mi a kelkáposzta?
a kelkáposzta olyan keresztesvirágú zöldség, mint a káposzta, a brokkoli és a karfiol, és nagy, ehető levelei vannak, amelyek közepén kissé keményebb szár fut. A levelek általában sötétzöldek, bár lila fajtákat is találhat. A levelek szélei laposak vagy göndörek. Kelkáposzta vásárlásakor általában egészben vagy előre aprítva értékesítik, nyersen vagy főzve is fogyasztható.
táplálkozási profil
a kelkáposzta körülbelül 33 kalóriát tartalmaz 100 g-ra., Nagyrészt víz (körülbelül 88%), de tartalmaz 3,4 g fehérjét, 1,4 g szénhidrátot (ebből 1,3 g cukor), 1,6 g zsírt és körülbelül 2 g rostot 100 g nyers kelkáposzta. Körülbelül 43 mg nátrium van a kelkáposztában (100 g-ra), ami a 2, 4 g frakciója, amelyet az NHS naponta felnőtteknek ajánlott.
a kelkáposztát a Média szuperételként hirdette, mert tápanyag-sűrű. Olyan B-vitaminokat tartalmaz, mint a folát, amire energiára van szükségünk, hogy egészséges vérsejteket képezzünk, és csökkentsük a központi idegcsövek hibáinak kockázatát a terhesség alatt., A kelkáposzta C-vitamint és E-vitamint is tartalmaz, amelyek fontos antioxidánsok, amelyek az immunrendszer fenntartásához szükségesek, de valószínűleg a legismertebb a K-vitamin nagyon jó forrása, amelyet segítenünk kell a sebek megfelelő gyógyításában.
ami az ásványi anyagokat illeti, a kelkáposzta a mindennapi ásványi anyagok nagy részét tartalmazza, beleértve a káliumot, amely támogatja a hatékony szívműködést; kalcium, erős csontok és fogak számára; magnézium, a jó hormon egészség érdekében, valamint szelén, amely támogatja az immunrendszert.,
mennyi kelkáposzta számít a napi 5-ből?
egy 80 g-os kelkáposzta az egyik napi 5-nek számít, ami körülbelül egy dupla maroknyi nyers kelkáposzta.
mi a legjobb módja a kelkáposzta szakácsának?
egyes tápanyagok a kelkáposzta főzésekor csökkennek, mint például a C-vitamin és a B-vitamin, mivel vízben oldódnak. Tehát a gőzölés stabilabb módja ennek a leveles zöld zöldség szakácsának, mivel korlátozza a vízzel való érintkezését., A kelkáposzta-sütés és pörkölés is hatékony módszer a kelkáposzta főzésére, hogy a lehető legtöbb jóságot megtartsa.
ha valaki óvatos, ha eszik kelkáposzta?
mivel a kelkáposzta magas a K-vitaminban, az antikoagulánsokon (vagy vérhígítókon) szenvedőknek óvatosnak kell lenniük a kelkáposzta és más zöld leveles zöldségek fogyasztásakor, mivel kölcsönhatásba léphet a gyógyszerrel. Ez nem azt jelenti, hogy el kell kerülnie a kelkáposztát, de a legjobb, ha konzultál a háziorvosával, mivel ezek javasolhatják a bevitel korlátozását.,
vannak, akik a pajzsmirigy problémák, vagy azok a pajzsmirigy gyógyszert is érintett fogyasztó keresztes zöldségek, mint a kelkáposzta, mert a potenciális hatása lehet a pajzsmirigy képes elnyelni, jód, ami létfontosságú, hogy bizonyos pajzsmirigy hormonok. Egy 2002-es tanulmány azonban megállapította, hogy a keresztesvirágú zöldségek nem jártak a pajzsmirigyrák kockázatának növekedésével, és egy 2018-as tanulmány megállapította, hogy egyes káposztafélék (például kelkáposzta) nem mutattak negatív hatást a pajzsmirigy működésére emberekben. Mint mindig, beszéljen a háziorvosával, ha aggódik.,
egészséges kelkáposzta
kelkáposzta
Feta & kelkáposzta
brokkoli & kelkáposzta zöld leves
Prosciutto, kelkáposzta & butter Bean stew
chargrilled Chicken & Kale Caesar salad
cherry tomato, Kale, ricotta & Pesto Pasta
pörkölt New Potato, Kale & feta saláta avokádóval
gomba brunch
Ez a cikk 2019.június 4-én jelent meg.,
Nicola Shubrook táplálkozási terapeuta, mind a magánügyfelekkel, mind a vállalati szektorral dolgozik. A British Association for Nutrition and Lifestyle Medicine (BANT) és a komplementer & Natural Healthcare Council (CNHC) akkreditált tagja. Tudjon meg többet a urbanwellness.co.uk.
minden egészségügyi tartalom bbcgoodfood.com csak általános tájékoztatást nyújt, és nem szabad a saját orvos vagy bármely más egészségügyi szakember orvosi Tanácsának helyettesítőjeként kezelni., Ha bármilyen aggálya van az általános egészségi állapotával kapcsolatban, vegye fel a kapcsolatot a helyi egészségügyi szolgáltatóval. További információért lásd a weboldal Általános Szerződési Feltételeit.
Vélemény, hozzászólás?