felejtsd el, amit gondolsz, tudod. Itt egyértelmű a győztes-és valószínűleg nem ezt feltételezte.
valószínűleg mindannyian hallottuk a régi “táplálkozási tippet”, miszerint a rizstészták kalóriaszáma alacsonyabb, mint a tészta -, majd a thai heti főzőlap (*köhögés*) naponta.,
de valóban a kalória az egyetlen táplálkozási mérés, amelyet manapság meg kell vizsgálnunk? Mi van a proteinnel és a GI-vel?
úgy döntöttünk, hogy tovább vizsgáljuk, Akkreditált gyakorló dietetikus, Joel Feren segítségével, hogy egyszer és mindenkorra eldöntsük, hogy a két szénhidrát közül melyik a jobb lehetőség, összességében.
“valójában a tészta a jobb lehetőség, a rizstészta valószínűleg a kettő szegényebb unokatestvére” – magyarázza Feren.
várjon egy percet, mi van azokkal a kalóriákkal?,
Feren azt mondja, hogy bár igen, a rizstészták kalóriatartalma alacsonyabb, mint a tészta, valójában magasabb GI-vel rendelkeznek, és meglehetősen alacsony rosttartalmúak, mert fehér rizslisztből készülnek.
ezzel szemben a tészta komoly táplálkozási előnyöket kínál, amelyek segítenek a tetején megjelenni (a teljes kiőrlésű tészta kiválasztása még jobb).
“a tészta alacsony GI szénhidrát, így az energia hosszú ideig ég., Ez attól függ, hogy milyen típusú tészta van, de valami hasonló csomag spagetti tészta van egy kis fehérje és körülbelül 200 kalória egy csésze főtt tészta. Rostja is van.”
” a tészta olyan tápanyagokat is kínál, mint a tiamin, folát, niacin (más néven B3-Vitamin), vas, magnézium, mangán és szelén, ami fontos antioxidáns.”
a szénhidrátok tekintetében a tészta és a rizstészta nagyon hasonló, tehát ha alacsony szénhidráttartalmú diétán vagy, akkor hat az egyik, fél tucat a másik.,
Feren fő tipp ezeknek az ételeknek a fogyasztásakor csak annak biztosítása, hogy ellenőrizze az adag méretét, mivel ezek nagy energiájú élelmiszerek.
” Ez tényleg csak jön le, hogy adag mérete és hogyan eszik meg. Azt is, hogy mit eszel vele ” – magyarázza Feren.
” nagyon sok emberrel találkozom a magánpraxisban, és amikor a tésztáról kérdezem őket, gyakran többet kapnak, mint a javasolt adag. Aztán amikor kicsit tovább szondázom, azt mondják, hogy fokhagymás kenyér is van. Azt hiszem, a dolog, ami gyakran hiányzik az oldalsó saláta és zöldség.,”
Feren szerint a tésztának és a rizstésztának továbbra is követnie kell az “egészséges tányér modellt” – fél tányér nem keményítőtartalmú zöldséget, a lemezfehérje egynegyedét, a másik negyed pedig a szénhidrátokat.
“ezeket a szénhidrát opciókat az étel oldalsó rúgásaként kell elkészíteni, a hősnek pedig a zöldségeknek kell lennie” – mondja.
egy másik dolog, amit figyelembe kell venni, hogy milyen mártást használ. A sós ázsiai szószok és sajtos tésztatészták nem a legélvezetesebb választás.
“a rizstésztát és a tésztát mindig egészségesebbé teheti” – mondja Feren., “A rizs tészta választhatja a keverjük megsütjük, sok zöldség, sovány hús, miközben szem előtt tartva a sós szószok. A spagettivel pedig válasszon paradicsomalapú mártást.”
ha nincs inspiráció, de a vacsorát zöldségekkel szeretné ömleszteni, próbálja ki ezt a receptet.
Vélemény, hozzászólás?