L-glükóz egy szerves vegyület, képlete C6H12O6 vagy O = CH5H, kifejezetten az egyik aldohexóz monoszacharidok. Mivel a glükóz l-izomerje, ez a gyakoribb d-glükóz enantiomerje.
l-a glükóz természetesen nem fordul elő magasabb élő szervezetekben, hanem a laboratóriumban szintetizálható. l-Glükóz megkülönböztethetetlen az íze d-glükóz, de nem használható az élő szervezetek, mint energiaforrás, mert nem lehet phosphorylated által hexokináz, az első enzim a glikolízis út., Az egyik ismert kivétel a Burkholderia caryophylli, egy növényi patogén baktérium, amely a d-threo-aldóz 1-dehidrogenáz enzimet tartalmazza, amely képes az l-glükóz oxidálására.
A d-izomerhez hasonlóan az l-glükóz általában négy ciklikus szerkezeti izomer — α – És β-l-glükopiranóz (a leggyakoribb, hat atomgyűrűvel), valamint α-És β – l-glükofuranóz (öt atomgyűrűvel) egyikeként fordul elő. Vízoldatban ezek az izomerek órákon át kölcsönhatásba lépnek, a nyitott láncú forma közbenső szakaszként.
Vélemény, hozzászólás?