Charlotte Russe is a creamy dessert combination of eggs, whisky. Hagyományosan karácsonykor és ünnepnapokon szolgálják fel.
Még akkor is, ha ez nem a megfelelő évszak? Még akkor is, ha családi hagyomány karácsonyra, és nyár vége van, és olyan meleg van, mint odakint?
nem?, Igen, Azt hittem, valószínűleg csak én.
valamilyen oknál fogva néhány héttel ezelőtt Charlotte Russe-t agyonvertem, és nem tudtam abbahagyni a gondolkodást. Ha nem ismeri Charlotte Russe-t, akkor hadd mutassam be.
Ez egy régi, régi hagyomány a családunkban. Anyám minden karácsonykor megcsinálta, mióta emlékszem. De a recept még tovább megy a nagymamájához.
gazdag. Krémes. Whiskey van benne. Egy szóval, ez ” tökéletes. Csak egy gyors óvatosság – ez a recept tartalmaz nyers tojást., Csak azt akartam, hogy tudd, ha ez egy egészségügyi probléma az Ön számára. Én? Úgy gondolom, hogy a Jim Beam megszünteti a kockázatot : -)
Mama bölcsesség szavai
amikor megkértem a mamát, hogy írjon nekem a receptjét, néhány megjegyzést is küldött nekem a készítményről. Itt hagyom, hogy saját szavaival mondja el:
” nem lehet sietni, amikor ezt megteszi. Kezelje az egyes lépéseket úgy, mintha egy csecsemőt kezelne. Nagyon óvatosan.
mindent egy kis tálba, parfait poharakba vagy egy lapos rakott edénybe önthet, így négyzetekre vágható., Friss őszibarackot, friss málnát és cseresznyés pite tölteléket raktam rá. Friss epret használtak, de a szamóca és a whisky nem bókolnak egymásnak.
nagymamám minden karácsonykor és hálaadáskor ezt csinálta. Négyzetekre vágta, és minden egyes darabra cseresznyét helyezett.
Több mint 12 évesnek kellett lennie, mielőtt kiszolgálták volna, mert whiskey volt benne. Mivel csak 10 éves voltam, amikor meghalt, soha nem kóstoltam meg. Talán ezért csinálom mindig az ünnepekre.,”
tehát, összefoglalva az összes szelídséget, amit összegyűjthettem, elhatároztam, hogy elkészítem a Mama receptjét Charlotte Russe számára. Ugrás:
- a Tejet, Zselatin Keverék
- Verni a Tojásfehérjét
- Ostor a Krém
- Verni a tojássárgája
- Hozzáadás a Whiskey
- Hajtsa be a Keveréket Finoman
- Öntsük egy Tálba
- Legyen Előttünk
- Mi a Helyzet a Maradék?
- milyen íze van?,
- Recipe Recept
Hogyan készítsünk Charlotte Russe
készítsük el a tej és zselatin keveréket
először keverjük össze a tejet és a zselatint, majd hagyjuk, hogy üljön néhány percig, hogy tompítsa. Ezután alacsony lángon, folyamatos keverés közben megolvasztja a zselatint. Csak néhány percet vesz igénybe, és nagyon alacsony hőt használ. Hagyja, hogy a tej, zselatin keveréket ülni, amíg szobahőmérsékletre, majd folytassa a receptet.,
verte a tojásfehérjét
egy nagy tálban verje meg a tojásfehérjét, amíg merev csúcsok nem alakulnak ki. Tegye félre őket egyelőre.
ostorozza a krémet
egy másik nagy tálban verte meg a tejszínt, majd tegye félre is.,
verte a tojássárgáját
egy közepes tálban verte meg a tojássárgáját, fokozatosan hozzáadva a cukrot, amíg bolyhos, halványsárga keverék nem lesz.
a tej-és zselatin keveréket nagyon óvatosan keverjük bele a tojássárgájába és a cukorba. Győződjön meg róla, hogy alaposan össze vannak kapcsolva.
adja hozzá a whiskyt
nagyon fokozatosan keverje a whiskyt a tojássárgája keverékébe. Természetesen Jim Beam-et használtam, egy finom déli bourbont.,
Mama azt mondja, hogy bármit használhatsz, amit akarsz, de nem minden megy jól a tojással és a tejszínnel. Jim Beam nagyon jól megy ebben. Csak mondom.
óvatosan hajtsa össze a keveréket
most óvatosan hajtsa be a tojássárgája keveréket a tojásfehérjébe, amely minden alkalommal csak kis mennyiséget tartalmaz. Hajtsa be a tejszínhabot. Ismét nagyon óvatosan dolgozzon, minden alkalommal csak kis mennyiségű krémmel.
öntsön egy tálba
egy tál ladyfingers. Öntsük a charlotte keveréket a tálba.,
fedjük le lazán és hűtsük le több órán át vagy egy éjszakán át. Díszítés egyedi, személyre egy maraschino cseresznye vagy két 🙂
, Hogy Előre
én gyakran kérdeztem, ez a recept lehet csak a válasz egyértelműen igen! Valójában legalább egy nappal a tálalás előtt kell elkészíteni, hogy rengeteg ideje legyen beállítani. Azt hiszem, akár három napig is rendben lenne. Csak győződjön meg róla, hogy jól le van fedve és hűtve van.
mi a helyzet a maradékokkal?
minden maradékot ugyanúgy tárolhat, mint más zselészerű desszerteket., Fedjük le, hűtsük le és három napon belül felhasználjuk.
milyen íze van?
a bourbon íze nagyon kiemelkedő ebben a desszertben, bár nem túl erős. A krém és a tojás erősen megkeményíti és megenyhíti.,
Több Régi Receptek Nem Elég Kakukkfű
- Az Igazi Banán Puding
- Lassú Tűzhely Kenyér Puding
- a Mama Parlagfű – Karácsonyi Hagyomány
- Keksz Puding
- a Karamell Réteg Torta
- a Csokoládét Kis Réteg Torta
Charlotte Russe Receptek Más Bloggerek
- Csokoládé Charlotte a Könnyű francia Élelmiszer
- Affogato Charlotte Russe a food52
- Charlotte Russe A Receptek
- Charlotte Russe Tortát a Déli Él
Tetszik Ez a Recept? Fogja Meg!,
📖 Recipe
Charlotte Russe
4 eggs separated
Instructions
-
Stir together the milk and gelatin in a small saucepan and let stand for 5 minutes.,
-
helyezze a serpenyőt alacsonyra, szakács, folyamatos keverés közben, amíg a zselatin teljesen fel nem oldódik. Tegye félre, hogy lehűljön. Folytassa a receptet, amikor a tej-zselatin keverék szobahőmérsékletre lehűlt.
-
egy nagy tálban verte a tojásfehérjét, amíg merev csúcsok nem alakulnak ki. Tegye félre most.
-
egy külön tálban verte meg a tejszínt. Tedd félre most.,
-
egy közepes tálban verte meg a tojássárgáját, fokozatosan hozzáadva a cukrot, amíg bolyhos és halványsárga nem lesz.
-
a tej-és zselatinkeveréket nagyon óvatosan keverjük bele a tojássárgájába és a cukorba.
-
nagyon fokozatosan keverje a whiskyt a tojássárgája keverékébe.
-
óvatosan hajtsa be a tojássárgája keveréket a tojásfehérjébe, amely minden alkalommal csak kis mennyiséget tartalmaz.,
-
Ismét nagyon óvatosan dolgozzon, minden alkalommal csak kis mennyiségű krémmel.
-
sor egy kicsit vagy más tál ladyfingers. Öntsük a keveréket a tálba.
-
fedjük le lazán és hűtsük le néhány órán vagy éjszakán át.
-
díszítsük az egyes adagokat Maraschino cseresznyével, ha szükséges.,
Megjegyzések
vigyázzon a recept minden lépésére, amikor az összetevőket összecsukja, hogy óvatosan és óvatosan tegye meg, hogy ne engedje le a Charlotte Russe szép, szellős textúráját.
a receptet legalább egy napig, legfeljebb háromig kell elkészíteni tálalás előtt, hogy rengeteg ideje legyen beállítani. Győződjön meg róla, hogy jól le van fedve, hűtve, amíg fel nem szolgál.,
minden maradékot ugyanúgy tároljon, mint más zselészerű desszerteket. Fedjük le, hűtsük le és három napon belül felhasználjuk.
a bourbon íze nagyon kiemelkedő ebben a desszertben, bár nem túl erős. A krém és a tojás erősen megkeményíti és megenyhíti.,
Nutrition Information
Nutrition information is calculated by software based on the ingredients in each recipe. It is an estimate only and is provided for informational purposes., Konzultáljon egészségügyi szolgáltatójával vagy regisztrált dietetikusával, ha egészségügyi okokból pontos táplálkozási számításokra van szükség.
Vélemény, hozzászólás?