8 + meglepő sörélesztő előnyök + táplálkozás,

a sörélesztő tápanyagban gazdag élelmiszer, számos egészségügyi előnnyel. Ez a bimbózó élesztő jó a bél számára, és növelheti mind az energiát, mind az immunitást. Van azonban néhány mellékhatása, ami nem mindenkinek jó. Olvassa tovább, hogy megismerje a sörélesztő evésének előnyeit és hátrányait.

mi a sörélesztő?

a sörélesztőt eredetileg sörfőzés melléktermékeként állították elő, keserű íze van. Napjainkban szárított, táplálékkiegészítőként használják .,

specifikusan Saccharomyces cerevisiae-ből készül, egy olyan élesztőből, amelyet ősidők óta használnak a sörfőzéshez és sütéshez .

S. cerevisiae széles körben elterjedt az állítólagos jótékony egészségügyi hatásokról, mint például a koleszterinszint csökkentéséről, az immunrendszer erősítéséről és a gyulladás csökkentéséről .

a”sörélesztő” a következőkre utalhat:

• az S. cerevisiae aktív formája, amelyet a sörfőzéshez használnak
• a maradék S. cerevisiae a főzési folyamatból, amelyet kiegészítésként használnak. Ez a típus erős keserű ízű
• S., a

gabonaféléken termesztett cerevisiae-t jellemzően kukorica és más gabonafajták táptalaján termesztik.

táplálkozás

a sörélesztő magas fehérjetartalmú, B-vitaminokban és krómban (az újabb” terhelt ” formák közül néhánynak nincs krómja).

a táplálkozási profil azonban attól függően változik, hogy az élesztőt milyen gabonán termesztik, hogyan dolgozzák fel, valamint hogy hozzáadott tápanyagokkal dúsították-e .

általában S.,a cerevisiae:

mindezen összetevők közül sok modern kutató számára a legérdekesebb a béta-glükánok, a nikotinamid-ribozid, valamint a DNS-és RNS-nukleotidok. A teljes élelmiszerekben a nukleotidok a közelmúltban fokozott energiával, esetleg kognitív funkciókkal jártak .

A sörélesztő ugyanaz, mint a táplálkozási élesztő?

a sörélesztő és a tápélesztő közeli hozzátartozók, így könnyű összekeverni őket. A táplálkozási élesztő S. cerevisiae-ből is készül; a különbség az élesztő termesztésének módja .

táplálkozási profiljuk is hasonló., Mindkettő gazdag forrása a B-vitaminoknak, amelyek támogatják a szénhidrátok, zsírok, fehérjék anyagcseréjét. Ellentétben a táplálkozási élesztő, sörélesztő is magas vas, szelén, cink, kálium. A sörélesztő szintén jó fehérjeforrás, amely olyan esszenciális aminosavakat biztosít, amelyeket a szervezet önmagában nem készít .

bár a tápélesztő is jó fehérjeforrás és B-vitamin, kevés vagy egyáltalán nem tartalmaz krómot. Általában B12-vitaminnal és folsavval (B9) dúsítják .,

és a sörélesztővel ellentétben a táplálkozási élesztőt mindig kifejezetten táplálására termesztették. Glükózalapú táptalajon termesztik, így gluténmentes; attól függően, hogy milyen táptalajon termesztik, a sörélesztő glutént tartalmazhat .

a táplálkozási élesztő S. cerevisiae, amelyet kizárólag kiegészítő felhasználásra termesztenek. Általában B-12-vitaminnal és folsavval dúsítják.

A sörélesztő előnyei

a kiegészítő sörélesztőt az FDA nem hagyta jóvá orvosi használatra. A kiegészítők általában nem rendelkeznek szilárd klinikai kutatással. A rendeletek gyártási szabványokat határoznak meg számukra, de nem garantálják, hogy biztonságosak vagy hatékonyak. A kiegészítés előtt beszéljen kezelőorvosával.,

a következő állítólagos előnyöket csak korlátozott, alacsony minőségű klinikai vizsgálatok támasztják alá. Nincs elegendő bizonyíték a sörélesztő használatának alátámasztására az alább felsorolt felhasználások bármelyikére. Ne feledje, hogy beszéljen orvosával, mielőtt a sörélesztő, mint kiegészítő, és soha nem használja helyett valamit az orvos javasolja, vagy előírja.,

1) Gut Egészségügyi & Hasmenés

1. cerevisiae úgy vélik, hogy elősegítik a bél egészségét azáltal, hogy:

• Elszámolási el a rossz baktériumok miközben támogatja a jó baktériumok
• Megakadályozza a káros baktériumok, gombák mérgező anyag a ragasztás, hogy a belek
• Megőrzése gut akadály integritás
• Csökken a gyulladás
• Harcolni a fertőzések ellen

Sok ilyen hatások által közvetített jelenléte prebiotics a S. cerevisiae (vagyis béta-glükánok, valamint mannán-oligoszacharidok), valamint a nukleotid .,

a sörélesztő javította a C. difficile okozta hasmenés kimenetelét emberekben, de a bizonyítékok néhány egyedi esetre korlátozódnak .

a sörélesztőben azonban hiányoznak a probiotikus hatások, mint például a tápanyagok fokozott felszívódása és a bél mikrobióma további előnyei. Ezek az élő S. cerevisiae kiegészítőkre korlátozódnak .

a Saccharomyces boulardii az élesztő egyetlen olyan változata, amelyet jelenleg probiotikus alkalmazásra engedélyeznek emberekben, mivel klinikai hatékonysága a hasmenés és más bélbetegségek kezelésében., Beszéljen orvosával, mielőtt sörélesztőt használna a hasmenés vagy bármely más bélbetegség kezelésére .

2) 2-es típusú cukorbetegség

a sörélesztő természetesen gazdag glükóztolerancia Faktorban (GTF), amely biológiailag aktív krómformát tartalmaz .

a GTF csökkentette a vércukorszintet, a trigliceridet és az LDL (“rossz”) koleszterinszintet és a HDL (“jó”) koleszterinszint emelkedését patkányokban és 2-es típusú cukorbetegségben szenvedő emberekben .,

diabéteszes állatoknál a vese-és szemkárosodást is megelőzte .

a glükóz tolerancia faktor az inzulin utánzásával éri el ezeket a hatásokat. Ez lehet:

• aktiválja az inzulin jelátviteli útvonalakban részt vevő fehérjéket .
• fokozza a glükóz transzportot .
• elősegíti a glikogén tárolását .

a glükóz tolerancia faktor szintén növelte az inzulin aktivitását, elősegítve a sejtekhez való kötődést .

bár néhány emberi tanulmány ígéretes eredményeket hozott, sokkal több kutatásra van szükség annak meghatározásához, hogy a sörélesztő szerepet játszik-e a cukorbetegség kezelésében.,

3) Energia és hangulat

S. cerevisiae a nukleotidok természetes táplálékforrása. A nukleotidok fokozták a kitartást és az edzés utáni felépülést a sportolókban, ami arra utalhat, hogy a sörélesztőt használják a fáradtság csökkentésében .

krónikus fáradtság szindrómában szenvedő betegek gyakran sok tápanyagban hiányosak, ami súlyosbíthatja a tüneteket., A Sörélesztőn (Nagipol) alapuló táplálékkiegészítő javítja a kognitív funkciókat és a hangulatot krónikus fáradtság szindrómás betegeknél. A szerzők azt sugallták, hogy a sörélesztő hasznos lehet ennek a rosszul érthető rendellenességnek a kezelésére .

a sörélesztő lítiumot tartalmaz, amelyet hagyományosan a hangulati rendellenességek kezelésére használnak. Természetesen a lítium-gazdag sörélesztő javította a korábbi kábítószer-használók hangulatát .

Ez a bizonyíték azonban még mindig nem tekinthető elégségesnek ahhoz, hogy a sörélesztőt fáradtságra ajánljuk. A jövőbeli tanulmányok meghatározzák, hogy biztonságos és hatékony-e erre a célra.,

4) egészséges bőr

az S. cerevisiae kivonatot tartalmazó kozmetikai termékek javították a bőr nedvességtartalmát, fényességét és simaságát önkéntesekben .

ezek az eredmények az S. cerevisiae bőséges fehérjéivel, béta-glükánjaival, vitaminjaival és ásványi anyagaival magyarázhatók. Úgy gondolják, hogy ezek az összetevők sebgyógyító, hidratáló és antioxidáns tulajdonságokkal rendelkeznek .,

5) egészséges testsúly

54 elhízott férfi és nő bevonásával végzett vizsgálatban az élesztő hidrolizátum csökkentette a testsúlyt és a gyomorzsírt anélkül, hogy negatív hatást gyakorolt volna a sovány testtömegre .

ezek az eredmények egybeesnek a korábbi Állat-és humán vizsgálatokból származó adatokkal, amelyek az élesztő hidrolizátum-kiegészítése után csökkent testtömeget és testzsírt mutattak .

az élesztő-hidrolizátum feldolgozott és koncentrált S. cerevisiae táplálékkiegészítő, és a sörélesztőnek nem feltétlenül ugyanolyan hatása van a fogyásra.

élesztő (S.,cerevisiae) csökkenti az éhséghormon ghrelin egerekben, ami részben magyarázza a fogyás .

csökkenti a zsírtermelést a zsírsavak előállításához szükséges májenzimek aktivitásának csökkentésével is .

ezenkívül a nikotinamid-ribozid (a sörélesztőben található) növeli a zsírégetésben (sirtuinok) és az energiafelhasználásban részt vevő enzimeket, ezáltal növeli a fogyást .

a legjobb módja annak, hogy lefogy, hogy enni egy egészséges táplálkozás, és kötelezzék el magukat egy edzéstervet., Sörélesztő lehet része, hogy az egészséges táplálkozás, de fontos, hogy beszéljen orvosával, mielőtt használja, annak érdekében, hogy elkerüljék a váratlan kölcsönhatások vagy mellékhatások.

6) a szívbetegséget

a diétás sörélesztőt a szívbetegség elleni potenciálja miatt vizsgálják, mert javult a koleszterin-és a vérnyomás szintje állatokban és emberekben .,

sörélesztő tartalmaz sok koleszterin-csökkentő vitaminok, ásványi anyagok:

• a Béta-glükánok
• Niacin (ami szintén növeli a HDL-szintet)
• Nikotinamid riboside
• Glükóz tolerancia faktor

Fogyaszt sörélesztő napi csökkentette az LDL-koleszterin, valamint triglicerid-szint, valamint nőtt a HDL-koleszterin egy kis tanulmány 55 2-es típusú diabéteszes betegek magas a vér koleszterinszintjét .

a koleszterinszint csökkentése mellett a sörélesztő csökkentheti a vérnyomást is., Egy tanulmány 90 2-es típusú cukorbetegségben szenvedő felnőttnél azt találta, hogy a sörélesztő jelentősen csökkentette a vérnyomást .

a sörélesztőben található nagy mennyiségű kálium, magnézium és kalcium magyarázhatja a vérnyomás csökkenését. Egyes tanulmányok szerint ezeknek az ásványi anyagoknak a nagyobb bevitele csökkentheti a magas vérnyomás, a szívbetegség és a stroke kockázatát .

A sörélesztő olyan fehérjéket is tartalmaz, amelyek segítenek csökkenteni a vérnyomást az angiotenzin-konvertáló enzim (ACE) aktivitásának csökkentésével. Ennek az enzimnek a nagyobb aktivitása a magas vérnyomáshoz kapcsolódik .,

a sörélesztőt nem engedélyezték a koleszterinszint csökkentésére, és nem alkalmazható az orvos által javasolt stratégiák és terápiák helyett.

7) az agy egészsége és kognitív funkciója

a sörélesztő a nikotinamid-ribozid természetes forrása, a B3-vitamin egyik formája, amely a nikotinamid-adenin-dinukleotid (NAD) előfutára .

a nikotinamid-ribozid biztonságosan emelte a NAD szintjét állatokban és emberekben .,

A NAD magasabb szintje védi az idegsejteket, és megelőzheti a neurodegeneratív betegséget .

a nikotinamid-riboziddal végzett NAD-szint növelése helyreállította a kognitív funkciókat az Alzheimer-kór egérmodelljében .

ezenkívül a nikotinamid-ribozid lelassította az idegdegenerációt a NAD utak stimulálásával, ami segíthet megőrizni az agysejteket sérülés után .

további humán vizsgálatokra lesz szükség annak megállapításához, hogy a sörélesztő milyen hatással lehet következetesen a kognitív funkciókra és a neurális egészségre.,

8) premenstruációs szindróma

sörélesztő vitaminokkal és ásványi anyagokkal kombinálva enyhítette a premenstruációs fájdalmat 40 enyhe vagy közepes premenstruációs szindrómás nőnél .

nagyobb, robusztusabb vizsgálatokra lesz szükség ennek az előnynek a megerősítéséhez.,

állat & sejtkutatás (nincs bizonyíték)

nincs klinikai bizonyíték a sörélesztő használatára az ebben a szakaszban felsorolt állapotok bármelyikére. Az alábbiakban összefoglaljuk a meglévő Állat-és sejtalapú kutatásokat, amelyek a további vizsgálati erőfeszítéseket irányítják. Az alábbiakban felsorolt vizsgálatokat azonban nem szabad úgy értelmezni, hogy bármilyen egészségügyi előnyt támogatnának.

9) Immunity

béta-glükánok (az élesztő, baktériumok és gombák sejtfalában található cukrok) aktiválhatják az immunrendszert .,

fokozzák a fő immunrendszersejtek működését, beleértve a makrofágokat, a neutrofileket és a természetes gyilkos sejteket .

A béta-glükánok ezen sejtek specifikus receptoraihoz kötődnek, és számos jótékony immunválaszt (pl. gyulladáscsökkentő citokin termelést) indítanak el .

azonban nem minden béta-glükán egyenlő. A különböző forrásokból származó béta-glükánok egyedi struktúrákkal rendelkeznek, amelyek különböző hatásokat eredményeznek .

sejtkutatás azt jelzi, hogy a béta-glükánok élesztőből (azaz béta-1–3-glükán) a legnagyobb kapacitással rendelkeznek az immunrendszer aktiválására .,

S-ből származó béta-glükánok.,ce az emberek meg

10) halláskárosodás

nikotinamid-ribozid, a sörélesztőben található B3-vitamin egyik formája, megakadályozta a zaj okozta halláskárosodást egerekben. Csökkentette a zajkibocsátás által okozott idegsejtkárosodást .

ezt a hatást még nem reprodukálták, sőt embereken sem tesztelték.

11) terhesség

S. a cerevisiae a folát gazdag táplálkozási forrása, egy vitamin, amely segít megelőzni a súlyos születési rendellenességeket .

az oxidatív stressz a magas vérnyomás egyik fő oka a terhesség alatt, ami komplikációkat okoz az anya és a magzat számára. S., a cerevisiae csökkentette az oxidatív stresszt az anyai köldökzsinór vörösvérsejtekben, és a szerzők azt javasolták, hogy hasznos lehet a magzat oxidatív károsodásának csökkentésében. Ez azonban sejtkísérlet volt, és hipotézisüket sem élő állatokon, sem embereken nem vizsgálták .

míg a folátra vonatkozó követelmény a terhesség alatt jól megalapozott, a sörélesztő hatása terhes nőre vagy születendő gyermekére nem biztos. Ha Ön terhes, beszéljen orvosával arról, hogy a sörélesztő megfelelő kiegészítés lehet-e az étrendjéhez.,

12) Aging

a nikotinamid ribozid (amely a sörélesztőben található) a NAD szintézis és a sirtuin aktivitásának növelésével meghosszabbította az élesztő élettartamát .

a mitokondriális funkció javításával elősegítette az egerek hosszú élettartamát is. A mitokondriális diszfunkció az öregedés kulcsfontosságú összetevője .

ezeket a hatásokat humán vizsgálatokban még nem vizsgálták., Sokkal több kutatásra lesz szükség ahhoz, hogy kapcsolatot alakítsunk ki a sörélesztő és az élettartam között.

mellékhatások & óvintézkedések

Ez nem feltétlenül jelenti a sörélesztő lehetséges mellékhatásainak és kölcsönhatásainak teljes listáját. A váratlan nemkívánatos események elkerülése érdekében a kiegészítés előtt beszéljen kezelőorvosával.

• a candida-ra, penészre vagy élesztőre allergiás emberek rosszul reagálhatnak a sörélesztőre .
• a sörélesztő étrendi bevitele fokozhatja a Crohn-betegség és a lisztérzékenység súlyosságát S. cerevisiae elleni antitestekkel rendelkező betegeknél .,
• veseköves és köszvényes embereknek kerülniük kell a sörélesztőt (magas purintartalma miatt).
• a sörélesztő súlyosbíthatja az ekcéma tüneteit.
• néhány sörélesztő márka glutént tartalmaz, ezért celiakia esetén kerülni kell .

erjesztéshez (sörfőzéshez és sütéshez) használt aktív élesztőket figyeltek meg, amelyek candida vagy legyengült immunrendszerrel rendelkező betegeknél fertőzéseket okoznak. Másrészt a kiegészítő sörélesztő megölt S. cerevisiae-t tartalmaz, amelyek nem okozhatnak vagy súlyosbíthatják a fertőzéseket .,

gyógyszer-és Génkölcsönhatások

a sörélesztő kölcsönhatásba léphet a cukorbetegség elleni gyógyszerekkel, és alacsony vércukorszinthez vezethet .

nagy mennyiségű tiraminnal rendelkezik, amely kölcsönhatásba léphet a monoamin-oxidáz inhibitorokkal (MAO-k), és nagyon magas vérnyomást okozhat .,

az MTHFR polimorfizmussal (MTHFR C677T és a1298c) rendelkezőknek csökkent a folsav teljes feldolgozásának képessége, ezért kerülniük kell a szintetikus folsavval dúsított sörélesztőt .

a Dectin-1, STAT1, STAT3, TLR4 és CARD9 génekben mutációkkal rendelkező emberek kerülhetik a sörélesztőt, mivel ezek a változatok csökkent immunitással és a gombás és élesztőfertőzések fokozott kockázatával járnak .,

A mannánkötő lektin (MBL) gén genetikai variánsai mannózkötő lektinhiányhoz vezethetnek, amely a Crohn-betegségben szenvedő betegek magasabb anti-Saccharomyces cerevisiae antitest(ASCA) szintjéhez kapcsolódik .

fontos, hogy beszéljen orvosával, mielőtt a sörélesztőt hozzáadná étrendjéhez vagy kiegészítési rendjéhez, hogy elkerülje ezeket vagy bármilyen más váratlan kölcsönhatást.

hogyan használják a sörélesztőt

sörfőző és tápszeres élesztők por, folyadék vagy tabletta formában kaphatók.,

azok az emberek, akik kiegészítik a sörélesztőt, gyakran naponta egy-két evőkanál.

a por formáját általában vízzel keverik. Más italokba, például gyümölcslébe is keverheti, vagy hozzáadhatja a turmixokhoz. Ne feledje, hogy kissé keserű ízt ad az italhoz. Néhányan nem a keserű aroma rajongói, de mások élvezik. Ez tényleg jön le, hogy kísérletezik az ízek és megtalálni a kombináció tetszik a legjobban.

ellenőrizze a vásárolt por vagy tabletta minőségét is., A porok általában olcsóbbak, de a jobb minőségű kiegészítők kevésbé valószínű, hogy adalékanyagokat vagy hozzáadott cukrot tartalmaznak.