a pékek megköszönték és megtisztelték őket, és úgy döntöttek, hogy félhold alakú kenyeret készítenek (a török zászló szimbóluma). A croissant született! Száz évvel később Marie Antoinette (Osztrák hercegnő, aki feleségül vette XVI. Lajost) bemutatta a croissantot a francia arisztokratáknak. Század elején jött létre a vajas-puff croissant, amely 1920-ban lett a francia nemzeti termék.
ami a fájdalmat illeti … eredete rejtély marad. És a bagett?, A baguette egy speciális kenyérforma – a baguette átmérője 5-6 cm lehet, de a kenyér hossza akár egy méter is lehet. A párizsi bagett általában 250 gramm súlyú. A receptet és a sütési stílust (gőzkemencében) Ausztriából importálták a 19. században, de egy francia törvény, amely azt diktálta, hogy a pékek nem kezdhetik meg a munkát hajnali 4 előtt, a kifejezetten hosszúkás kenyér létrehozásához vezetett. A hosszabb, vékonyabb kenyér lehetővé tette a pékek számára, hogy reggeli előtt teljesítsék feladatukat. Így született a baguette.
Vélemény, hozzászólás?