Míg egy hagyományos torta egyszerűen lehet elválasztani a torta pan által fut egy éles késsel, az élek mentén, majd essek a süteményt a serpenyőbe, ezt nem lehet bizonyos típusú sütemények. A speciális süteményeket, mint például a sajttorta vagy a tiramisu, úgy tervezték, hogy olyan összetevőrétegeket tartalmazzanak, amelyeket egy adott sorrendben kell sütni. A rugós formájú serpenyő egyedi oldalzárja a megoldás a kiugrók számára., A serpenyő oldalainak az alaptól való elválasztásának képessége lehetővé teszi, hogy felszabadítsa ezeket a zavaró süteményeket, miközben sértetlenül tartja őket, használata pedig meglehetősen egyszerű.
Előkészíteni A Springform Pan
Ha nem süt a torta vízfürdőben, egyszerűen a zsír a serpenyőben előtt ömlött a torta tésztáját. Mivel a springform serpenyőkről ismert, hogy enyhe szivárgást okoznak, tekerje be a serpenyő külsejét egy alumíniumfóliával, vagy helyezze a rugós formájú serpenyőt egy nagyobb sütőlapra, hogy megakadályozza a kemencében lévő rendetlenséget.,
ha vízfürdőt hoz létre a torta számára, nagyon fontos, hogy a rugós formájú serpenyő teljes külsejét alumínium fóliába csomagolja, hogy védőgátat képezzen. A rugós formájú serpenyő csomagolásának alternatívája egy kissé nagyobb, hagyományos süteménytálcába helyezni, mielőtt az egészet vízfürdőbe helyezi. A külső süteménytálca nem akadályozza meg, hogy a torta megtapasztalja a vízfürdő előnyeit.
A sütemény eltávolítása
először éles kést kell futtatnia a sütemény szélein, amint azt eltávolítják a sütőből., Ez megakadályozza, hogy a torta a serpenyő oldalához tapadjon, miközben lehűl és kitágul. Ne távolítsa el a rugós formájú serpenyő oldalát, amíg a sütemény teljesen szobahőmérsékletre nem hűl. Lehűtés után húzza ki az oldalsó zárat, lassan nyissa ki és szélesítse ki az oldalakat. Ezután óvatosan emelje fel az oldalakat a serpenyőből. Helyezze a süteményt a serpenyő alapjával a hűtőszekrénybe, amíg le nem hűl. Miután alaposan lehűtötte, használjon fém spatulát, hogy lecsúsztassa a tortát a rugós formájú serpenyő alapjáról.,
Tipp
Ha aggódik, hogy a torta nem csúszott le a springform pan bázis olyan könnyen, mint szeretnél, akkor mindig helyezzen be egy tortát, vagy tábla darab pergamen papír között a bázis a serpenyőben, majd a torta tésztáját.
Vélemény, hozzászólás?