbelül 7-szerese a fehér rizs rostjának. Ez a rengeteg rost segít barna rizs stabilizálja a vércukorszintet, javítja a szív egészségét, csökkenti a rossz koleszterinszintet. Mindezek a dolgok fontosak a cukorbetegség szabályozásában és a sakkban tartásában. A barna rizs kevesebb szénhidrátot és kalóriát tartalmaz, mint a fehér rizs.
Ez segíthet csökkenteni a cukorbetegség előfordulását is., A Qi Sun által vezetett Harvard-tanulmány szerint 50 gramm fehér rizs cseréje a napi étrendben 50 gramm barna rizsre 16% – kal kevesebb kockázatot jelent a 2-es típusú cukorbetegség kialakulására.
A barna rizs táplálkozási előnyei
a barna rizs sok rost mellett B1, B3, E, K, magnézium, vas, cink és fehérje vitaminokat is tartalmaz. Azt is jelentős mennyiségű ferulinsav, lizin, kálium, foszfor, kalcium, szelén, egészség-támogató létfontosságú zsírsavak. Ezek a tápanyagok segítenek az emésztés során történő felszívódás javításában.,
A barna rizs esszenciális polifenolokban és fitinsavban is gazdag. Mindezek a tápanyagok, hogy ez a komplex szénhidrát egy nagy diétás választás, hogy cserélje ki a fehér rizs az emberek, akik szeretnék csökkenteni a kialakulásának kockázatát 2-es típusú cukorbetegség, miközben egy élelmiszer vágott, amely hozzáteszi, textúra és anyag minden étkezés, és jól működik a különböző fűszerek és ízek.,
Az American diabeteses Association azt ajánlja, hogy
tápanyag-sűrű barna rizs ajánlott az American Diabetes Association, mint egy jobb választás, mint a fehér rizs az emberek próbálják ellenőrizni a cukorbetegség hozzáadásával alapvető vitaminok, ásványi anyagok és rostok étrendjükhöz. A szervezet rámutat, hogy a barna rizs széles körű előnyöket kínál a hiperglikémiás egyének és cukorbetegek számára.
magyarázzák, hogy a barna rizs csökkenti az inzulin túlfeszültségét, és alacsony glikémiás indexe miatt segít stabilizálni a szervezet vércukorszintjét., A barna rizs elősegíti a zsírok szintézisét, a testsúly szabályozását és az elhízás elleni küzdelmet, a 2-es típusú cukorbetegség három kockázati tényezőjét.
javítja az emésztést
A barna rizs javítja az emésztést. Ez fontos a cukorbetegség elleni küzdelemben. Túlzott mennyiségű glükóz a vérben okozhat emésztőrendszeri problémák, valamint növeli az esélyét, hogy az emberek egyre diabéteszes. A barna rizs rost segít az emésztőrendszer egészséges marad, megfelelően működik., Javítja a gyomor emésztését azáltal, hogy megakadályozza a nedvesség és a sav felszívódását, és segít enyhíteni a vastagbélgyulladást és a székrekedést, valamint segíti a szervezetet a nem kívánt hulladék kiürítésében. Ez segít abban, hogy az egész emésztőrendszer csúcshatékonyságban működjön, és csökkenti annak esélyét, hogy a személy cukorbeteg legyen.
barna rizs, koleszterin és cukorbetegség
a cukorbetegek és a cukorbetegségben magas kockázatú emberek általában magas koleszterinszinttel rendelkeznek, és nem elég nagy sűrűségű lipoproteinek ahhoz, hogy eltávolítsák a testükből., Az American Diabetes Association azt javasolja, hogy teljes kiőrlésű gabonát, például barna rizst adjanak étrendjükhöz a koleszterinszint csökkentése érdekében.
a barna rizsben természetesen előforduló olajok lehetővé teszik az egészséges koleszterinszint fenntartását. A kutatások azt mutatják, hogy a barna rizs hipokoleszterinémiás tulajdonságokkal rendelkezik, amelyek szabályozzák a koleszterin katabolizmust. Ráadásul a benne lévő tápanyagok segítik a szervezetet a glükóz és a lipidek metabolizálásában. A barna rizs fogyasztása szintén jelentősen növeli a szervezet jótékony HDL-koleszterin koncentrációját, és küzd a cukorbetegség ellen.,
A népszerű gabona
az Egyesült Arab Emírségekben élő emberek évente körülbelül 450 font fehér rizst fogyasztanak. Ázsiában körülbelül 300 fontot fogyasztanak személyenként. Az átlagos amerikai évente körülbelül 26 font rizst eszik. És ez a szám növekszik. Így van a cukorbetegségben szenvedők száma minden évben. Ide tartoznak a gyermekek és az idősek is.
ezek az emberek egyre nagyobb kockázatnak vannak kitéve a cukorbetegség kialakulásának, és kénytelenek elviselni a fájdalmas mellékhatásokat és a korai halált., Számos tanulmány kimutatta, hogy ha a rizsevők étrendjükben a fehér rizst barna rizzsel helyettesítik, akkor csaknem 20 százalékkal csökkenthetik annak kockázatát, hogy cukorbetegek legyenek.
egy fontos tanulmány
a Harvard Közegészségügyi Iskola által vezetett 22 éves tanulmány, amelyet Dr. Qi Sun, MD vezetett, az ScD volt az első tanulmány, amely megvizsgálta az amerikaiak fehér rizs helyett barna rizst fogyasztó előnyeit, és hogyan befolyásolhatja a 2.típusú cukorbetegség arányát az Egyesült Államokban.,
megállapította, hogy a barna rizs fogyasztása kedvező hatásokat válthat ki, amelyek csökkentik az amerikaiak 2-es típusú cukorbetegség kockázatát, mivel az ilyen típusú rizs magas tápanyagtartalommal rendelkezik, amelyet a fehér rizs hiányzik a finomítási és marási folyamatok miatt. A tanulmány eredményeit az Archives of Internal Medicine online folyóiratban tették közzé.
egyszerű étrendi változások
A Harvard Frank Hu, MD, Ph. D. szerint közegészségügyi szempontból a teljes kiőrlésű gabona, mint a barna rizs, jobb elsődleges szénhidrátforrás az Egyesült Államokban élő emberek számára, mint a fehér rizs és más finomított szénhidrátok., A barna rizs alacsonyabb glikémiás indexe csökkentheti a cukorbetegség előfordulását azokban az amerikaiakban, akik hetente legalább két adagot fogyasztanak. Nagy mennyiségű fehér rizs fogyasztása viszont monoton módon növeli a 2.típusú cukorbetegség kockázatát. A különbség a barna rizs magas tápanyag – és rosttartalma, valamint a feldolgozás alacsonyabb foka – magyarázta Dr. Hu.
Több vizsgálat igazolta az eredményeket
Brown rice azon képességét, hogy csökkentse a cukorbetegség kockázatát, az életmódtól, az etnikai hovatartozástól és más 2-es típusú diabetes táplálkozási kockázati tényezőktől függetlenül igazolták., A fehér rizst rendszeresen fogyasztó Amerikai férfiakról és nőkről végzett három kohorsz vizsgálat megállapította, hogy a fehér rizs barna rizsre történő helyettesítése drámaian csökkentette a 2-es típusú cukorbetegség kockázatát. Egy randomizált klinikai vizsgálat kimutatta, hogy a fehér rizs izokalorikus helyettesítése barna rizzsel jelentősen csökkentette a posztprandiális inzulint és a glükózszintet.
tanulmányok kimutatták, hogy a fehér rizs magas glikémiás indexe valószínűleg a rizsmag fizikai és botanikai szerkezetének a finomítási folyamat során bekövetkező megzavarásának következménye., A kutatás célja az alapvető élelmiszerek szénhidrátminőségének javítása annak megakadályozása érdekében, hogy a cukorbetegség globális járványgá váljon.
the American Journal of Clinical Nutrition, Volume 92, Issue 6, 1 December 2010, Pages
Vélemény, hozzászólás?