Hogyan szakács illóolajok

fotó: / Madeleine Steinbach

az elmúlt években az illóolajok minden dühévé váltak. Legyen szó néhány csepp levendulaolajról a kedvenc spa termékeiben, illatos lehetőségekről, gyertyákba keverve, vagy csak elpárologtatva az aromaterápiás diffúzorban (bűnös!), ezek az olajok mindenütt megtalálhatók. Miközben szeretem, ha szép illatok vannak az otthonomban, megtanultam, hogy az illóolajok ugyanolyan hasznosak lehetnek a konyhában, mint abban a diffúzorban.,

az illóolajok a növényekben található természetes olajok koncentrált esszenciái. Ha egy adott módon dolgozzák fel, biztonságosan használhatók a főzés során, ugyanúgy, mint a vanília vagy a mandula kivonat.

megtalálható rengeteg illóolajok online, de egyes gyógyszertárak is készlet élelmiszer-minőségű olajok. Természetesen, ha keres, megtalálja az összes terápiás klasszikusok, mint a levendula, clary sage, de ha mélyebbre ásni fogsz felfedezni olajok, amelyek tartoznak éppen annyira a konyhában, mint ők a diffúzor, mint a narancs, bazsalikom, rozmaring, szegfűszeg és még sok más.,

az első dolgok először

mielőtt tovább mennék, elengedhetetlen, hogy megemlítsem, hogy nem minden illóolaj egyformán jön létre. Számos aromaterápiára vagy akár fürdésre vagy testhasználatra értékesített olaj nem alkalmas fogyasztásra. Mielőtt még egy csepp hozzáadására gondolna bármilyen recepthez, győződjön meg róla, hogy az olajok élelmiszer-biztonságosak. A teljes listát az illóolajok, amelyek biztonságosak a főzéshez, nézd meg ezt a listát az FDA. Ezután tudjon meg többet a Méregellenőrzés biztonsági tippjeiről. Ha biztos benne, hogy a megfelelő termék a kezében van, kísérletezhet.,

most, hogy már megvan, hogy trükkös üzlet az útból, itt az ideje, hogy belevetik magukat, és megtudjuk, milyen hasznos eszközök illóolajok lehet a konyhában.

a nehezen megtalálható összetevők illóolajaira támaszkodva

az illóolajok különösen hasznosak, ha egy recept nem gyakori összetevőt igényel,mint ez a levendula és őszibarack gelato. Bár tudom, hogy a legtöbb ilyen összetevőt megtalálom a szokásos élelmiszerboltomban, a levendula virágok megtalálása trükkösebb feladat lehet., Levendula illóolajok könnyebb megtalálni, és tartsa sokkal hosszabb, mint a gazdaság-méretű táska levendula virágok, hogy egyébként meg kell vásárolni.

használjon illóolajokat ízhelyettesítőként

az illóolajok szintén szuper praktikus helyettesítők, ha nincsenek bizonyos összetevők a kezedben. Ha látja, hogy egy recept citromhéjat igényel, és otthon friss a citrusfélékből, néhány csepp citromolaj könnyen átveheti a helyét. Ezekben a receptekben próbálja meg a citromos, grapefruit, lime és narancs olajokat bevinni a gyors változtatáshoz.,

hasonlóképpen, oregánó, kakukkfű, bazsalikom olaj lehet használni, hogy ruhát fel sok olasz receptek, vagy akár hozzá egy kicsit több íz tárolására vásárolt tészta szószok. Ne feledje azonban, hogy ezek az olajok erősek, így egy-két csepp mindegyik megadja a kívánt ízt.

csomagoljon egy ütést illóolajokkal

mivel az illóolajok olyan erősek, hogy tökéletes összetevők, ha ízletes ütést kell csomagolni. Tehát, ha gofrit készítesz, és narancsszínű tésztát akarsz, néhány csepp narancs illóolaj megteszi., Ugyanaz, ha azt szeretné, hogy a csésze sima fekete tea egy kis citromot kapjon-egy-két csepp megadja neked a friss citrus ízét.

személy szerint szeretem néhány csepp bazsalikomot vagy rozmaringolajat, amelyet beépítettem az extra szűz olívaolajba. Ez teszi a nagy mártás frissen sült olasz kenyér (hasonlóan ez a herbed dip), és ez ad csak egy kicsit több ízt.

hogyan szakács illóolajok

mondom egyszer, majd azt mondom, hogy még egyszer: illóolajok egy csomó íz., Ez azt jelenti, hogy néhány csepp olaj egyenlő körülbelül egy teáskanál hasonló kivonattal (gondolj citromra, mandulára vagy mentára). Ezt szem előtt kell tartani, amikor bármilyen kiegészítést vagy helyettesítést végez.

is, mivel az illóolajokat ritkán hívják fel a receptekben, fontos tudni, mikor kell hozzáadni őket. Egy jó ökölszabály az, hogy hozzáadjuk őket a főzési folyamat vége felé, hogy megőrizzék a legtöbb ízt. Ha olyan recepttel dolgozik, ahol később nem adhatja hozzá az olajokat (például ezekkel a csodálatos citrom desszertekkel), kompenzálhatja egy-két csepp hozzáadásával a tésztához.,

érdemes megjegyezni, hogy egyes olajok erősebbek, mint mások. Fahéj, szegfűszeg, kömény, oregánó, kakukkfű természetesen nagyon merész, ezért legyen óvatos. Valójában, amikor ezeket az illóolajokat használja a főzés során, merítsen egy fogpiszkálót az injekciós üvegbe, hogy kis mennyiségű olajat vegyen fel a csepegtető használata helyett. Jobb, ha apránként hozzáadunk fahéjolajat, mint tönkretenni egy receptet, ha véletlenül túl sok cseppet adunk hozzá!

most, hogy ismeri az alapokat, itt az ideje, hogy az illóolaj-készletét a vászonszekrényből a konyhába helyezze. Lehet, hogy szükség van rájuk ott gyakrabban, mint gondoltad!,