felnövő Angliában, azt kellett fogyasztani egyharmada egy korsó tejet minden nap az iskolában. Tájékoztattak, hogy ez jót tesz a fogaimnak és a csontjaimnak, és hogy jobb, ha “iszom”, annak ellenére, hogy valójában nem tetszett a tej íze.
amikor egy vihar vagy tornádó üt az USA-ban, az egyik legfontosabb elem az emberek rohanás felhalmozni a tej-közvetlenül a kenyér, WC-papír (és ó, igen, sör). Tej vált vágott a nyugati diéta, de ez nem volt mindig így.,
a tej érkezése
kompromisszumok nélküli, kompromisszumok nélküli hírek
minden nap megbízható, független híreket és kommentárokat kap a postaládájába.
A “hivatalos” történelem tehéntej körül kezdődik 10,000 BCE, amikor a nomád törzsek úgy döntött, hogy ne kalandozó, majd megállapodni a mezőgazdasági közösségek. (A nem hivatalos történelem sokkal korábban kezdődött!) Ezt a korszakot általában mezőgazdasági forradalomnak nevezik, és vele együtt jöttek a háziasított állatok és a melléktermékek, például a tej megjelenése.,
később, az ókori Egyiptomban tej és más tejtermékek is rendelkezésre álltak, de a királyi család, a papok és a nagyon gazdagok számára fenntartott. Az AD 5. századra Nyugat-Európában azt találjuk, hogy a tejet mind a tehenekből, mind a juhokból vették, de a 14.századra a tehenek teje népszerűbb volt.
de ez soha nem volt a választás itala az általános lakosság körében.
Angliában és más nyugat-európai országokban a 16. és 17. században az ale, a sör vagy az almabor gyakori ital volt,a víz nem fogyasztható. Más alkoholtartalmú italok, csakúgy, mint a whisky, szintén népszerűek voltak, de nem tej.,
Ha Nyugat-Európába és az Egyesült Államokba ugrunk a 19. században, a tej egyre gyakoribbá vált, de csak a fiatalok számára: a friss tehéntej csak csecsemőknek volt, bár minél tovább jutott az azt előállító tehenektől, annál valószínűbb, hogy baktériumok szennyezik.
hogyan lett a tej a gyermekek és felnőttek számára választott ital?,
Deborah Valenze, a szerző Tej: egy-Egy Helyi vagy Globális Történelem, úgy véli, hogy a tej a hírnév felé volt köszönhető, hogy több tényező, amely egybeesett a végén a 19., a kezdetektől a 20 évszázaddal:
*, Mint a csecsemőhalandóság rose városokban, gyakorlat, hogy a tej biztonságosabb kezdett kialakulni. Louis Pasteur végzett az első pasztörizálás vizsgálatok 1862-ben, ő jóvá forradalmasítja a biztonsági tejjel, viszont a képes tárolni, terjeszteni, illetve a tejet jóval a farm. A kereskedelmi pasztőrözőgépeket 1895-ben vezették be.,
* Az első üveg tejpalackot 1884-ben szabadalmaztatta Dr. Henry Thatcher, miután tanúja volt annak, hogy egy tejesember szállít egy nyitott vödörből, amelybe a gyermek piszkos rongybaba véletlenül esett.
* a táplálkozás iránti növekvő érdeklődés körülbelül ugyanabban az időben jelent meg, ami ahhoz vezetett, hogy a betegeket úgy kezelik, hogy csak a legtisztább, legegyszerűbb dolgokat adják nekik.
* néhány temperance csoport ellenzi az alkoholfogyasztást, amelyet a gyárakban a tej kiszolgálására préseltek. Még tejbútorokat is felállítottak a városokban, és némi sikert értek el.,
végül minden a 20.század elején jött össze. A tej szállítására szolgáló első tartálykocsikat 1914-ben üzembe helyezték, 1917-re pedig az összes tej pasztőrözését, kivéve, hogy a tuberkulózistól mentesnek bizonyult tehenekből vagy szükség volt, vagy hivatalosan ösztönözték az Egyesült Államokban.
1922-Ben a Kongresszus elfogadta a Baj-Prohibíciós Törvény, amely lehetővé teszi a termelők a mezőgazdasági termékek, mint például a tej, hogy “törvény együtt egyesületek” szervezni, közös feldolgozása, felkészülés a piac, kezelésére, forgalomba tej, illetve egyéb mezőgazdasági termékek.,
az 1930-as években a tejeskannákat nagy mezőgazdasági tárolótartályokra cserélték, és műanyag bevonatú tejkartonokat találtak ki, amelyek lehetővé tették a friss tej szélesebb körű forgalmazását.
így kezdődött az út, amely a Nemzeti tejfeldolgozó mindenütt jelenlévő ” Got Milk?”reklámok, valamint a tej elfogadása, mint a nyugati étrend alapja.
a tej csökkenő népszerűsége-jót tesz a testnek?
A tehenek teje évtizedek óta rendkívül népszerű élelmiszerként maradt mind a gyermekek, mind a felnőttek számára, de az amerikai tejértékesítés az 1970-es évek óta lassan csökken., Forbes szerint ” a 2011-es értékesítés 1984 óta a legalacsonyabb volt. A teljes tejfogyasztás fele annak, mint az 1980-as években volt.” az 1990-es években tejet kaptak? a reklámok némileg növelték az értékesítést, de most ismét leestek.
ma jelentős kétség merül fel a tej táplálkozási előnyeivel kapcsolatban.
két évvel ezelőtt a Care2 infografikát tett közzé több tucat statisztikával, amelyek azt mutatják, hogy a tej miért nem olyan egészséges, mint a tejipar, amit érdemes elhinni.,
számos tanulmány nem talált összefüggést a tejfogyasztás és a kevesebb csonttörés között, ami az egyik feltételezett előnye. Tavaly a Care2 Kevin Mathews egy svédországi tanulmányt vizsgált, amely több mint 100 000 felnőtt étkezési szokásait vizsgálta 10-20 évig. Meglepő módon azok, akik arról számoltak be, hogy a legtöbb tejet fogyasztják, valójában a legtöbb csontot törték meg, ellentétben a hagyományos bölcsességgel.
lehet, hogy a tejipar hazudott nekünk?
megkockáztatom, hogy a tej a nem túl távoli jövőben már nem lesz a nyugati étrend alapja.
Vélemény, hozzászólás?