soha nem tartottam magam a saláta szeretőjének, sokkal kevésbé elkötelezettnek ahhoz, hogy naponta egy salátát egy évig enni. Számomra bárki, aki azt állítja, hogy szereti a salátát, vagy a) fekvő vagy b) szerelmes a saláta egészségügyi előnyeibe, de valójában nem a nyers saláta ízével., Azonban, miután életem nagy részében kiegyensúlyozott étrendet ettem, a saláták fogyasztása nem volt szokatlan számomra, bár általában a gyümölcsök édességét részesítettem előnyben a saláta finomsága felett. Szóval hogyan fejeztem be egy salátát egy nap egy egész tanévre?
a főiskola másodéves évébe lépve úgy döntöttem, hogy nagy mértékben szeretnék javítani az életmódomon., Szívesen töltötte a nyarat, bicegni a boot vagy fizikai terápia a rándulás-fordult-tendinitis sérülés a jobb boka, egy megpróbáltatás, hogy benne sok fájdalom, végső soron pedig az önreflexió, amely ösztönözte, hogy jobban vigyázni a testem, az életem végéig.
ugyanolyan fontos, hogy a másodéves évem előrehaladását olyan módon akartam nyomon követni, amely elősegítené a jólétemet., Nem volt időm minden nap naplózni, vagy egy évig tartó videónaplót készíteni, de minden nap ennem kellett. Él az egyetemen újra, mint egy másodéves is azt jelentette, hogy beragadt eszik az ebédlőben egy másik évre, így gondoltam, én kap a pénzem érdemes eszik valamit, ami valójában egészséges.
A szabályok
a kezdéshez néhány szabályt beállítottam magamnak. Először is, minden salátát fényképeztem, amelyet a fogyasztás bizonyítékaként ettem, hogy felelősségre vonjam magam., Miközben idegenektől kaptam néhány aggódó pillantást, egyébként is készítettem fényképeket a salátáimról, és megszoktam, hogy a telefonomon hozzáadom őket egy “a nap saláta” nevű albumhoz. Másodszor, a saláták összes összetevőjének az étkezőből kellett származnia, ezért kénytelen voltam kreatívnak lenni a rendelkezésre álló összetevőkkel.,
harmadszor, az olívaolajon kívül semmilyen salátaöntetet nem tudtam használni, mert el akartam kerülni a rejtett nátriumot, sok kötszer tartalmaz, függetlenül attól, hogy mennyire “egészségesek” úgy tűnik. Tudom, hogy ez egyfajta önkínzásnak hangzik, de meglepődnél azon, hogy milyen gyorsan szoksz hozzá a nyers salátához, amely nem íróval vagy olaj alapú öntettel van bevonva., Továbbá, a többi hozzávalót a saláták nem leragadt a kötést, így tudtam íze jobban élvezem az ízeket (bár őszintén szólva, gyakran voltak ugyanolyan ízléstelen).
az út
elkezdtem salátákat készíteni olyan összetevőkkel, amelyekkel a leginkább ismerős voltam. A kedvenc saláta bázis volt tavaszi mix, de mivel az étkező általában csak felajánlott jégsaláta, mentem, hogy körülbelül a fele az idő.
körülbelül két öntetet adnék hozzá kizárólag a saláta ízének hozzáadásához (mivel az olívaolaj semmi ízhez nem járul hozzá)., Például, Én hozzá egy kis mennyiségű morzsolt feta sajt (túl sok járul hozzá annyi nátrium, mint öltözködés nem), szárított áfonya, napraforgómag, vagy-ha ez volt elérhető azon a napon-bab és kukorica salsa.
végső megoldásként aprított cheddar sajtot adnék hozzá, bár gyorsan megtudtam, hogy a cheddar sajt és a jégsaláta nem a kedvenc kombinációm (lásd alább).,
ezután általában fehérjét vagy “nehezebb” összetevőt adok a salátához, hogy növelje tápértékét. A kiegészítőim olyan dolgokat tartalmaztak, mint az aprított tonhal, a kemény tojás, a tofu, a csicseriborsó, a limabab, a zöldborsó vagy az édesburgonya és a kelkáposzta keveréke, ha aznap felajánlották.
ezek az összetevők magasabb fehérjetartalmuk miatt feltöltöttek, és némi fizikai masszát adtak a salátának, így nem éreztem úgy, hogy csak egy levegős zöldágyat eszem.,
végül mindig hozzáadtam extra gyümölcsöket és zöldségeket a salátáimhoz, általában nem tekintettel arra, hogy ízük hogyan működött a meglévő összetevőkkel. Például cseresznye paradicsomot, szeletelt uborkát, bébi sárgarépát, szőlőt, szamócát vagy sárgadinnyét adnék hozzá. Csak azért, hogy extra legyen, néha művészi-rendetlen módon rendezem őket, mert a saláták is esztétikusak lehetnek.,
kedvenceim
valami, amit minden nap egy saláta evéséből tanul, az, hogy mely összetevők meglepően jól működnek együtt,és mely összetevők ütköznek össze. Néhány kedvenc salátám meglepett, míg mások kedvencek voltak. Akárhogy is, felfedeztem néhányat, amelyek elég jók voltak ahhoz, hogy saját akaratomból otthon készítsem őket.,
a saláta: feta sajt, szárított áfonya, zöldborsó, tavaszi keverék és olívaolaj
tetszett a saláta könnyedsége, de a feta sóssága és az áfonya édessége is nagyon jól működött együtt.,
a saláta: bab és kukorica salsa, keménytojás, szőlő, spenót és olívaolaj
kóstolja meg ezt a salátát, de a többi összetevő még mindig nagyon jól működött együtt.,
a saláta: feta sajt, szárított áfonya, zöldborsó, tofu, kelkáposzta és olívaolaj
ismét a feta és az áfonya remek volt, a tofu pedig szép fehérjeforrást és textúrát adott hozzá.,
a saláta: kukorica és paradicsom salsa, szőlő, tavaszi keverék és olívaolaj
egy másik könnyű saláta — gondolom, hogy ezt nyáron eszem piknik, grillezővel és káposztasalátával tálalva.,
a saláta: édesburgonya és kelkáposzta, vadon termő szemek, eper, kelkáposzta, kelkáposzta és olívaolaj
az édesburgonya, a szamóca, valamint szemes készült ez a saláta töltelék, frissítő.,
a saláta: zöldborsó, napraforgómag, szárított áfonya, feta sajt, kelkáposzta és olívaolaj
a zöldborsó meglepően megmunkált a többi összetevő, amelyek mindegyikét gyakran használtam a salátáimban.
furcsán ragaszkodtam egy rendkívül kemény, aprított kelkáposztához is, amelyet az étkezőben szolgáltak fel, amelybe sárgarépa-és lila káposztát kevertek (lásd fent)., Olyan durva volt, hogy fizikailag éreztem, hogy minden fecske lefelé halad a nyelőcsőmben, de egy adag olívaolaj rögzítette durva textúráját. Ezt a kompromisszumok nélküli kelkáposztát oly gyakran eszik, így szívesen arra késztette a barátaimat, hogy tehénnek hívjanak, de hé, ezt bóknak tartom.
az Off-Days
ugyanúgy, mint bármely utazásnak hullámvölgyei vannak, így ez is. Olyan vicces, mint amilyennek hangzik, a salátáim tükrözték azt a hangulatot, amelyben voltam, a stresszszintem, vagy hogy általában elégedett voltam az életemmel abban az időben, amikor elkészítettem a salátát.,
például a nap (vagy sorozatok nap), hogy én különösen iskolában, a saláták úgy nézett ki, láthatóan szomorúbb, valamint íze rosszabb, de furcsa módon, nem tudtam rávenni magam, hogy javítani őket — megettem őket, még gyorsan, hogy vége a fájdalom.
más saláták rosszul kóstoltak, mert sikertelen kísérletek voltak annak tesztelésére, hogy mely összetevők működtek egymással.,
The Salad: green peas, beets and quinoa mix, cherry tomatoes, romaine lettuce, and olive oil
I quickly discovered that beets are my least favorite food due to both taste and texture.,
a saláta: zöldborsó, tonhal, romaine saláta és olívaolaj
Ez a saláta csak szomorú volt, és ízei túlságosan különböztek a zöldborsótól.pár jól egymással.
a saláta: kemény tojás, cseresznyeparadicsom, jégsaláta és olívaolaj.
semmi baj ezzel a salátával,de semmi nagyszerű sem.,
a saláta: aprított cheddar sajt, napraforgómag, quinoa, jégsaláta és olívaolaj.
meg tudja mondani mostanra, hogy nem vagyok nagy rajongója a jégsaláta? Továbbá, a quinoa-t nyers hagymával keverték, nagyon nem ajánlom ezt az ízkombinációt semmilyen alkalomra.,
a saláta: kelkáposzta, spenót, olívaolaj és egy eper
egy kissé frazzled nap tükröződése, amint azt a sietős napja mutatja összeszerelés.
a legszomorúbb saláta: romaine saláta és olívaolaj
egy másik sietve elkészített saláta, amely alapvetően csak egy tál saláta volt., Ez valószínűleg a saláta-gyűlölő szobatársam hányni fog, de egyébként befejeztem.
ezenkívül azon kaptam magam, hogy ezeket a salátákat gondatlanul eszem, anélkül, hogy sokat gondoltam volna az összetevőik ízére. Azonban, én mindig megpróbál enni anélkül, hogy a telefon, így tudtam maradni szem előtt tartva az étkezésem, olyan cselekmény, amely szintén segített nekem egy pillanatra elfelejteni a felelősséget, és hogy egy mentális szünetet a főiskolai élet.,
amit megtanultam
annak ellenére, hogy az étkezőben, amelyet a leggyakrabban ettem, sok rossz sajtót kap a diákok körében, akik inkább enni, vagy “valódi” ételt fogyasztanak, egy napi saláta elfogyasztása hálásabbá tett a napi ételért.
a salátákra vonatkozó szabványaim is sokat mentek le, arra a pontra, ahol most egy tányér nyers salátát tudok enni anélkül, hogy szemet szúrnék az íze (vagy annak hiánya)., Bár kétségkívül sajtos, még az ebédlő személyzetével is összebarátkoztam, aki felismerte, hogy én vagyok az a lány, aki minden nap egy tányér forró étellel és egy tányér salátával ül le ebéd közben.
ennél is fontosabb, saláta egy nap valóban jól esett, mert tudtam, hogy javul az egészségem, miközben kifejezi a kreativitás legalább egy kis utat a döntés a hozzávalókat, hogy bement minden saláta., Egészségesebbnek éreztem magam, tisztább volt a bőröm, és minden nap több energiám volt biciklizni és minden héten konditerembe járni.
ezenkívül az egész tanévben nem voltam beteg, még akkor sem, ha mindkét szobatársam egyszerre beteg volt, és a szobánk alapvetően táptalaja volt a pestisnek (szavaik, nem az enyém). Amikor ettem, elkezdtem észrevenni, milyen sós éttermi étel volt, és egyre jobban tudatában, hogyan lehet elkerülni a rejtett nátrium az én diéta.,
ha visszatekintek a másodikban, saláta egy nap volt a saját, furcsa módon, a nyilvántartásra, az ami egyfajta progresszió jövőbeni napon, miközben folytatása a nap elmúlt. A saláta rutinom kiszámíthatósága, valamint az egyes salátakombinációk által kínált újszerűség érzése furcsa elégedettséget és teljesítményt adott nekem.,
a napi saláta elfogyasztása is adott nekem valamit, amit szigorúan magamnak számoltam, és ez teljesen független volt az osztályok, az extracurriculars vagy az egyetemi kapcsolatok mundanenessétől és stressztől.
nem mindenki akar salátát enni egy nap (vagy talán valaha), így a kulcs egy értelmes progresszióérzetet talál az életedben, amely az Ön számára működik., Függetlenül attól, hogy edzésprogramot indít a legjobb barátjával, stop motion videót készít napi egyetlen fagyasztókeret hozzáadásával, vagy napi tárgy vázlásával, a mindennapi élet kis pillanatait feltétlenül érdemes megjegyezni. Végül is, valaki egyszer azt mondta: “élvezze a kis dolgokat az életben, mert egy nap visszanézel, és rájössz, hogy ők voltak a nagy dolgok.”
Vélemény, hozzászólás?