egy régi diócsomagot talált a szekrény hátuljában. A dió jól néz ki, de nem biztos benne, hogy meg tudja-e enni őket. A dió rosszul megy?
valószínűleg elfelejtette róla, amikor átszervezte a kamrát. Most, hogy “megtalálta”, észrevette, hogy már elmúlt a dátum. Mennyi ideig tart a dió a lejárati idő után?
hogy választ kapjunk erre a kettőre, valamint a dió tárolásával és eltarthatóságával kapcsolatos egyéb kérdésekre, olvassátok tovább.,
lehet dió baj? Hogyan Lehet Megmondani, Hogy Rosszak-E?
nem számít, hogy dió, pisztácia vagy mogyoró, minden dió rosszul megy. Ez elsősorban két okból következik be:
- a diót túl hosszú ideig tárolja olyan körülmények között, amelyek nem alkalmasak hosszú távú tárolásra
- rossz tárolási feltételek
összpontosítsunk a dió károsodására. Egy kicsit később megbeszéljük a tárolást.,
Ha a dió magja penészes vagy összezsugorodik és kiszárad, itt az ideje, hogy elmenjenek.
gyakrabban, mint nem, a magok teljesen rendben vannak. Ha ez a helyzet, ellenőrizze a ranciditást. Rancidity a dió mutatja, hogy egy-két módon:
- nutmeat, hogy sokkal sötétebb, mint szokott (az angol dió, fekete dió, mindig elég sötét)
- a festék szag keletkezik, vagy bármi, ami arra emlékeztet, hogy az avas zsír
- kemény, keserű ízű
ezek azt jelenti, hogy a kernel avas, meg kell szabadulni tőle.,
ha van egy nagy csomag héjas dió, akkor valószínűleg nincs ideje ellenőrizni minden darab külön-külön. Ebben az esetben valószínűleg a legjobb, ha egy tucat magot választunk, és ezek alapján döntjük el, hogy mit kezdjünk a csomaggal.
a héj nélküli dió esetében általában hosszabb ideig tartják a minőséget, és valószínű, hogy a magok egy része még a régi diófélékben is rendben lesz., Újra, crack egy csomó Diótörő, ellenőrizze, hogy mi van benne, és haladjon előre alapján, amit talál.
kérjük, vegye figyelembe, hogy a dió nagyon könnyen rozsdásodik. Nagyon sok többszörösen telítetlen zsírsavuk van (ND), amelyek könnyen oxidálódnak (HL).
Meddig tart a dió?
kezdjük a hideg tárolással. Nagyjából minden megbízható forrás egyetért azzal, hogy hűtött állapotban a dió körülbelül egy évig, két évig fagyasztva (FK, UCANR) tarthat., De ha a hűtő és a fagyasztó tér jön a prémium, akkor inkább tartsa őket a kamra, nem igaz?
csakúgy, mint a pisztácia, sok ellentmondó információ van a kamra tárolásáról. Egyes források (FK) azt mondják, hogy szuper korlátozott, mint 2-4 hét mind a héjas, mind a héj nélküli. A Kaliforniai Egyetem (UCANR) iránymutatásai egy kicsit nyugodtabbak, és kijelentik, hogy a héjas dió négy hónapig tart, míg a héjas dió három hónapig a kamrában van.
számomra ez utóbbi becslés sokkal közelebb áll az igazsághoz, különösen a héj nélküli dió esetében., A héj elkülöníti a kernelt a hőmérséklet változásaitól, a levegőtől és a fénytől, mind a három tényező felelős az avasosodásért (WIKI).
ha csomagolt diót vásárol, ellenőrizze a címkét. Annak ellenére, hogy a dátum rajta csak egy becslés, ez ad egy ötlet, hogy mire számíthat. A héjas dió, nem várható sokkal több, mint egy pár hónap jó minőségű múlt ezen a napon. Ez az, ha gondoskodik a dió tárolásáról.,
Ha már szóba került…
A dió tárolásának módja
mint valószínűleg már tudja, három hely közül lehet választani: a kamra, a hűtőszekrény, a fagyasztó.
sok helyen javasoljuk, hogy mindig menjen a hideg tárolóval (W), függetlenül attól, hogy a diót héjazzák-e vagy sem. És az is biztos, hogy ilyen körülmények között a leghosszabb ideig tartanak. Röviden, ha diót kell tárolnia ki tudja, mennyi ideig, a fagyasztás az út.,
de ha olyan vagy, mint én, és elég diót vásárolsz egy – két hónapra, akkor a konyhában lévő kamra vagy szekrény általában elég jó. Feltételezve, hogy nem él a trópusokon, természetesen. Ha meleg éghajlaton él, menjen a hűtőszekrénnyel.
most, hogy lefedtük a helyeket, beszéljük meg a Hogyan.
már említettem, hogy a dió levegőből való tartása, a hőmérséklet változása és a fény segít nekik megőrizni a minőséget hosszabb ideig., Ha a dió már héjazva van, akkor egyedül kell gondoskodnia ezekről. Ennek legegyszerűbb módja az, ha az anyákat légmentesen lezárt tartályban tartják. Néha a dió visszazárható zsákokban érkezik, ha ez a helyzet, akkor használhatja őket.
ha szobahőmérsékletű tárolásra megy, tegye el az anyákat a napfénytől. A sötét szekrény a legjobb választás. Csak ne, de hátul, így néhány perc alatt elfelejti, hogy csak néhány hónap alatt “megtalálja”.
számomra általában ömlesztve vásárolok héj nélküli diót, szükség szerint sötét helyen és héjban tartom őket., Ily módon nem vesznek helyet a hűtőben, a minőség pedig soha nem jelent problémát.,
- , vagy avas dió
- héj nélküli dió tartani sokkal jobb, mint a héjas is, így ha azt szeretnénk, hogy a raktárból, megy a héj nélküli dió és héj szükség szerint
- hűtő (hűtőszekrény, fagyasztó) a legjobb a hosszú távú tárolás
- szobahőmérséklet rendben van rövid távon, csak győződjön meg róla, hogy egy légmentes tartály, ha a dió héjas
Vélemény, hozzászólás?