Ha nem ismeri a különböző típusú hagymát, és mikor kell használni őket, akkor zavaró lehet, ha egy recept egyszerűen “hagymát” hív.”Vöröshagymát, fehér hagymát, fésűkagylót vagy más típusú hagymát használ teljesen?
Ez a főzési 101 bejegyzés a leggyakrabban használt hagymafajtákat foglalja magában, valamint azt, hogy miért használják őket bizonyos receptekben, nem pedig másokban.
kezdjük!,
fehér hagyma
a fehér hagyma erős, éles és nem túl édes ízű, és nyers állapotban takarékosan kell használni. Ezek tökéletes egy salsa vagy keverjük megsütjük, mivel van egy szép crunch, és nem édesíti a receptet. Ezeket gyakran használják a Mexikói főzés. Ha valaha is volt gnarly hagyma levegőt evés után nyers hagymát, ezek a kis buggers valószínűleg a tettes.,
íme néhány recept, hogy egy fehér hagyma:
- Csirke Saláta Pakolások
- a Philly Nem
- A Tökéletes Guacamole
Sárga Hagyma
Sárga hagyma használják a legtöbb általános hagyma, mivel azok nem olyan erős, mint a fehér hagymát. Még mindig éles, összehúzó ízük van, de van egy kis édességük is, amely nem túl erős, így nagyon sós receptekben is felhasználhatók. Főzéskor a sárga hagyma elveszíti élességét, és édesebbé válik, ami tökéletes a karamellizált hagymához., Általában 2-3 sárga hagymát tartok a kamrámban mindenkor, mivel ezek az én hagymás választásom. Pörköltekhez, szószokhoz és levesekhez is kiválóan alkalmasak, mivel robusztus, mély ízűek. Ha valaha is csak azt mondom, hogy “hagyma” egy receptben, akkor valószínű, hogy sárga hagymára gondolok.
Íme néhány recept, amely sárga hagymát használ:
- Minestrone
- Pasta Primavera
- négy sajtos paradicsomszósz
vöröshagyma
a vöröshagyma a legegyszerűbb nyers, mivel nem fanyar, ha nem nyerik., Ropogós, enyhén édes, ugyanolyan erős utóíz nélkül, mint néhány más típusú hagyma (rád nézek, fehér hagyma!). Azonban még mindig nagyon szépen tartják magukat, amikor főznek, és szép színt adnak hozzá ahhoz, amit hozzáadnak. Ezek nagy grillezett vagy szeletelt vékony pizza, hamburgerek, saláták, vagy akár guacamole, salsa. Személy szerint a vöröshagyma az egyetlen hagyma, amelyet valójában nyersen szeretek enni. Nem hagynak hagymás leheletben, és nem túl erősek.,
Íme néhány recept, amely vöröshagymát használ:
- pörkölt spárga
- hideg lencse saláta
- csirke Alfredo Pizza
zöldhagyma vagy kagyló
zöldhagymát használok (ahogy inkább hívom őket) egész idő alatt köretként. Nagyszerű színt adnak hozzá, és egy pop ízt. Jó mind nyers, mind főtt, bár ízük elveszhet, ha túl sokáig főzik. Tekintettel arra, hogy általában salátákban vagy receptekben használják őket, ahol csak a végén gyorsan főznek., Fehér-szerű végeik (a gyökerek közelében) jobban összehúzódnak, míg a zöld tippek kissé édesebbek és kevésbé koptatóak. Ezek nagy dobás saláták, keverjük krumplit, vagy köretként, mivel ők is hozzá egy pop frissesség, szín, ha nyers.
Íme néhány recept, amely zöldhagymát használ:
- sült burgonya bőr
- pirított baba vörös burgonya
- Teriyaki csirke
baba vagy gyöngyhagyma
szeretem a babahagymát, bár nem szakácsok velük nagyon gyakran., A bébi hagyma, más néven gyöngyhagyma, hasonló a fehér hagymához, csak kisebb, kissé édesebb. Kiválóan alkalmasak a fazékpite vagy a nyárs hozzáadására. Hozzáadnak egy pop lédús hagyma jóságot, mivel az egészet egy harapással meg lehet enni. Méretük miatt azonban kissé nehézkesek a hámozáshoz, ezért gyakran fagyasztva, már hámozva vásárolják meg őket.,
íme néhány recept, hogy használja a baba hagyma:
- Csirkés Pite
- Kiadós marhapörkölt
Nem Képzeltem el, De figyelemre Méltó, Hagyma
ne vegye tiszteletlenségnek, hogy a többi hagyma lakosság, úgy döntöttem, hogy nem tartalmaz néhány más típusú hagyma. Az alábbiakban azonban felsoroljuk a többi figyelemre méltó hagymát, valamint egy rövid leírást.
- édes hagyma: ezek a hagyma nagyon hasonlít a sárga hagymához. Nagyon édesek anélkül, hogy csípősek lennének. Nagyszerűek a mély sütéshez és pörköléshez, valamint olyan speciális receptekhez, mint a francia hagymaleves., Ha valaha is volt egy virágzó hagyma vagy hagyma gyűrű, akkor már volt egy édes hagyma.
- póréhagyma: a póréhagyma enyhe ízű, és egyfajta fehér hagyma. Meg lehet enni mind a fehér, mind a zöld részeket póréhagyma, mint a zöld hagyma. Nyersen vagy főzve fogyaszthatók, bár-ha főznek-sütni kell őket, nem pedig főzni, mivel ezek pézsmára bomlanak. Én személyesen nem szakács póréhagyma nagyon gyakran egyáltalán, de lehet használni póréhagyma leves — megdöbbentően.
- mogyoróhagyma: technikailag nem hagyma, hanem gyakran használják, mint egy hagyma. A mogyoróhagyma olyan, mint egy sárga hagyma, a fokhagymának pedig gyermeke volt., Nagyon finom íze van, és kiválóan alkalmas vinaigrettes és szószok hozzáadására.
Elgondolkozott már azon, hogy a trükk, hogy tökéletesen kockára vágott hagymát? Nézd meg ezt a videót, hogy megtanulják az egyszerű technikát, hogyan kell vágni egy hagymát!
Vélemény, hozzászólás?