a szója jót tesz a testnek?

/ >

írta: Kate Crosby, BS, CNP
2016. július 18.

elgondolkodott már azon, hogy vajon a szója jelenlegi őrülete egészséges? Egyszer egy ügyfél kijelentette, ahogy felemelte mindenütt jelenlévő fehér és zöld papír csésze, ” ez koffeinmentes kávé szójatej. Csak azt akartam, hogy tudd.”Azt feltételezte, hogy azt gondoltam, hogy ez egy jó módja annak, hogy kávét inni., És igen, nagyszerű volt, hogy az ízesített szirupokat magas fruktóztartalmú kukoricasziruppal és a hamis krémeket transz-zsírokkal hagyta hátra, de mi van a szójatejjel?

vessünk egy pillantást a szója. Eredetileg a szóját Ázsiában használták fedőtermésként a talaj gazdagítására. Sokkal később, hogy az ázsiaiak használják, hogy a szezon és gazdagítják az ételeket. Nyugaton a szóját először az iparágak használták papírbevonatok, ragasztók készítésére, sőt tűzoltó habként is. Az 1950-es évek körül az élelmiszeripari cégek szója-izolátumot és szójalecitint kezdtek gyártani., Jelenleg megtalálható szója sok élelmiszerek, beleértve a levesek, utánzat húsok, nem tejelő krémesek, tápszerek, gabonafélék, fehérje porok. Ha allergiás a szója, tudod, hogy milyen nehéz megtalálni élelmiszerek, amelyek nem tartalmaznak szója. Mindenhol ott van.

egészségügyi állítások a szója

egyes források azt sugallták, hogy a szója egy jó fehérjeforrás, amely csökkenti a koleszterinszintet, és csökkenti a hőhullámok. Vizsgáljuk meg ezeket az állításokat közelebbről.,

• a szóját olcsó fehérje alternatívaként hirdették, különösen a vegetáriánusok számára, mivel magas fehérjetartalma van, és tartalmazza az összes aminosavat, így úgy tűnik, hogy teljes fehérje. Azonban a szervezet nem tudja használni szója, hogy az izmok, csontok vagy haj, valamint tudja használni a hús, tojás vagy hal.
• 1999-ben az FDA jóváhagyta szója, mint egy élelmiszer csökkenti a koleszterin és a szívbetegség; ahhoz azonban, hogy ezeket az eredményeket az FDA javasolja eszik egy font tofu naponta (egy adag mérete 3 uncia)!, 2005-ben az American Heart Association hivatalosan nem értett egyet ezzel az állítással, miután számos tanulmány felülvizsgálta a szója előnyeit. Ez a panel azt is megállapította, hogy a szója nem volt hatékony a hőhullámok csökkentésében vagy a mell, a méh vagy a prosztata rákos megbetegedéseinek csökkentésében.
• azt hitték, hogy a szója csökkenti a hőhullámok, de Reuters (Reuters, May 17, 2010) – jelentések elemzése tizenkilenc vizsgálatok segítségével a szója csökkenti a hőhullámok, a menopauza utáni nőknél, a bizonyítékok nem meggyőzőek.,a
• szóját olyan csecsemőknél is alkalmazzák, akik érzékenyek a tehéntejre,és nem szoptatnak. Vannak aggályok, hogy a szója anyatej-helyettesítő tápszer hozzájárulhat a korai pubertás lányok, valamint a késői pubertás néhány fiú. A tanulmányok azt is mutatják, hogy a szója formula használata az élet későbbi szakaszában stresszelheti az immunrendszert. E megállapítások fényében 2005-ben Izrael csatlakozott Franciaországhoz, Új-Zélandhoz és Ausztráliához, hogy a szója korlátozott használatát javasolja kisgyermekeknél, és ha lehetséges, elkerülve mindezt együtt.,

A szójával kapcsolatos egészségügyi aggályok

táplálkozási súlynál & Wellness, javasoljuk, hogy ügyfeleink több okból is óvatosak legyenek a szója használatában.

• a szója nehezen emészthető, ami gázt, puffadást és általános kellemetlenséget okozhat. A szója erjesztett formái, például a miso, a tempeh vagy a szójaszósz könnyebben emészthetők, mint a nem erjesztett szója ételek.
• Az Egyesült Államokban a szója kilencvenhárom százalékát genetikailag módosították—ez egy olyan folyamat, amelyben a terményt egy vírus vagy baktériumok megváltoztatják a kívánt tulajdonsággal, például egy gyomirtóval szembeni rezisztenciával., A géntechnológiával módosított (GM) élelmiszereket csak az elmúlt évtizedben használták, így nem ismerjük ezeknek az élelmiszereknek az egészségre gyakorolt hosszú távú hatásait. Az egyik aggodalom az allergiák növekedése.
• a szója zavarhatja a pajzsmirigy működését, ami befolyásolhatja az anyagcserét.
• a szója fitoösztrogént tartalmaz. Ezek azok a vegyi anyagok, amelyek utánozzák az ösztrogént a szervezetben. Megemlítettem a szója pubertásra és az újszülött szülők immunrendszerére gyakorolt hatásával kapcsolatos aggodalmakat., A felnőtteknek azonban más okuk van arra, hogy vigyázzanak a szója phystoestrogenseire:

• a nem erjesztett szója phystoestrogének blokkolhatják az ásványi anyagok, például a kalcium, a magnézium és a cink felszívódását. Az, hogy a szójatej, azok a proteinrudak és fehérjeporok, amelyeket felhasználhat az egészség javítására, valójában megakadályozhatják az erős csontok (kalcium), a pihentető (magnézium) vagy az influenza (cink) kialakulását.
• a rákkutatás szerint a fitoösztrogének rákkeltő kérdéseket vethetnek fel a szója fogyasztásának biztonságosságával kapcsolatban.,

• a szója csökkenti a spermiumok számát és a tesztoszteronszintet. 2010-ben Dr. Chavarro, a Harvard Egyetem MD-je a Journal of Human Reproduction-ben arról számolt be, hogy erős összefüggés van a férfiak szója fogyasztása és a csökkent spermaszám között. Mások megjegyezték, hogy a tesztoszteron szint csökken a szójafogyasztással.

összefoglaljuk ezeket az eredményeket. A szója zavarhatja a pajzsmirigy működését. Nehéz megemészteni, nem teszi lehetővé az ásványi anyagok teljes felszívódását., A szója ösztrogén hatású-csökkenti a termékenységet a férfiakban, nem csökkenti egyértelműen a hőhullámokat, vagy megvédi Önt a reproduktív rákoktól. Csecsemőtápszerként a szója korai pubertást okozhat lányoknál vagy késői pubertás fiúknál, vagy stresszelheti immunrendszerünket. Ez tényleg nem egy teljes fehérje, amely működik a szervezetben. Szóval, szójatej a kávé lehet csinál semmi hasznos az Ön számára, és lehet, hogy néhány súlyos nemkívánatos hatások.,

használjon szóját takarékosan, ha egyáltalán…

hagyományosan a szóját fűszerként használták erjesztett formáiban—szójaszószként, vagy miso levesekben vagy kis mennyiségű tempeh rizzsel és zöldségekkel. Az ázsiai kultúrák a szóját takarékosan és hagyományosan használják. A szójatej, a szója porok vagy a fehérje rudak nem léteznek étrendjükben. A kutatások azt mutatják, hogy a szója előnyei nem meggyőzőek, sőt károsnak bizonyulhatnak. Ha tetszik a szója, használja takarékosan, fűszerként vagy a táplálkozási szakember ajánlásai szerint.

a szójával kapcsolatos további információkért hallgassa meg rádióműsorunkat: a szója sötét oldala.,