mi az a paszternák? Nos, ez nem egy fehér sárgarépa, bár úgy néz ki, mint egy. A paszternák lehetnek gyökérzöldségek a sárgarépa családban, de különálló fajok. Ízük diós, jellemzően nagyobb, mint a sárgarépa, a paszternák tápláléka pedig különbözik a sárgarépa táplálkozásától.
mi a helyzet a vad paszternákkal? A vad paszternát valójában mérgező paszternáknak nevezik., Lehet, hogy elég sárga virágai vannak, és az utak mentén nőnek, de ne szedje ezt a vad zöldséget, mert komoly kontakt dermatitisszel járhat. (1)
azonban a közönséges paszternák, amelyeket könnyen megtalálhat a helyi élelmiszerboltban vagy a mezőgazdasági termelők piacán, nem valami hiányzik, különösen, ha szezonban vannak. A paszternák sokoldalúak és ízletesek, lenyűgöző tápanyag-és egészségügyi előnyökkel., Lássuk pontosan, hogyan paszternák előnyös lehet az egészségre, valamint néhány, a legfinomabb paszternák receptek körül (mint a paszternák krumpli), hogy az összes hatalmas dolog, hogy jön együtt paszternák táplálkozás.
mi az a paszternák?
a gyökérzöldségek szívósak és ízletesek, ráadásul tele vannak tápanyagokkal. Az egyik kedvenc gyökérzöldségem a paszternák. Mik azok a paszternák?, Azok a zöldségek, amelyeket ősidők óta termesztenek és élveznek ehető, húsos fehér gyökérük miatt, és a pasztinák (Pastinaca sativa) valójában a sárgarépa/petrezselyem család (Apiaceae) tagja.
az Apaiaceae család többi tagja a sárgarépa, az édeskömény, a kapor, a kömény, a cseresznye, a kömény és a petrezselyem. A paszternák határozottan nagyon hasonlítanak a sárgarépára, de krémszínű bőrük van, sőt, különböznek a sárgarépától.
tehát akkor mi a vad paszternák, és miben különbözik a többi paszternától?, A vad paszternák (Pastinaca sativa) egy invazív Eurázsiai gyomnövény, ehető gyökérrel. Levelei, szárai és virágai azonban mérgező nedveket tartalmaznak, amelyek súlyos égési sérüléseket okozhatnak. (2) Ez egy sokkal biztonságosabb fogadást, hogy megvásárolja a paszternák (root csak) a helyi mezőgazdasági termelők piacán vagy élelmiszerbolt annak érdekében, hogy kihasználják a paszternák táplálkozás.
Ha úgy dönt, hogy paszternák nőnek a kertben, legyen nagyon óvatos a szárak és a levelek, mivel ezek is tartalmaznak bőr-veszélyes nedv, mint a vad paszternák., (3)
Táplálkozás Tények
Egy fél csésze főtt petrezselymes szeletet tartalmaz, forrásponttartomány: (11, 12)
- 55 kalória
- 13.3 gramm szénhidrát
- 1 gramm fehérje
- 2.8 gramm rost
- 10.1 milligramm C-vitamin (17% DV)
- 45.2 mikrogramm folsav (11 százalék DV)
- 0.2 mg mangán (11 százalék DV)
- 286 milligramm kálium (8% DV)
- 22.6 mg magnézium (6 százalék DV)
- 0.5 mg pantoténsav (5% DV)
- 53.8 milligramm foszfor (5% DV)
- 0.,1 mg réz (5% DV)
- 0.8 mg E-vitamin (4% DV)
- 0.1 mg B6-vitamin (4% DV)
- 0.1 mg tiamin (4% DV)
- 0.6 milligramm niacin (3% DV)
- 28.9 mg kalcium (3% DV)
- 0.5 mg vas (3% DV)
- 1.3 mikrogramm szelén (2% DV)
Egészségügyi Ellátások
1., Növeli a szem egészségét
lenyűgözően magas C-vitamin-tartalmával a paszternák egy gyökérzöldség, amely segíthet a szem egészségének növelésében, különösen egy gyakori probléma, amelyet az élet későbbi szakaszában tapasztalnak: makula degeneráció. A 60 év feletti emberek általában ezt a degeneratív szemproblémát tapasztalják leggyakrabban, de ez nem jelenti azt, hogy várnia kell a későbbi évtizedekig, hogy olyan étrendet hozzon létre, amely segít fenntartani az optimális szem egészségét.,
közzétett Kutatás 2016-ban bizonyította, hogy az emberek hogyan alakul ki időskori makula degeneráció általában alacsonyabb bevitt C-vitamin, valamint egyéb kulcsfontosságú tápanyagok, mint például az omega-3 zsírsavak, béta-karotin, E-vitamin, cink, valamint a D-vitamin. (4) C-Vitamin jelenik meg újra, meg újra a tudományos vizsgálatok, mely magában foglalja az oka, illetve megelőzése, a makula degeneráció. (5, 6)
a paszternák fogyasztása nagyszerű természetes módja a C-vitamin szintjének növelésére, mivel magas C-vitamin-tartalma a paszternák táplálkozásának alapja.
2., Javítja az emésztési funkciót, megakadályozza a székrekedést
zöldségként, pontosabban gyökérzöldségként a paszternák jelentős mennyiségű rostot tartalmaznak. Valószínűleg már tudja, hogy az emésztőrendszer jó állapotban tartásának egyik legfontosabb módja a rendszeres bélmozgás. Bőséges rost bevitel az egyik fő módja, hogy elkerüljék, vagy enyhíti a székrekedést, és tartsa a dolgokat mozog.
Az Egyesült Államokban nagyon gyakori, hogy az emberek nem kapnak elegendő rostot étrendjükben., Annak elkerülése érdekében, hogy a rosthiány közé tartozzon, növelheti a rostokban gazdag ételek, például a paszternák bevitelét, ami valószínűleg javítja az emésztőrendszer egészségét. (7)
3. Segíthet megelőzni a születési rendellenességeket (valamint az ínybetegséget stb.)
nem szokásos folsavhiány, amelyet folsavnak vagy B9-vitaminnak is neveznek. Folát, amit természetesen kap az élelmiszer, míg a folsav technikailag egy mesterséges kiegészítő változata ennek a kulcsfontosságú tápanyag. Jó hír — csak egy fél csésze paszternák biztosít mintegy 11 százaléka a legtöbb ember napi folate követelmények.,
A folát rendkívül fontos az emberi egészség szempontjából. Ez különösen fontos a terhes anyukáknak és a fejlődő csecsemőknek. A kutatások kimutatták, hogy a terhes nőknek nagyobb folsavbevitelre van szükségük ahhoz, hogy csökkenjen annak a valószínűsége, hogy neurális cső születési rendellenességei vannak, beleértve a szájpadlást, a spina bifida-t és az agykárosodást. Míg a kiegészítésre általában szükség van a nők, hogy megfeleljen a követelményeknek a fogantatás előtt, valamint az egész terhesség, paszternák nutrition kínál egy természetes módja annak, hogy növeljék a diétás folát bevitel.,
- Ínygyulladás (ínybetegségek)
- a Gyenge növekedés
- Nyelv gyulladás
- Légszomj
- Hasmenés
- étvágytalanság
- Feledékenység
- Mentális lassúsága
- Ingerlékenység
4., Segít a szív (és az általános) egészség
nem csak paszternák táplálkozás gazdag szív-egészséges rost, de azt is tartalmaz más tápanyagok, mint a C-vitamin és folát, amelyekről ismert, hogy pozitívan befolyásolja a ticker, hogy segítsen megelőzni a szívbetegségeket.
Az American Heart Association szerint az 1.számú módja annak, hogy az étrendből minden szükséges vitamint és ásványi anyagot megkapjon, az, hogy a következő étkezést egyfajta szivárványgá alakítsa., Ez határozottan jó tanács, illetve pontosabban, ez azt jelenti, hogy rendszeresen töltse ki a lemez, a gyümölcs, a zöldség, öt különböző színben csoport: piros, rózsaszín, kék, lila, sárga, narancs, zöld, végül, de nem utolsósorban, fehér, barna.
nem meglepő módon a paszternák teszik a fehér-barna listát. Tehát kedvéért a szíved, valamint az általános egészségi, beleértve a paszternák egy már egészséges táplálkozás segítségével fedezi az összes bázisok szempontjából vitaminok, ásványi anyagok és tápanyagok. (9)
5., Támogatja az enzimtermelést és a csontok egészségét
a mangán a szervezet számos enzimének kulcsfontosságú összetevője. Milyen enzimek? Enzimek, amelyek befolyásolják az emésztőrendszer egészségét, antioxidáns funkció, sebgyógyulás, csak hogy néhányat említsünk.
a csontok egészsége is ezt a listát vezeti, mivel a mangán a glikoziltranszferázok társtényezője (“segítő molekula”), amelyek enzimek, amelyek szükségesek a porc és a csont egészséges termeléséhez. Anélkül, hogy elegendő étkezési mangán, gyenge csontok és egyéb csontváz kérdések vált aggodalomra ad okot., A csontritkulásban szenvedő nők valójában kimutatták, hogy testükben alacsonyabb a mangánszint. (10)
szerencsére a mangán jó adagja része a paszternák táplálkozásának, amely segíthet mind az enzimtermelésben, mind a csontok egészségében.
hogyan szakács
paszternák van egy halványsárga, krémes vagy elefántcsont bőr alakú, amely lehet leírni, mint egy hagymás vagy felső-nehéz sárgarépa. A paszternák kiválasztásakor mindig olyanokat keressen, amelyek szilárdak, szárazak és ideálisan mentesek minden hibától. A méret szempontjából úgy tűnik, hogy a kicsi vagy közepes kínálja a legjobb ízprofilt., A paszternák olyan gyökérzöldségek, amelyeket egész évben nem nehéz megtalálni az élelmiszerboltban, de ősszel és tavasszal csúcspontjukon vannak. (13)
tárolja a friss paszternákat úgy, hogy papírtörlőbe csomagolja őket, és lezárt zsákba vagy tartályba helyezi őket. Ne mossa le őket, amíg készen áll a használatra. Azt is tárolja őket unbagged. Akárhogy is, jól kell működniük a hűtőszekrény zöldségfiókjában körülbelül két hétig, ha ilyen módon tárolják.
paszternák használata előtt meg kell hámozni, majd levágni a tetejét és alját (mint egy sárgarépa)., Akkor fel lehet vágni, ahogy tetszik. Amikor a paszternák szakácsáról van szó, sok különböző lehetőség van. A sárgarépához hasonlóan főzhetők és használhatók. A paszternák nyersen fogyaszthatók, de főzéskor édesebbek és ízletesebbek. Lehet sütni, pörkölni, főzni vagy párolni. A főzés után a paszternákat a burgonyapüréhez hasonló cefrebe is pörkölheti.
ha szerepel minden étel, paszternák hozzá egy külön földes gazdagság, és tényleg fel az íz tényező. A paszternák nagy főtt levesek, pörköltek, húsos., Például, paszternák a tökéletes felvétel Az én Lassú Tűzhely Pot sült recept. A legjobb, ha paszternát adunk a levesekhez és pörköltekhez az elmúlt 30 percben, hogy jobban megtarthassák ízüket és textúrájukat. A paszternák salátákban is reszelhetők, nyersen fogyaszthatók.
készen állsz egy másik finom paszternák receptre? Valójában több ajánlásom van.
receptek
Íme néhány komolyan ízletes (és egészséges!,) petrezselymet receptek:
- Sült Petrezselymes Sült Rozmaringos Recept (azt javasoljuk, hogy aki avokádó olaj, olívaolaj, mivel ez egy magas hő recept)
- Paleo hagymás Tört Petrezselymet Recept
- Pörkölt paszternákkal, Sárgarépa Recept (ismét választani, avokádó olaj helyett olíva)
Azt is helyettesítő paszternák marharépát a Répa Krumpli Recept. Azt is javaslom, hogy párosítsam a paszternák sült krumplit az Aioli Receptemmel.
érdekes tények a Paszternákról
1753-ban Carolus Linnaeus először a paszternákat írta le a “Plantarum fajban.,”Az Európai telepeseket azzal gyanúsítják, hogy az európai telepesek vad paszternákat hoztak Észak-Amerikába. Akkoriban ehető gyökere miatt termesztették. Azóta azonban a vad paszternák elszöktek a kertekből, és eljutottak az útszélekre és más helyekre, ahol vadul nő. Megtalálható vad paszternák növekszik az egész észak-amerikai kontinensen észak-déli és kelet-nyugati.
a paszternák szorosan kapcsolódnak a sárgarépához és a petrezselyemhez. Néha a paszternák tévednek a petrezselyemgyökérrel. Hogyan lehet megkülönböztetni?, Általában úgy találja, hogy a petrezselyemgyökeret az élelmiszerboltban értékesítik, miközben a zöldeket még mindig csatolják, míg a paszternákat egyedül a gyökér értékesíti.
nyilvánvalóan sok ember használt paszternák fogyasztására, hogy javítsa a fogfájást, valamint a fáradt, achy lábakat. (14)
kockázatok és mellékhatások
a vad paszternák ehető gyökérzetűek, leveleik és száraik azonban erősen mérgezőek. Ezért nevezik a vad paszternát méreg paszternáknak is. A vad paszternák olyan nedvet termelnek, amely olyan vegyi anyagokat tartalmaz, amelyek az emberi bőrt a napfényre reagálhatják, ami intenzív égési sérüléseket, kiütéseket vagy hólyagokat (phytophotodermatitis) eredményez.,
A vad paszternák leggyakrabban olyan nyílt területeken találhatók, mint az utak, legelők és mezők. Sárgás-zöld virágaik vannak, amelyek június-júliusban esernyő alakú fürtökben jelennek meg. Nagyon ajánlom, hogy elkerüljék a vadon élő paszternák gyökerének fogyasztását, mert fennáll annak a veszélye, hogy kapcsolatba lép a vad paszternák levével. Amikor az állatállomány vadon élő paszternákat fogyaszt, ismert, hogy negatívan befolyásolja termékenységüket és súlygyarapodásukat. (15)
lehetséges, hogy allergiás a paszternák. Ha paszternák fogyasztása után bármilyen ételallergiás tünetet észlel, hagyja abba a fogyasztást, és ha szükséges, forduljon orvoshoz.,
ha nem szokott rostokban gazdag ételeket fogyasztani, paszternák hozzáadása az étrendhez először gáz, puffadás és görcsök kialakulásához vezethet a rosttartalom miatt.
végső gondolatok
most már biztosan tudja a választ: “mi a paszternák?”csakúgy, mint hogyan növelhetik az egészségét oly sok igazán jelentős módon. Ráadásul a paszternák nagyon finomak. Földes, dilis és tökéletes édesség.
levesekhez, pörköltekhez és más ételekhez adva sokkal kielégítőbb és egészségesebb lesz az étel., Például a paszternák táplálkozása előnyös a szem, a csont, a szív és az emésztőrendszer egészségére, valamint a paszternák foláttartalmuk miatt segíthetnek a születésben. Ha még nem próbálta paszternák a mai napig, azt javaslom, hogy adjon nekik egy esélyt.
Ha azonban látja, hogy vad paszternák nőnek otthona közelében, Azt javaslom, hogy adja át azokat, mert nem akarja kockáztatni a súlyos bőrkiütéseket. Szerencsére könnyű megtalálni a paszternákat (csak a biztonságos, ehető gyökeret) a helyi mezőgazdasági termelő piacán vagy élelmiszerboltjában.
Vélemény, hozzászólás?