A fűszerkeverékeket csaknem 4000 évvel ezelőtt használták, olyan kulcsfontosságú összetevőkkel, mint a gyömbér, a fokhagyma és a kurkuma, az Indus-völgy civilizációjának napjaiban. A Masalas az indiai szubkontinensből származó fűszerkeverékek, amelyeket hagyományosan indiai curry készítéséhez használnak.
a”Curry por”, amint az egyes nyugati piacokon elérhető, egy kereskedelmi fűszerkeverék, amely összehasonlítható az indiai szubkontinensen a” garam masala ” néven ismert fűszerek hagyományosan használt főzetével., Úgy tervezték, mint egy kész összetevő, amelynek célja a kari vagy az indiai mártás ízének replikálása egy edényben. Először indiai kereskedők adták el a brit gyarmati kereskedőknek, ami az indiai fűszerkeverék származtatott változatának exportját eredményezte, kész formában a britek számára, mint az Általános curry készítésének segédje., “Curry por”, mint eladott brit kereskedők, használták összetevőként a 18. századi brit recept könyvek, kereskedelmi forgalomban kapható a 18. század végén, a márkák, mint a Crosse & Blackwell és Sharwood ‘ s továbbra is a jelen. A brit kereskedők a 19. század közepén mutatták be a port a japán Meiji-nak, ahol japán curry néven vált ismertté.
Vélemény, hozzászólás?