A rizsborecet közvetlenül a saját konyhájából helyettesíti

a Rizsborecetet erjesztett rizsből készítik, és széles körben használják a kínai és Japán konyhákban. Tudja meg, mit lehet helyettesíteni ezt az ecetet, ebben az Ízlésesence cikk.

rizsecet, amelyet rizsborecetnek is neveznek, erjesztett rizsből vagy rizsborból készített ecet. Ezt az ecetet elsősorban ázsiai országokban, például Kínában, Japánban, Koreában és Vietnamban állítják elő., A rizsecet, különösen a kínai, sokféle színben kapható, a világostól a vörösig és a barnáig.

A kínai rizsborecet általában erősebb, mint a japán fajta. Ez az ecet általában kevésbé savas, enyhébb vagy édesebb, mint a nyugati országokban készült Ecetek. Ezért a nyugati borászok többsége nem jó helyettesíti a rizs ecetet.

Rizsborecet összetevők

alapvetően háromféle rizsecet van – fehér, piros és fekete., A fehér rizs ecet savasabb, mint a fekete és a vörös rizs ecetje, és kissé hasonlít a hagyományos nyugati borokhoz. Több ecettartalma van, mint a vörös és a fekete fajtának.

úgy állítják elő, hogy baktériumokat vezetnek be rizsborba vagy erjesztett rizsbe, amelyek az alkoholt ecetsavvá alakítják. A vörös rizs ecet előállításához használt fő összetevő az erjesztett vörös élesztő rizs vagy vörös erjesztett rizs. Ezt az ecetet meg lehet különböztetni édes, fanyar ízével és egyedi ízével.,

A fekete rizs ecet viszont fekete ragacsos rizsből készül, amelyet édes rizsnek is neveznek. Cirokból és kölesből is készíthető. Ez az ecet a három fajta közül a legsötétebb, jellegzetes füstös íze miatt. Ezen kívül egy másik népszerű rizs ecet a fűszeres rizsborecet, amely kedvéért, cukorból, sóból, néha mirinből készül. Erősebb íze van, Japánban széles körben használják sushi rizs készítésére.,

Rizsborecet-helyettesítő

mint már említettük, a rizsecet egyedülálló ízéről és enyhe ízéről ismert, amelyet más Ecetek alig helyettesítenek. De mégis használhat egy könnyű ízű ecetet, hogy helyettesítse azt egy receptben, ha nem talál rizsecetet a helyi piacon. Az almaecet általában enyhébb, mint a legtöbb rendszeres ecetsav, így a rizs ecet helyettesítésére használható.

ellenkező esetben a normál fehér ecetet választhatja. De ne feledje, hogy a fehér ecet savasabb, mint a rizs ecet., Tehát győződjön meg róla, hogy hígítja, mielőtt ezt az ecetet használná a rizs ecet helyettesítésére egy receptben. Hozzáadhat ¼ evőkanál vizet ¾ evőkanál fehér ecethez, hogy helyettesítse az 1 evőkanál rizs ecetet.

egy másik ecet, amely a rizs ecet helyettesítésére használható, a fehérbor ecet. Ha ez tart vagy savasabb, akkor adjunk hozzá egy kis cukrot, sót, hogy hozzon létre egy enyhébb ízű, mint a rizs ecet. Hasonlóképpen, a vörösbor-ecet alternatívaként is használható, bár általában savasabb, mint a rizsbor-ecet.,

másrészt fehér rizs ecetet használhat a fűszerezett rizs ecet cseréjéhez. Mivel a fűszerezett rizs ecet cukrot és sót is tartalmaz, mindkét összetevőt hozzá kell adni a fehér rizs ecethez, mielőtt a fűszerezett rizs ecetet helyettesítené.

a különálló íz, valamint a rizsborecet íze nem utánozható. Ez az oka annak, hogy ez a kedvenc elkészítéséhez a különböző ázsiai konyha, saláta kötszerek, keverjük krumpli, vinaigrettes, mártás szószok, levesek, tészta, tenger gyümölcsei ételeket.

tetszik? Oszd meg!,