A megosztás gondoskodó!
a természetes Keto édesítőszerek számos alacsony szénhidráttartalmú recept alapvető alkotóeleme, hogy cukormentes, egészséges, biztonságos és ízletes maradjon, így összeállítottuk ezt az átfogó útmutatót a cukorhelyettesítőkről.
a cukor kivágása elég ijesztő lehet bárki számára, aki hozzászokott hozzá, hogy mindent édesítsen a kávétól a snackekig és desszertekig.
szerencsére sokféle keto-barát, alacsony szénhidráttartalmú és természetes édesítőszer áll rendelkezésre, amely helyettesítheti a cukrot, attól függően, hogy mit főz.
keto receptjeinkben különféle édesítőszereket használunk, egyikük sem dobja ki a ketózisból.
minden édesítőszer és cukorpótló, amit a receptjeinkben használunk, természetes és egészségesebb, mint a cukor.
mind a mesterséges, mind a természetes édesítőszerek változatos intenzitással és ízekkel rendelkeznek. (édesítőszereinket mindig természetesnek tartjuk).
például nem használnánk tiszta Stevia-t egy zsírbomba receptben, amelyet eperként akartunk megkóstolni.
A Stevia-t használhatjuk, ha cukormentes édesgyökeret akarunk létrehozni.,
receptjeink csak cukorhelyettesítők nélkül nem lennének lehetségesek. Az általunk használt édesítőszer függ a recepttől, amelyet főzünk.
Ha valaha is aggódik-e édesítőszer, vagy bármilyen étel befolyásolja a ketózis, használja a Vér Keton Mérő (mindenki Keto kellett volna egy nyomon követni a keton szinten rendszeresen).
Eritritol (Kiváló Sütéshez)
Eritritol (együtt eritritol keverékek), a leggyakrabban használt édesítőszer a főzés; tartjuk sok a kezét miatt a kényelemhez a gyomorban, valamint a tiszta édesség (nincs utóíze).,
az eritritol kiváló tömegnövelő szer az alacsony szénhidráttartalmú keto süteményekhez.
az eritritol Keto barátságos?
az eritritol egy ketóbarát édesítőszer, amelyet bőségesen használunk receptjeinkben, különösen alacsony szénhidráttartalmú desszertjeinkben, amelyek morzsás konzisztenciát igényelnek.
bár enyhe eltéréseket tudunk mondani az eritritolos desszertek ízében a cukorral szemben, nem tudjuk megmondani, melyik a cukor desszert vagy az eritritol. Csak hogy van egy kis különbség.,
egy megjegyzés, hogy az eritrit nem higroszkópos (nem vonzza a nedvességet).
ezért a nedves textúrát igénylő receptek elkészítésekor eritritol és stevia keveréket használunk, mint például Natvia (vagy más természetes édesítőszer, attól függően, hogy mit akarunk elérni).
Ha lenne egy versenyző, mint a legjobb cukorhelyettesítő a süteményekhez vagy kekszekhez, és csak egyet választhattunk volna. Eritritol lenne.
mi az eritritol?
- az eritrit természetes gyümölcsökben és erjedésben fordul elő.,
- cukoralkohol;
- nulla hatással van a vércukorszintre és nincs mellékhatása, kivéve, ha nagy adagokban fogyasztják.
- ha nagy dózisban (hogy csak nem tenné), a hányinger a leggyakoribb panasz.
- az eritritol nagyon könnyű a gyomorban, és nem okoz puffadást vagy gázt, mint néhány édesítőszer, nagyobb mennyiségben.
szerzetes gyümölcs édesítőszer (Luo Han Guo)
a szerzetes gyümölcs édesítőszer a természetes cukorhelyettesítő, amelyet a szerzetes gyümölcsből nyernek., A szerzetesgyümölcs botanikai neve “siraitia grosvenorii”, más néven” luo han guo”, a szerzetesgyümölcs Délkelet-Ázsia területein található.
a Szerzetesgyümölcs a buddhista szerzetesektől kapta a nevét, akik a dinnye típusú gyümölcsöt gyűjtötték, majd szárították, és gyógyteákban használták gyógyászati és ünnepi célokra.
A Monk Fruit Keto barátságos?
a Monk gyümölcs Ketóbarát, nem tartalmaz kalóriát, és 200-szor édesebb, mint az asztali cukor.
Ez az édesség a mogrosides nevű szerzetes gyümölcsben található vegyszerből származik.,
A monk fruit fogyasztásának nincsenek ismert mellékhatásai, és az amerikai Food and Drug Administration biztonságosnak tartja.
a Szerzetesgyümölcs ketóbarát, alacsony szénhidráttartalmú receptekben használhatja, ahol édességre van szükség. Kezdje hozzá egy kicsit egy időben, hogy ne édesítsen túl.
mi a szerzetes gyümölcs?,
- Szerzetes gyümölcs kiváló cukorpótló a keto, paleo, valamint az egyéb alacsony szénhidráttartalmú sütés receptek
- Szerzetes gyümölcs 200-szor édesebb, mint a cukor, tehát megköveteli, hogy nagyon kevés a főzés
- Szerzetes gyümölcs nem szénhidráttartalmú, nem pedig spike inzulin
- Szerzetes gyümölcs általában mentes a mellékhatások
- van néhány javaslat, hogy a szerzetes gyümölcs lehet, gyulladáscsökkentő előnyei
Xilit Antibakteriális Természetes Édesítőszer
a Xilit egy természetes édesítőszer, amely antibakteriális tulajdonságokkal rendelkezik. Nagyon hasonlít a cukorhoz utóíz nélkül.,
bár az emberek gyakran kissé hideg érzést éreznek a szájban, amikor xilitot fogyasztanak. A xilitot takarékosan használjuk, mivel gyomor-bélrendszeri zavart okozhat.
a xilit Keto barátságos?
igen, a xilit Ketóbarát, de bizonyos desszertekre korlátozza, amelyek csak egy kis hozzáadott édességet és a furcsa kávét igényelnek, mivel nagyobb adagokban felboríthatják a gyomrot.
milyen típusú gyógyszer a xilitol?,
- Xilit megvan az az előnye, hogy anti-bakteriális
- használták a gyógyászatban, hogy ellenőrizzék középfül fertőzések
- Xilit anti-bakteriális tulajdonságok védi a fogakat a fogszuvasodást okozó baktériumok.
- gastrointestinalis diszkomfort léphet fel 50 g xilitol adagig.
ügyeljen arra, hogy a xilit mérgező a kutyákra, ezért ne etesse keto snackjeit a Scooby-nak!
Stevia
A Stevia természetes növényi alapú édesítőszer, amelynek édessége 150-szerese a megfelelő mennyiségű cukornak.,
Stevia-t használunk, de csak bizonyos receptekben, gyakran eritritol keverékként (lásd alább a Natvia-t).
A Stevia egyedülálló utóízzel rendelkezik, olyan, mint az ánizs, ha önmagában használják olyan dolgokban, mint a tea vagy a kávé.
mi a stevia?
- A Stevia édessége miatt nem befolyásolja a vércukorszintet
- A Stevia magnéziumot, cinket, káliumot és B3-vitamint tartalmaz
- édessége miatt sokkal kevesebbre van szükség
A Stevia Keto barátságos?
A Stevia Ketóbarát, nagyszerű táplálkozási tulajdonságokkal rendelkezik, ráadásul teljesen természetes.,
ha valaki ezt az utóízet ellenőrzés alatt tartaná, akkor ez lenne a kedvenc cukorhelyettesítőnk a sütéshez.
de az utóíz intenzív, és valóban eritritollal kell keverni.
Ha a stevia-t takarékosan használják vagy másokkal keverik, fantasztikus cukorhelyettesítőt jelent az alacsony szénhidráttartalmú sütéshez ketogén étrendben.,
Natvia (Stevia és eritritol keverék)
a Natvia stevia és eritritol keveréke, amely kiválóan alkalmas alacsony szénhidráttartalmú, ketogén sütéshez, amit sok sült keto receptünkben használunk, amelyek édesítést igényelnek.
a stevia édessége még mindig nyilvánvaló a Natvia-ban erős utóíz nélkül.
Erythritols ömlesztési tulajdonságok továbbra is, hogy ez a tökéletes mellett cookie-és torta receptek.
A Natvia Ausztráliában, Új-Zélandon és az Egyesült Királyságban kapható a polcokon. Ha az Egyesült Államokból származik, vagy máshol, itt kaphat Natvia-t az Amazon-tól.,
Swerve (természetes Keto édesítőszer keverék)
a Swerve egy másik kevert Keto-barát édesítőszer termék, amely kiváló cukorhelyettesítőként működik az alacsony szénhidráttartalmú főzés során.
mint a Natvia, a Swerve az eritritol keveréke, de a stevia helyett oligoszacharidokkal.
A Swerve nem tartalmaz utóízt, és nem befolyásolja a vércukorszintet.
a Swerve ideális a főzéshez, és egyenlő a cukrokkal. Kiválóan működik, mint egy édesítőszer tea, kávé is.,
sokan helyettesítették a Natvia-t a keto receptjeinkben, amikor a Natvia nem érhető el számukra.
a tipp itt az, hogy először takarékosan adjuk hozzá az édesítőszert, amíg meg nem kapjuk a kívánt édességet.
mik azok az oligoszacharidok?
az oligoszacharidok bizonyos gyümölcsökben és zöldségekben található rost szénhidrát (a szervezet nem szívja fel őket).
az oligoszacharidok nincsenek hatással a vércukorszintre, és jótékony hatással vannak az emésztőrendszerben található jó baktériumok begyűjtésére.,
Yacon szirup
a Yacon szirup a yacon növény gyökereiből készül. A Yacon növényből kivont szirup nagyon édes ízű, kiválóan alkalmas cukormentes szószok készítésére (bár nem magas hőfokon).
a Yacon szirupot hasonló módon dolgozzák fel, mint a juharszirupot párologtatóval.
A Yacon szirup Keto barátságos?
egy 2009-es vizsgálat szerint a yacon szirup hozzájárult az inzulinrezisztenciával rendelkező elhízott betegek testsúlycsökkenéséhez. Ez annak köszönhető, hogy a Yacon növények nagy koncentrációban fruktooligoszacharidokat tartalmaznak.,
ne feledje, hogy a Yacon szirupot nem szabad magas hőtartalmú edényekhez használni, mivel a fruktooligoszacharidok lebontják a forrásponton túl.
mi az a yacon szirup?
- Yacon szirup magas antioxidánsok
- Yacon szirup egy nagy forrása a kálium
- Yacon szirup bebizonyosodott, hogy javítja az inzulinrezisztenciát elhízott betegek
- Yacon szirup magas rostban (csak legyen óvatos nagy dózisban)
A legjobb Keto édesítőszerek
listája a legjobb Keto édesítőszerek, hogy rendszeresen használjuk.,
- Eritritol
- Szerzetes Gyümölcs Édesítőszer
- Stevia
- Xilit
- Natvia
- Kanyarodás
- Yacon Szirup
Édesítőszerek, Hogy Elkerüljék A Keto Diéta
Eltekintve cukor, számos más élelmiszerek gyakran használni, hogy megédesítse az élelmiszer, hogy kerülni kell a keto diéta.
minden olyan anyagot, amelyet a tüske inzulin édesítésére vagy a vércukorszint emelésére használnak, kerülni kell a keto diéta minden áron.,
Lista a édesítőszerek, hogy kerülni kell a keto diéta:
- Kókusz Cukor
- Drágám
- Pálma Cukor
- Juharszirup
- Maltit
- Sucralose
- Édesítő (tartalmaz, dextróz, valamint maltodextrin)
- Agave Szirup
- Nádcukor (kristálycukor)
- Dátumok
- Dextróz
- Maltodextrin
Vigyázz, Maltit, hogy az Alacsony Szénhidráttartalmú Termékek
Maltit a cukor, az alkohol, mint eritritol. De az eritritoltól eltérően a maltitol magas glikémiás indexű (amint azt az alábbi édesítőszerek táblázatában láthatja).,
bár a maltitol glikémiás indexe (GI) lényegesen alacsonyabb, mint a finomított cukoré, még mindig 30 feletti GI-je van, és hatással lesz a vércukorszintre.
A maltitol Keto-barát?
a Maltitol nem keto-barát, ezért nem használható a ketózis elérésére vágyók számára készült termékek vagy receptek édesítésére.
a maltitol magas GI-besorolása ellenére a gyártók és a kiskereskedők továbbra is megpróbálják becsempészni a termékekbe, hogy becsapják a gyanútlan fogyasztót.
milyen típusú gyógyszer a Maltitol?
- a Maltitol túlságosan befolyásolja a keto diéta vércukorszintjét.,
- sok a polcon “alacsony szénhidráttartalmú” fehérje rudak tartalmaznak maltit, mint az édesítőszer.
- a maltitolt jogilag nem kell felvenni a” nettó szénhidrátba ” a táplálkozási címkéken, de összetevőként kell szerepeltetni (keresse meg, ha ott van, ne vásárolja meg a terméket).
- a Maltitol az egyik leggyakoribb édesítőszer, amelyet alacsony szénhidráttartalmú porokban, étkezéspótlásokban és alacsony szénhidráttartalmú süteményekben használnak.
Ha el akarja kerülni a maltitolt tartalmazó termékeket, fontolja meg őket egy keto-specifikus élelmiszeripari cégtől, amely nem tartalmaz félrevezető összetevőket.,
Az ilyen típusú szaktársaságok olyan ügyfélkörrel rendelkeznek, amely általában jól képzett a csúnya töltőanyagokra és a trükkös édesítőszerekre.
Az intelligens vállalatok kezdik helyettesíteni a maltitolt olyan természetes édesítőszerekkel, mint az asp; stevia és eritrit, amelyek nem befolyásolják a vércukorszintet.
megragadta az egészségügyi élelmiszerpiac képzett szegmensét, mivel a fogyasztók okosabbak lesznek az élelmiszerek címkézésében.,
A mesterséges édesítőszerek tápértékei & cukorhelyettesítők
Az alábbiakban megtalálja a leggyakoribb, mesterséges édesítőszerek, természetes cukorhelyettesítők, cukoralkoholok és a közös cukrok tápértékeit.
már megtört a különböző édesítőszereket az alábbi táblázatok a négy oszlop:
- Kalória / gramm
- Édesség Index
- Glikémiás Index
- A Kalória per teáskanál egyenértékű
A táplálkozási értékek a következőképpen alakulnak:
A Sucralose Keto Barátságos?,
tanulmányok kimutatták, hogy a szukralóz nem befolyásolja a vércukorszintet vagy a ketózist, így technikailag ketóbarát.
de ez nem jelenti azt, hogy be kell vonnia a keto étrendbe, különösen akkor, ha természetes akar maradni.
kutatások szerint nagy hő hatására a szukralóz instabillá válik és szénhidrogéneket termel. A bizonyítékok arra utalnak, hogy a szénhidrogének rákosak.
így legalább ne szakács vagy sütni szukralóz, mint egy alacsony szénhidráttartalmú édesítőszer magas hő.
a szukralóz mesterséges édesítőszer, ezért hajlamosak vagyunk elkerülni, különösen akkor, ha olyan sok természetes alternatíva van.,
a Splenda Keto barátságos?a
Splenda a dextróz, a maltodextrin és a szukralóz keveréke, keto diéta esetén nem ajánlott (lásd fent a szukralózt).
a Splenda jobb kevert alternatívái a Swerve és a Natvia, amelyek egyaránt természetes keto-barát édesítőszerek keverékei.
mind a Swerve, mind a Natvia kiváló keto-barát sütési összetevők, ugyanolyan jól működnek, mint a Slenda az ízhez, mint az édességhez.
további információkért olvassa el a maltodextrin veszélyeiről szóló cikkünket.
A szacharin Keto barátságos?,
a szacharin technikailag ketóbarát lehet, de a tippünk az, hogy elkerüljük azt, ha előnyösebb természetes cukor alternatívák állnak rendelkezésre.
ezt a mesterséges édesítőszert egyre nehezebb megtalálni a termékekben, így a szacharin nagy no-t kap.,A Biztonsági Alacsony Szénhidráttartalmú, Keto-Barátságos, Természetes, illetve Mesterséges Édesítőszerek:
További Információ a Magas Intenzitású Édesítőszerek Engedélyezett Élelmiszer az Egyesült Államokban
Hatásai szájon át maltit a plazma glükóz, plazma szorbit, valamint a szérum inzulin szint ember
Yacon szirup: Jótékony hatással van az elhízás, illetve az inzulin rezisztencia emberek
Sucralose, Szintetikus Organochlorine Édesítőszer: Áttekintés a Biológiai Kérdések
Ha bármilyen főzés ötletek keto édesítőszerek, természetes édesítőszereket tudassa velünk az alábbiakban szeretnénk hallani őket.,
A megosztás gondoskodó!
Vélemény, hozzászólás?