a tél teljes lendülettel itt van a chili szezon körül — itt az idő a kedvenc hideg időjárás ételünk számára. De miután a közelmúltban elfogyott a chili por, úgy döntöttünk, hogy saját magunk készítjük el, és nagyon örülök, hogy megtettük.
Ez a házi készítésű chili por mindössze 15 percet vesz igénybe, ha teljes szárított chilit használ, és csak 5 percet vesz igénybe, ha előmelegített chilit használ., És azt kell mondanunk, hogy ez annyira friss és sokkal jobb, mint a boltban vásárolt, így nincs visszaút! Hadd mutassuk meg, hogyan történik!
A Chili por eredete
Chili por (néha” chili por keverék ” néven is szerepel) szárított chili és egyéb kiegészítő fűszerek kombinációja. Pontos eredetét vitatják, de úgy gondolják, hogy ezt a fűszerkeveréket Texasban találták fel. A legfontosabb összetevők, chiles, Mezoamerikában (Mexikó és Közép-Amerika egyes részeit magába foglaló régió) honosak.,
Chili por összetevők
a chili por elsődleges összetevője a szárított chili. A legjobb, ha füstös, ízletes, nem túl fűszeres. Javasoljuk guajillo, Anco, vagy Új-Mexikó fajták(a fenti képen, ebben a sorrendben fentről lefelé).
a kömény és a füstölt paprika még füstölőbb, míg a fokhagymapor sós elemet ad hozzá. Az oregánó és a koriander biztosítja a földességet. A cayenne hőt ad hozzá, és a fűszer preferenciájától függően állítható.,
A fahéj egy csipetnyi édességet ad hozzá, a kakaópor pedig egy titkos és opcionális összetevő a mélyebb ízhez (hasonlóan, mint amit az egyszerű 1-Potos Fekete Bablevesünkben ajánlunk).
Hogyan készítsünk Chili port
a Chili csak olyan jó, mint a chili por. Tehát, ha keres, hogy megnyerje a legjobb chili verseny, vagy csak szeretem igazán finom étel, érdemes, hogy egy tétel, hogy körül! Nagyon egyszerű (5-15 perc), hosszú ideig tart (6-12 hónap).,
az íz maximalizálása érdekében a legjobb, ha egész szárított chilit használunk, pirítóssal, majd őröljük meg őket. A legtöbb élelmiszerboltban könnyen elérhetők. Egyszerűen pirítsuk száraz serpenyőben, hagyjuk kihűlni egy kicsit ,és keverjük össze a többi fűszer (kömény, fokhagyma por, oregánó, füstölt paprika, koriander, cayenne, fahéj, opcionális kakaó). Ez ilyen egyszerű!
de ha azt szeretnénk, hogy még egyszerűbb, akkor vegyél egy előre őrölt enyhe piros chile por (például ancho), majd keverjük össze a fűszereket egy tálba vagy edénybe.,
reméljük, hogy szereted ezt a házi chili port! Ez:
füstös
Földes
fűszeres
kiadós
testreszabható
& olyan finom!
Ez tökéletes chili, BBQ édesburgonya krutonnal, chili krumpli, vegán Taco hús, csicseriborsó kelkáposzta saláta, hal taco, tök fekete bab leves, burrito tálak, és azon túl! Jól megy minden olyan receptben, amely chili port igényel.,
több DIY fűszerkeverék
- DIY Curry por
- DIY Shawarma fűszerkeverék
- za ‘ Atar
- DIY sütőtök pite fűszer
ha megpróbálja ezt a receptet, tudassa velünk! Hagyj egy megjegyzést, Értékeld, és ne felejts el egy #minimalistbaker fotót címkézni az Instagram-on. Egészségetekre, barátaim!
házi Chili por
Instructions
-
If using whole dried chiles, remove the stems and seeds and discard., Ha őrölt chili port használ, ugorjon a 4. lépésre.
-
melegítsen egy nagy serpenyőt közepes lángon. Miután forró, adjunk hozzá szárított chili, pirítós 1-2 percig oldalanként, vagy amíg illatos. Ügyeljen arra, hogy ne égjen, szükség esetén csökkentse a hőt. Távolítsa el a paprikát a hőtől, hagyja kissé lehűlni.
-
HA a TELJES CHILES: Egyszer király, átadása pirított chiles, hogy egy kis blender (vagy használja a spice daráló dolgozni, tételek). Keverjük össze egy por., Ezután hozzáadjuk a köményt, a fokhagymaport, az oregánót, a füstölt paprikát, a koriandert, a cayenne-t, a fahéjat és a kakaóport (opcionális) és a pulse-t.
-
ha őrölt Chilét használ: adjon hozzá chile port egy kis tálhoz vagy üveghez kömény, fokhagymapor, oregánó, füstölt paprika, koriander, cayenne, fahéj és kakaópor (opcionális), majd keverje össze vagy rázza össze.,
-
tökéletes chili, BBQ édesburgonya krutonok, chili krumpli, vegán Taco hús, csicseriborsó kale saláta, hal taco, tök fekete bab leves, és burrito tálak készítéséhez.
-
A maradékot zárt tartályban 6 hónapig szobahőmérsékleten kell tartani. Vagy hűtőszekrényben vagy fagyasztva, hogy még hosszabb ideig (legfeljebb 1 évig) friss maradjon.
Megjegyzések
*Recipe adapted from Alton Brown.
Vélemény, hozzászólás?