keletre Interstate 5, amely felezi a környéken, a “kis Saigon,” ahol Seattleites fogja találni a város legjobb vietnami étel. A Seattle-i legenda, Megan Rapinoe például azt mondja, hogy kedvenc étterme itt a Tamarind Tree, egy intézmény a városban, ahol friss tekercseket kap földimogyoró mártással, a vermicelli tál citromfű marhahússal.,
az azonosítónak történelmi jelentősége lehet, de a környék továbbra is olyan vendéglősöket vonz, mint Masaharu Morimoto Vasszakács, aki elismeri, hogy “szoros szemmel tartja a tökéletes helyet egy étterem megnyitásához”, mielőtt tavaly szeptemberben megnyitotta Momosan ramen mini-láncának ágát.
A Seattle-i Ázsiai közösségek története nem csak barbecue sertés zsemle és tojás tarts. Seattle múltjának csúnya oldala a kínai-ellenes zavargások, a diszkriminatív törvények, valamint a japán-amerikaiak internálása a második világháború alatt., Most itt vagyunk, egy világjárvány közepén, amelyet-többek között az elnök is-az ázsiai-ellenes felhangokkal kísért, és az ID éttermei súlyosan megsérülnek. Mégis nyitva maradnak. Maneki 116 év óta először készít kaját, és a mom-and-pop üzletek fagyasztott gombócokat árulnak a táska mellett a bedeszkázott ablakok mögül. Az ID rugalmas, és a múlt század során a változás hullámait látta. Az 1960-as években koreaiak és csendes-óceáni szigetlakók özönlöttek a térségbe. Az 1980-as évekre az újonnan érkezők többnyire Vietnamból, Laoszból és Kambodzsából származtak.,
a környék ünneplésekor, különösen most, megkérdeztük a helyi szakértőket kedvenc ételeikről.
Tai Tung
szeretem Tai Tung klasszikus kínai-amerikai viteldíj, valamint a század közepén vibe. Mindig marhasültet és sült csirkeszárnyat rendelek. És ki nem szereti a harmadik generációs tulajdonost, Harry Chant? Csodálom Harryt, mert mindig ott van, hogy üdvözölje a vendégeit, és gondoskodjon arról, hogy jó ételt kapjanak. Ő kötelezi a gawkers, akik szeretnék látni a Bruce Lee booth a hátsó az ebédlőben. (Bruce-nak mindig van osztrigaszószos marha-és fokhagymás garnélája.,) Harry tavaly kivett egy szabadnapot, hogy részt vegyen a transzkontinentális vasút befejezésének 150. megemlékezésén. Azt mondta, azért tette, hogy tisztelegjen a kínai munkások előtt, akik feláldozták az életet és a végtagot, hogy befejezzék a vasutat. Aztán jött egyenesen haza, hogy vigyázzon a vásárlók! // 655 S. King St., taitungrestaurant.com.
Lori Matsukawa
régi király 5 hírek horgony
House of Hong
amióta gyerek voltam, mi már megy a House of Hong. Ez egy Chinatown intézmény: olyan sok fél, ilyen jó dim sum-és még egy parkoló., A világjárvány előtt minden második hétvégén oda mentünk. Szeretem, hogy több generáció óta ugyanaz a család tulajdonában van. Emlékszem az unokákra, akik a dobogón voltak a házigazdák. Vasárnap zsúfoltság volt, és az unokák nagyon csinosak voltak. Anyám mindig összeesküdött, hogy felültet.
A jelenlegi várószemélyzet és az asztaloskapitányok közül sokakat már évek óta ismerünk. Már gyerekkorában látták felnőni a fiamat. Csak kellemes környezetnek tűnik, és a halvány összegük természetesen finom.,
azt hiszem, a desszertek különösen jó. A marhahúsos ételük pedig különösen jó, csakúgy, mint a marhahúsos pacaljuk és a marhahúsos ín. Nem érdekel, milyen messzire kell utaznod, nem érdekel, ha Walla Walla-ból vezetsz, de az a marha ín sárga curryben? Még egy tálat kérek belőle. // 409 8th Ave. S., houseofhongseattle.com.
Jonathan Sposato
Tech vállalkozó (GeekWire, PicMonkey)
Mike Tészta Ház
hogy Mike visz vissza, hogy időt külföldön Ázsiában, ahol a cash-csak az utcai étel, nem modorosság éttermek irányadó., Nincs hely a mozgásra, és alig van elég hely ahhoz, hogy a megrendelt ételeket az asztalra helyezze. Ha van egy sor az ajtón, a várakozás rövid. Az ügyfelek és a személyzet jól ismeri a gyors kiszolgálás és étkezés: ülni, rendelés, enni, fizetni, és hagyja a lehető leghamarabb. Ez egy egyszerű menü, amelynek középpontjában a wonton és gombóc leves, tészta, congee és az oldalsó zöldségek állnak. A go-to a wonton tészta és egy tál century egg és sertés congee egy oldalával tiao dip. Ez a táplálék és a légkör, amire vágyom, amikor a kényelmi ételek kedvében vagyok. // Maynard Ave 418. S.,, ordermikesnoodlehouse.com.
Crystal Chiu
cukrász, Canlis
Jade Garden
1967-ben jöttem. Mert támogatnom kellett a sógoromat, a sógoromat, a sógoromat, a szüleimet, mindenkit-úgy döntöttem, hogy nyitok egy éttermet, és mindenkit munkába állítok. Sok étterem ilyen a kínai negyedben. A Jade Garden — ben Mei és férje — aki Hongkongban séf volt-két fiuk és egy lányuk van, és az egész család az étteremben dolgozik. És kemény munkások. Az elmúlt 17 évben nagyon jó üzletet kötöttek.,
Jade Garden nagyon híres dim sum: har gow, siu mai. Imádom dim sum-ot. Tehát valójában, amikor nyitva vannak, van egy asztalom. Ez Nora Chan asztala. Ez az első asztal hátul. Hetente hat napot eszem ott, minden nap, kivéve vasárnap, mert templomba megyek. Mindig jó ételt szolgálnak fel nekem. Mindenkinek jó ételt szolgálnak fel. Ha sokan várják, hogy bejussanak, csak azt mondják: “Nora asztaláért vagyok itt.”//424 7th Ave. S., jadegardensea.com.,
Nora Chan
alapító idősek akcióban, cégtulajdonos az ID óta 1988
Fuji pékség
ebben a japán-francia fúziós pékségben specialitásaik a vajkroissantoktól a marhahús curry zsemleig terjednek. Olyan sok finom sütemény van itt, érdekes veszi az ismerős dolgokat. Sok felajánlásuk van. Annyi fajta tűnhet annyira nyomasztó számomra, mint egy üzleti tulajdonos, de én lenyűgözött, aki meg tudja csinálni.
az egyik munkatársunk az utca túloldalán lakott, és hozott nekem egy ropogós tejszínes fánkot., Ez volt a legkielégítőbb fánk — ami valaha is volt-azóta rabja vagyok. A fánk kukoricapehelybe és cukorba való bevonása a sütemények megfelelő súlyossági szintje. A lányom, aki 3½ éves, szintén rajongója a fánkoknak. Elmentünk az erdőbe, és megállunk, és felvesszük a “különleges csemegéket” — így hívja őket. Nem érdekli, mi van bennük, csak tudja, hogy finomak.
526 S. King St. # 2834, (206) 623-4050, fujibakeryinc.,com
Lisa Zack
vezérigazgató, Plenty of Clouds
tészta Zone
a tészta Zone néhány okból a Din Tai Fung alternatívája: a vonal szinte mindig gyorsabb( vagy nem létezik), az árak ugyanazok, ha nem alacsonyabbak, és ami a legfontosabb, az étel ugyanolyan jó. Ez egy új, helyi lánc, a Seattle-i térségben hat üzlet található, amelyek karbolikus Kínai kényelmi ételeket szolgálnak fel: gombócokat, zsemléket és tésztát.
az azonosító hely elfoglaltabb lesz, mint a belváros — különösen a vasárnapi villásreggeliben -, tehát vagy korán vagy később érkezik, mint a prime dim sum idő., Kedvenceim: a leves gombóc (sertés-és rákhús), párolt sertés zsemle, Yi Bin tészta, növényi potstickers. Vegetáriánus barátaim is nagy rajongói a különböző választási itt. Mindannyian szeretjük a nagylelkű adagokat. // 504 5th Ave. S. #109, doughzonedumplinghouse.com.
Athima Chansanchai
A “100 tennivaló Seattle-ben, mielőtt meghalsz”
Tsukushinbo
szeretem, hogy felfedeztem egy sor ember látásával, és meg kellett kérdeznem, mi az, mivel semmi sem jelzi a bejáratot., Szeretem a belső teret, zsúfolt (a COVID előtti napokban) kis asztalokkal és hangulatos pultokkal, tele fiatalokkal és idősekkel, családokkal, hűvös emberekkel. Az apró mellékhelyiségek kis szépségbarlangok-teljesen meglepő. Az étel-japán kényelmi ételek, egyszerű összetevők, kiadós adagok. Bárcsak én is péntek ramen most. Leginkább ez az étterem emlékeztet arra, hogy Japánban vagyok. // 515 S Main St., tsukushinbo.juisyfood.com.
Vélemény, hozzászólás?