Az Egészségügyi (Magyar)

az Egész, nem kövér, csökkent, sovány, mandula -, szója -, rizs—, a boltba tejet folyosón folyamatosan bővül. Messze vagyunk attól a naptól, amikor egyszerűen csak sima vagy csokoládét választunk. A sok lehetőség elsöprőnek tűnhet, ha csak azt akarja, hogy valami öntse át a reggeli gabonapelyhet, vagy tegye be a kávét., Szóval, mi a sovány tej?

A tehéntej alapjai

az USDA naponta körülbelül három csésze tejet ajánl 9 éves vagy annál idősebb felnőttek és gyermekek számára, hogy segítsen kielégíteni a tápanyagok napi táplálkozási igényeit, például a csonterősítő kalciumot és a D-vitamint. de milyen típusú tehéntej a legjobb az Ön számára? Ez attól függ, hogy mit akar, és szükség van a diéta.

szinte minden áruház teljes, csökkentett zsírtartalmú és sovány tejet szállít, de néhányan talán nem tudják, mit jelentenek ezek a kifejezések. A tej feldolgozásakor különböző zsírszinteket lehet kivenni (vagy sovány).,

• a teljes tej olyan tehéntej, amelynek zsírtartalmát nem vetették le. A tej megtartja zsírját (körülbelül 3,5 százalék), kissé vastag.
• a csökkentett zsírtartalmú tej megtartja a zsír 2 százalékát.
• sovány tej (más néven zsírmentes vagy zsírmentes tej) egyáltalán nem tartalmaz zsírt. Ez a feldolgozás csökkenti a kalóriákat, kissé megváltoztatja a tej ízét.

a csökkentett zsírtartalmú és sovány tej feldolgozáskor elveszíti táplálkozási előnyeit. A legtöbb termelő ezután szilárd anyagokkal erősíti meg tejét, hogy helyreállítsa a vitaminokat és a vastagságot, bár az erődítmény ellentmondásos., Ezenkívül vitatható az a gyakorlat is, hogy a tehenek növekedési hormonokat (rBST) adnak a tejtermelés támogatásához.

egyes tejtermelők elkezdték felajánlani az rBST-mentes tejet, amely fűvel táplált, szabadtartású tehenekből származik, hogy foglalkozzon ezekkel az aggodalmakkal. A Cleveland Klinika szerint nemcsak a fűvel táplált tehenek készítenek lényegesen kedvezőbb omega-3 zsírsavakkal tejet, hanem mivel kevésbé stresszesek, mint a hagyományosan emelt tehenek, hajlamosak több tejet és gazdagabb tejet termelni.,

az előnyök

a tej számos kulcsfontosságú táplálkozási követelményt biztosít, de az egyes tejtípusok tápanyagszintje kissé eltérhet.

a csökkentett zsírtartalmú és sovány tej nagyjából ugyanannyi fehérjét tartalmaz, mint a teljes tej, de a feldolgozás és a zsír eltávolítása során elveszíti vitamintartalmának egy részét. A zsírban oldódó A-és D-vitaminokat erődítmény útján adják vissza.

itt található az egyes tejtípusok egyetlen adagjában (egy csészében) található fehérje, kálium és kalcium mennyiségének lebontása.,

• a teljes tej 8 gramm fehérjét, a kálium napi értékének 9 százalékát, a kalcium napi értékének 27 százalékát tartalmazza.
• a csökkentett zsírtartalmú tej 8 gramm fehérjét, a kálium napi értékének 9 százalékát és a kalcium napi értékének 29 százalékát tartalmazza.
• a sovány tej 8 gramm fehérjét, a kálium napi értékének 10 százalékát, a kalcium napi értékének 29 százalékát tartalmazza.

itt található az A-vitamin és a D-vitamin mennyiségének lebontása az egyes tejtípusok egyetlen adagjában (egy csészében).,

• a teljes tej az A-vitamin napi értékének 5% – át, a D-vitamin napi értékének 24% – át tartalmazza.
• az erődítmény után a csökkentett zsírtartalmú tej az A-vitamin napi értékének 9% – át, a D-vitamin napi értékének 29% – át tartalmazza.
• az erődítmény után a sovány tej az A-vitamin napi értékének 10% – át, a D-vitamin napi értékének 25% – át tartalmazza D.

melyik jobb az egészségre?,

a csökkentett zsírtartalmú tej és a sovány tej kevesebb kalóriát és nagyobb mennyiségű vitamint tartalmaz, mint a teljes tej (az erődítménynek köszönhetően). Ők is kevésbé telített zsír, amely kimutatták, hogy a tanulmányok emelni a” rossz ” koleszterin, és tegye meg a nagyobb a kockázata a szívbetegség. De a csökkentett zsírtartalmú tej és a sovány tej gyakran több hozzáadott cukrot tartalmaz, mint a teljes tej, ami szintén nem-nem.

míg a sovány és a csökkentett zsírtartalmú tej vonzónak tűnhet azok számára, akik fogyni akarnak, sok vita folyik arról, hogy előnyösebbek-e, mint a teljes tej a fogyás szempontjából.,

• a sovány és csökkentett zsírtartalmú tejben lévő nagy mennyiségű hozzáadott cukor problémát jelent egyeseknek.
• mások megkérdőjelezik az erődítési folyamat lehetséges egészségügyi következményeit.
• tanulmányok szerint a teljes tejben lévő telített zsír segíthet abban, hogy elégedettebbnek és teljesebbnek érezze magát, mint a csökkentett zsírtartalmú vagy sovány tej fogyasztása.

bármelyik típust is választja, amikor kiválasztja az Ön számára legmegfelelőbb tehéntej típusát, mérje meg mindegyik előnyeit, és határozza meg, melyik teljesíti a személyes táplálkozási igényeinek és preferenciáinak követelményeit.,

A tej alternatíváinak alapjai

Ha a tejtermék nem választható az Ön számára (ízlése szerint, vagy vegán, vegetáriánus vagy laktóz-korlátozással rendelkezik), számos tej alternatíva áll rendelkezésre a piacon. A csökkentett zsírtartalmú és sovány tejhez hasonlóan, bizonyos vitaminokat és tápanyagokat általában erődítmény útján adnak a tej alternatíváihoz, bár nem tejtermelő komponensekkel.

minden fajtánál válassza ki a nem édesített verziókat. A tej és tej alternatívái megduplázhatják a cukor mennyiségét, ha hozzáadott cukrokkal édesítik őket.,

mandulatej

a mandulatej növényi alapú, és mandula péppé őrlésével készül. A pépet vízzel keverjük, majd feszítjük. A mandulatejet vegánok fogyasztják, és természetesen laktózmentes.

annak ellenére, hogy a mandula jó fehérjeforrás, a mandulatej nem. Egy csésze cukrozatlan mandulatej körülbelül 1 gramm fehérjét tartalmaz, szemben a tehéntej csésze 8 gramm fehérjével. De a plusz oldalon a mandulatej sokkal alacsonyabb a kalóriákban és a cukorban, mint a tehéntej, és nagyon kevés telített zsírt tartalmaz.,

Ez egy jó forrása a-vitamin és a kálium, és gyakran dúsított, hogy egy jó forrása a D-vitamin mandula tej természetesen kalcium és is dúsított vele, ami lényegesen magasabb a kalcium adagonként, mint a tehéntej.

szójatej

a szójatejet a szójabab liszt vízben való szuszpenziója hozza létre. Ez a széles körben használt tej alternatíva növényi alapú, amelyet mind a vegánok, mind a laktózérzékeny fogyaszt.,

Ez egy jó fehérjeforrás (mint a tehéntej), és sokkal alacsonyabb kalóriát tartalmaz, mint a teljes tej (körülbelül ugyanolyan kalóriát tartalmaz, mint a csökkentett zsírtartalmú tej). Nagyon kevés telített zsírt is tartalmaz.

szója tej egy jó forrása a-vitamin és a kálium, és gyakran dúsított, hogy egy jó forrása a kalcium és a D-vitamin

azonban a szója is gyakori allergén, így az emberek, akik allergiásak a szója nem szabad inni szója tej. Az Egyesült Államokban a szója nagy része genetikailag módosított növényekből származik, ami egyesek számára aggodalomra ad okot., Ezenkívül a túl sok szója problémát jelenthet a pajzsmirigybetegségben vagy más körülmények között szenvedőknek.

mi a helyzet a szójatejjel és az emlőrákkal? A legújabb kutatás vegyes. Mondja a Susan. G. Komen weboldal, ” a szója hatása az emlőrákban szenvedő emberekre nem tisztázott. Egyes kutatások szerint a szója bizonyos emlőrákot “táplálhat”, mert ösztrogénként működhet. Más tanulmányok azt találták, hogy a szója véd az emlőrák ellen. A hatások különbségének köze lehet A vett összeghez., Mivel nincs elég megbízható információ a szója hatásairól az emlőrákos nőknél,a mellrák története vagy a mellrák családi története, a legjobb, ha elkerüljük a szója használatát, amíg többet nem tudunk.”

rizstej

a rizstej hántolt fehér vagy barna rizsből készül. Ez a legkevésbé valószínű, hogy az összes tejtermék allergiát okoz, ami jó választás a tejtermékekre, szója vagy diófélékre allergiás emberek számára.

a rizstej jó kalciumforrás, a-vitamin és D-vitamin lehet., A rizstejben azonban magas a cukor, a szénhidrátok és a kalóriák mennyisége, és alacsony a fehérje mennyisége.

az alsó sor

a tej az egészséges táplálkozás erőmű összetevője lehet. A legjobb, ha meghatározza a személyes táplálkozási igényeit, amikor kiválasztja az Ön számára megfelelő tejtípust. Mint mindig, fontolja meg a dolgokat, mint a jelenlegi súly, a jelenlegi étrend, a tevékenység szintje, valamint egyéb tényezők, mint a kor.

forduljon dietetikushoz, ha bármilyen kérdése van a személyes táplálkozásával, a tejbevitelével, az alternatív nem tejtermelő erőforrásokkal, valamint az étrendben bekövetkező változásokkal kapcsolatban.,