A különbség Cajun & Creole
a kreol kifejezésnek sok jelentése lehet, de Louisiana korai napjaiban azt jelentette, hogy egy személy született a kolóniában, és francia vagy spanyol szülők leszármazottja volt. A kifejezés egy származéka a “criollo,” ami azt jelenti, natív vagy helyi, célja az volt, mint egy osztály különbséget., A jelenlegi Louisiana, kreol általában azt jelenti, egy személy vagy az emberek vegyes gyarmati francia, afro-amerikai és indián származású. A fekete kreol kifejezés Haiti és leszármazottaik szabad rabszolgáira utal.
a kreol egy másik osztálya abból a helymeghatározási rendszerből származik, amelyben a fehér és kreol férfiak egész életen át tartó elrendezésben vegyes fajú szeretőket vettek fel, még akkor is, ha a férfiak később házasok vagy házasok voltak. Ebben az elrendezésben a nőknek tulajdonuk volt, gyermekeiket oktatták, és halála után a férfi birtokának egy részére jogosultak voltak., New Orleansban ezek az emberek alkották a kézműves osztályt, és tehetősek és nagyon befolyásosak lettek.
” Cajun “származik” Acadian”, amelyek az emberek a mai Cajuns leereszkedni. Ezek voltak a francia bevándorlók, akiket kiutasítottak új-Skóciából, és végül több évtizedes nehézségek és száműzetés után partra szálltak Louisianában. A Sok háttérrel rendelkező emberek a kultúrába házasodtak, köztük németek, olaszok, színes bőrű Szabad Emberek, kubaiak, őslakosok és Ango-amerikaiak. Francia vagy patois, egy vidéki dialektus, mindig beszélt., A csoport elszigeteltségének köszönhetően Louisiana déli helyszínein a mai napig erős kultúrát tartottak fenn.
ami a konyhák közötti különbséget illeti, a kreol úgy definiálható, mint” városi főzés”, Spanyolországból, Afrikából, Németországból, Olaszországból és a Nyugat-Indiából származó hatásokkal, natív összetevőkkel kombinálva. A Cajun főzés inkább egy otthoni főtt stílus, amely gazdag az új világban lévő összetevőkkel, amelybe az Acadians telepedtek le. Egy pot, kiadós étkezés jellemző Cajun főzés.
Vélemény, hozzászólás?