Hogyan Készítsünk Saját Biztonságos Élelmiszer Színezés Otthon

Ez a darab eredetileg megjelent Fix.com.

nehéz elképzelni, születésnapi torták nélkül színes írás, az élénk virágokat, vagy más izgalmas minták. De a sütemények, cukorkák és más népszerű ételek színei nem lehetnek olyan ártalmatlanok, mint a csinos külsejük, ami elhiteti velünk.,

A kutatások azt sugallják, hogy a szintetikus élelmiszer-színezés sokféle módon károsíthatja az emberi egészséget. De a kockázati tényezők ellenére ezek a színezékek több élelmiszerben nőnek fel, mint valaha. Bár nem nyújtanak tápértéket, az élelmiszerek széles skálájához hozzáadódnak, hogy fokozzák a színt, vagy olyan színt adjanak ezeknek az ételeknek, amelyet az emberek elvárnak. (Például a dobozos süteménydarabokat sárgára lehet festeni, hogy úgy nézzen ki, mintha valódi tojásból készültek.)

kis erőfeszítéssel elkerülheti a szintetikus élelmiszer-színezést., Ezért dönthet úgy, hogy árokba mesterséges színezékek, hogyan lehet elkerülni őket, és hogyan lehet a saját biztonságos, természetes élelmiszer színezékek otthon.

Related: Tudjon Kulturált: Kovász Egyszerű

A Potenciális Kockázatokat, színezéket, illetve Hogy Hol Bujkál

a Tudósok még mindig kutatja, s a vitát a hatások, valamint az esetleges kockázatok az élelmiszer-színezékek az emberi egészségre., Számos színezéket (pontosabban 91-et) egyszer jóváhagyott az Food and Drug Administration (FDA), de azóta betiltották, miután negatív hatásokat fedeztek fel a laboratóriumi vizsgálatok során. Tekintettel arra, hogy az élelmiszer-színezékeket kőszénkátrányból vagy kőolajból szintetizálják, nem meglepő, hogy nem ideálisak az emberi egészségre.

még az FDA által jelenleg jóváhagyott színezékek is káros hatással lehetnek. Egy tanulmány megállapította, hogy a kilenc amerikai jóváhagyott élelmiszer-színezék mindegyike egészségügyi kockázatokkal jár., Megállapították például, hogy a Vörös 3 rákot okoz az állatokban, míg a vörös 40, a sárga 5 és a sárga 6 rákkeltő anyagokkal szennyezett lehet. Összességében a vizsgálat megállapította:

“A viszonyokkal, a vizsgálat, a bizonyíték arra, karcinogenitás, genotoxicitás, valamint túlérzékenység, párosul az a tény, hogy a festék ne javítsa a biztonsági vagy táplálkozási minőségi élelmiszerek, azt jelzi, hogy a jelenleg használt festéket el kell távolítani, az élelmiszer-kínálat helyébe, ha egyáltalán által biztonságosabb, színezék.,”

további kutatások azt találták, hogy a jóváhagyott élelmiszer-színezékek mellékvese-és veseproblémákkal, valamint allergiás reakciókkal, hiperaktivitással és viselkedési problémákkal is járhatnak gyermekeknél. Tovább bonyolítja a dolgokat az a tény, hogy sok termék olyan magas élelmiszer-színezéket tartalmaz, amely elég magas ahhoz, hogy károsnak tekinthető legyen, még akkor is, ha a festéket kisebb mennyiségben nem tartják veszélyesnek., Tekintettel arra, hogy az amerikaiak ma ötször fogyasztanak – évente 15 millió fontot – az élelmiszerfesték mennyiségét, amelyet 1955-ben tettünk, egyértelmű, hogy további kutatásokra van szükség mind a gyermekekre, mind a felnőttekre gyakorolt kumulatív hatások meghatározásához.

miért eszünk annyi élelmiszerfestéket? Részben azért, mert összességében több feldolgozott ételt eszünk, valamint azért is, mert az élelmiszer-színezékek több ételbe csöpögtek., Már nem található csak cukorka, élelmiszer festék színezésére használják a legkülönbözőbb tételek, beleértve ízesített joghurt, sportitalok, reggeli gabonafélék, pékáruk, fagylalt, ízesített almaszósz, puding, torta és kenyér keverékek, salsa, dobozos élelmiszer-keverékek, füstölt lazac, sajt, savanyúság, salátaöntet, és forró mártással. Egy tanulmány megállapította, hogy a gyerekeknek forgalmazott szupermarket élelmiszerek 90% – a mesterséges élelmiszer-színeket tartalmaz. Talán meglepő módon az élelmiszer-színezékek az élelmiszer-folyosókon kívül találhatók. Egyes testápolási termékekben, például fogkrémben, szájvízben és vitaminokban is használják.,

kapcsolódó: enni az energia

hogyan lehet elkerülni a mesterséges élelmiszer-színezékekkel rendelkező ételeket

Ha az élelmiszerfesték ilyen sokféle ételben létezik,hogyan lehet elkerülni? Szerencsére lehetséges a mesterséges élelmiszer-színezékek árokása. Bár némi erőfeszítést igényelhet, számos lehetséges upsides létezik. Nem csak a színezékek negatív egészségügyi hatásait fogja elkerülni, hanem valószínűleg kevesebb feldolgozott és/vagy magas cukortartalmú ételt is fogyaszt.,

Hogyan lehet, hogy A Saját Természetes Élelmiszer Színező

A legbiztosabb módja, hogy elkerüljék a mesterséges élelmiszer-színezékek, hogy a saját természetes változata. Vannak tonna különböző összetevők segítségével, hogy az élelmiszer-színezékek, valamint rengeteg receptek online, hogy megfeleljen az adott projekt igényeinek. Íme néhány nagyszerű ötlet az induláshoz.,

kék és lila élelmiszer-színezés

ezeket a színeket hírhedten nehéz elérni, még a szintetikus élelmiszer-színezés készítői számára is. A legjobb megoldás a vörös káposzta vagy a radicchio használata. Per az utasításokat teljesen új anya, kezdje mosás és aprítás a káposzta( vagy radicchio); tedd a káposzta egy bankot, fedjük le vízzel, majd pároljuk a tűzhely 10 percig. Ez a folyamat lila folyadékkal marad. Használd, mint-ha azt szeretnénk, lila színű, vagy adjunk hozzá ½ teáskanál lépésekben szódabikarbóna, amíg a folyadék lesz világos kék., (A szódabikarbóna befolyásolja a színezés ízét, ezért a lehető legkevesebbet használja a kívánt szín eléréséhez.) Egyéb lehetőségek közé tartozik az áfonyalé és a tömény lila szőlőlé; ezek valószínűleg lilásabbak, mint a kékek.

Zöld ételfesték

a spenót népszerű lehetőség minden zöld árnyalatot igénylő recepthez. A legtöbb recept azt kéri, hogy szeletelje, de színt is ad, ha néhány egész levelet dobál a tésztába, amit készít., Egyéb lehetőségek zöld ételfesték tartalmaz folyékony klorofill (találja meg a legközelebbi élelmiszer bolt), matcha por, spirulina por (is eladta az egészségügyi élelmiszer-áruházak), búzafű lé, de a petrezselyem lé.

rózsaszín és piros élelmiszer-színezés

amikor az élelmiszerek rózsaszín és/vagy vörös színezéséről van szó, a legtöbb forrás egyetért abban, hogy a cékla a legjobb megoldás. Ezek elég egyszerűek ahhoz, hogy bele receptek festék: egyszerűen használja a folyadék egy részét konzerv céklát, vagy forraljuk, vagy gyümölcslé nyers céklát, és használja a kapott folyadékot., Ha a főtt cékla folyadékát választja, forraljuk fel a céklát, mielőtt csökkentenénk a hőt, pároljuk, amíg a cékla meg nem puhul; a fennmaradó folyadékot festékként használjuk. A gránátalma vagy a porított málnából feszített folyadék szintén jó lehetőség, de nagyobb valószínűséggel változtatják meg a recept ízét, mint a cékla.

sárga és narancssárga ételfesték

arany cékla és / vagy kurkuma szépen szolgálnak a sárga ételfesték alapjául., A készítéshez kövesse a Studio DIY utasításait: hámozza meg a cukorrépát, majd keverje össze ¼ csésze vízzel, egy teáskanál vagy két kurkuma. Lágyítsa meg a céklát úgy, hogy a keveréket körülbelül 30 másodpercig mikrohullámozza; keverje össze, szűrje le, majd használja a kapott folyadékot festékként. A lé a porított mangó, sáfrány is jó lehetőség. Ha a sáfrányt választja, ügyeljen arra, hogy ne legyőzze más ízeket az edényben. Ha megy egy kicsit több narancs árnyalat, akkor nem baj sárgarépalé.,

mivel természetes élelmiszer-színezékekkel kísérletezik, néhány dolgot szem előtt kell tartani:

div>

• a természetes élelmiszer-színezékek új ízeket vezethetnek be. Ez nem lehet probléma, ha kis mennyiségben dolgozik, de jó ötlet, hogy fokozatosan növelje a színt, amíg el nem éri a keresett árnyalatot.
• ha aggódik amiatt, hogy extra folyadékot ad hozzá egy recepthez, fontolja meg a zöldség-vagy gyümölcsporok élelmiszerfestékként történő felhasználását., (Például, akkor lehet, hogy a vörös élelmiszer színezés cukorrépa por helyett répa juice.), Hogy egy növényi por, kövesse ezeket az utasításokat, a Tápláló Öröm: szeletet a gyümölcs vagy zöldség nagyon vékony, kiszáradhat, hogy egy beteg állat vagy a sütőben, majd daráljuk le a chipek egy turmixgép vagy kávédaráló elérni egy finom por.
• a természetes élelmiszer-színezés általában kevésbé élénk, mint a szintetikus anyag. A színesebb színárnyalat elérése érdekében a színes folyadékot közepes lángon egy edénybe helyezzük, majd koncentráltabb pasztává redukáljuk., A friss zöldségek megtisztítása (a boltban vásárolt gyümölcslé használata helyett) szintén növeli a vibrációt.
• ha házi készítésű folyékony ételfestékeit szeretné tárolni, öntse a folyadékot jégkocka tálcákba, majd fagyassza le. A fagyasztott színezékeknek több hónapig kell tartaniuk;leolvasztás, mielőtt a következő projekthez a konyhában használná. Hogy az említett, a színek valószínűleg a legélénkebbek, ha ugyanazon a napon használja őket.

a kísérletezés hozzáállása szolgál majd Önnek, valamint megtanulja, hogyan készítse el saját biztonságos és természetes ételfestékét., Lehet, hogy nem éri el a kívánt színt minden alkalommal, de szórakozhat a folyamat során, pihenhet, ha könnyen tudja, hogy csökkenti a potenciálisan káros színezékeknek való kitettséget.

kapcsolódó: házi fagylalt