Canning Salsa 101: a kedvenc Salsa recept konzervipari!

Ossza meg ezt a bejegyzést:

Megyünk keresztül sok salsa a házban. Összekeverjük avokádópürével a gyors guacamole-hoz, tacóba kanalazzuk, chiliben használjuk, és természetesen a chips és a salsa is rendszeres snack!,

azzal, hogy mennyi salsát szánunk egy év alatt,jó dolog, hogy a salsa konzerválása elképesztően könnyű. A nyár vége előtt, szeretem, ha legalább három tucat pint a go-to salsa-ból a kamránkban van elrejtve. Canning salsa egy csodálatos kezdő konzervipari projekt, és fogunk mutatni mindent, amit tudnod kell, hogy a saját készlet salsa.

mi a legjobb salsa recept a konzervekhez?,

az évek során több különböző salsa receptet próbáltunk ki, és folyamatosan visszatérünk a szokásos Ball® konzerves salsa recepthez—a Zesty Salsa-hoz. Könnyen elkészíthető, az íze foltos, a fűszerszintet testreszabhatja az Ön által használt chile paprika megváltoztatásával. Ez a recept fogjuk használni ezt a bejegyzést!

Mesélj nekem a konzerv salsa-ról!,

A folyamat konzerv salsa hasonló canning lekvár, vagy konzerv uborka—csak egy kicsit több darabolás:

1. Készítse canner, üvegeket, fedelek, ahogy beszélünk, a intro canning post.
2. Blanch and peel your tomatoes. Mi terjed ki, hogyan kell ezt széles körben a post on konzervipari kockára vágott paradicsom.
3. kockára vágja a hámozott paradicsomot, paprikát, hagymát és fokhagymát.
4. kombinálja a paradicsomot, a paprikát, a hagymát, a fokhagymát, az ecetet, a koriandert és a sót egy levesedényben vagy holland sütőben.,
5. forraljuk fel, csökkentsük a hőt, szakács, gyakran keverjük körülbelül 10 percig, vagy amíg kissé megvastagodik.
6. merőkanál az előkészített üvegekbe, távolítsa el a légbuborékokat, törölje le az üvegek felnijét,majd fedelekkel és gyűrűkkel illeszkedjen.
7. folyamat forrásban lévő vízfürdőben Kanner 15 percig (beállítási idő magasság). Kapcsolja ki a kannát, vegye le a fedelet, hagyja, hogy az üvegek 5 percig üljenek a kannában.
8. helyezze át az üvegeket egy helyre, hogy lehűljön és lezáródjon. Ellenőrizze a tömítéseket 12-24 óra elteltével.

kell szakács salsa konzerválás előtt?,

nagyon ajánljuk! A paradicsomos salsa konzerválás előtti főzése néhány módon javítja a végtermék minőségét:

• összeolvasztja a paradicsom, a paprika, a hagyma, a fokhagyma és más aromák ízeit, hogy finomabb ízeket hozzon létre.
• segít csökkenteni és sűríteni a salsát, így intenzívebb ízt és kevésbé folyékony textúrát eredményez.
• segít lebontani a paradicsom szerkezetét, így kevesebb elválasztást kap a lé és a szilárd anyagok között konzerválás közben.,

szükséges-e a salsa nyomástartása?

a paradicsom közvetlenül a magas savtartalmú élelmiszerek (amelyek biztonságosan vízfürdőkonzervek lehetnek) és az alacsony savtartalmú élelmiszerek (amelyeket a biztonság érdekében nyomás alatt kell tartani) határán helyezkedik el. Emiatt rendkívül fontos, hogy kövesse csak tesztelt salsa Receptek, ha azt szeretné, hogy a víz fürdő is -, majd kövesse őket szorosan., Az alábbiakban felsorolt recept egy tesztelt recept, amelyet a Ball® konzervdoboz a vízfürdőkonzervhez ad.

ecetet kell tenni konzerv salsába?

ecet működik, mint egy savanyító, és hozzáteszi, egy csodálatos tang a salsa. Ecet nélkül a salsa nem lenne elég savas ahhoz, hogy biztonságosan vízfürdőt lehessen.

használhatok lime juice-t ecet helyett?,

mivel az ecet és a lime juice pH (sav) szintje nem azonos, ezért nem helyettesíthetők azonos mennyiségben ebben a receptben.

melyek a legjobb üvegek a salsa számára?

Salsa elég rugalmas, hogy milyen jar akar élni! Itt a Ball® rendszeres Szájpintes konzervdobozokban konzerválunk., Úgy találom, hogy a pint mérete nagyon jó a salsa számára—elegendő egy vagy két családi snackhez, anélkül, hogy annyira elveszne a hűtőszekrény hátuljában. Hasonló a boltban vásárolt salsa üvegek méretéhez is, amelyek megkönnyítik a receptek cseréjét.

a múltban salsa-t is csináltam a Ball® kollekció elit Pint-jében. Rendszeres száj, széles száj, egyenes oldalú, vállas üvegek-mindannyian salsa-nak dolgoznak!

melyek a legjobb paradicsomfajták a salsa konzerválásához?,

sokan válaszolnak erre a kérdésre, mondván, hogy a Roma vagy paszta paradicsom a legjobb megoldás, mert az alacsony mennyiségű mag és vastag hús, de van egy másik filozófia—a legjobb paradicsom használható konzervipari salsa a paradicsom van!

cseresznyeparadicsomot, romákat, örökségeket, beefsteakeket—mindent—kevertem salsa-ba nagyszerű eredményekkel! A konzerv salsa nagyszerű módja a paradicsom hodgepodge használatának.

meg kell hámoznia a paradicsomot a salsa konzerválása előtt?

nem kell, de javasoljuk. A paradicsomfajtától függően néha a bőr nagyon kemény lehet a konzerválási folyamat során. Úgy gondoljuk, hogy jobb félni, mint megijedni, javasoljuk, hogy először hámozza meg a paradicsomot. A módszer peeling paradicsom vázolt mi konzerv kockára vágott paradicsom utáni teszi a gyors munka is!

lehet fagyasztani házi salsa üvegekben helyett konzerv?

biztos lehet! Bár a textúra minőségének enyhe csökkenését fogja látni., Ügyeljen arra, hogy fagyasztó-biztonságos Ball® üvegeket használjon, és csak az üvegen azonosított vonalig fagyjon be. Javasoljuk Ball® széles száj Pint Üvegek fagyasztás.

meddig lehet tartani konzerv házi salsa?

a megfelelően konzervált és lezárt salsa könnyen tárolható 18 hónapig hűvös és sötét helyen. Ezután előfordulhat, hogy a minőség (íz, szín vagy textúra) enyhén romlik, de mindaddig, amíg jól le van zárva, még mindig tökéletesen biztonságos enni.,

nyugodtan szorozni vagy osztani a recept alatt—de figyelmeztetlek, nem számít, mennyire salsa fel, nem szerettél volna fel többet! Elképesztő, hogy ezek az üvegek milyen gyorsan tűnnek el a házunkban. Boldog konzerválás!,div>

további kezdő konzerv recepteket keres?,

• Canning 101. Ismerje meg, hogyan lehet megnézni a teljes alapozó mindent, amit tudni kell a vízfürdő konzerv.
• vegyes Berry Agave lekvár. Ez a természetesen édesített bogyós lekvár friss vagy fagyasztott bogyókkal készülhet.
• kenyér és vajas savanyúság. Csak négy összetevő? Ja! Ez a kezdő savanyúság recept olyan egyszerű, mint lehet.
• eper rebarbara lekvár. Ez a klasszikus lekvár családi kedvenc!
• kukorica élvezettel. Meg fog lepődni, hogy milyen sokoldalú kukorica élvezettel. Rakja salátákba, keverje össze tésztákba, vagy egy kanállal enni!,
• kockára vágott paradicsom. A kockára vágott paradicsom konzerválása a késő nyár rendszeres része a házunkban. Ismerje meg, hogyan lehet ezt a kamrát tűzni!
• sózott sárgadinnye lekvár. Sárgadinnye lekvár? Igen! Ez az érdekes lekvár tele van a nyár ízeivel.
• almás pite töltelék. Az almás pite-töltelék tárolása megkönnyíti a desszertet. Használd, hogy egy pite, morzsolódik, vagy ropogós, vagy a kedvenc, szolgálja azt a tetején fagylalt!
• receptek megőrzése és konzerválása. Nézze meg az összes élelmiszer megőrzése tippek és trükkök!,