minden alkalommal ugyanúgy történik.
jöttem haza egy utat a boltba, majd kezdődik, amivel az élelmiszer-el — egy zsák szőlő, egy doboz gomba, fél liter tej—, amikor hirtelen, félig a kamra ajtaját, nézd csak meg a doboz tonhal a kezembe vettem észre, hogy egy borzalmas sérülést: a dent. A napom azonnal felszáll.
a horpadt kannák hosszú helyet foglalnak el a személyes neurózisok listáján. Félelmem: a botulizmus szennyeződésének valószínűtlen (de lehetséges) kockázata., A botulizmus a Clostridium baktérium különböző törzsei által okozott halálos betegség, leggyakrabban a Clostridium botulinum. A baktériumok erős affinitással rendelkeznek az alacsony oxigéntartalmú környezetekhez (például a dobozokhoz és edényekhez), és olyan neurotoxint termelnek, amely az áldozatokat az izomkontroll növekvő elvesztéséhez okozhatja. Kezelés nélkül a betegség az arcról a végtagokra, a törzsre, végül a légzőrendszerre terjedhet-ami fulladás okozta halált okozhat. Ez egy félelmetes baktérium, minden olyan csúnya, mint unokatestvére, a Clostridium tetani, ami tetanuszt okoz.
a habozásom racionálisnak tűnik., Persze, a legtöbb kannát olyan főzőlappal dolgozzák fel, amely elég magas hőmérsékletet ér el ahhoz, hogy elpusztítsa a felnőtt baktériumokat és spórákat, amelyek jelen lehetnek. De nem megfelelő konzerválás történik-általában azok között, akik saját húsukat vagy zöldségüket otthon, bár nem mindig. Ezekben az esetekben a sunyi spórák lakhatnak a kannában, megváltoztatva annak alakját és szennyezve annak tartalmát. A baktériumokkal teli doboz duzzadt vagy rosszul jelenik meg. Továbbá, az USA-BAN., A Mezőgazdasági Minisztérium beszámol arról, hogy a mély horpadások — különösen azok, amelyek éles széleket vagy barázdákat hoznak létre a fémben — károsíthatják a doboz varratait, lehetővé téve a baktériumok belsejét.
még akkor is, ha felfedezem egy horpadt kannát az élelmiszerbolt táskámban, gyakran arra gondolok, hogy pazarolom azt, ami tökéletesen jó étel lehet. Tehát, mielőtt a legutóbbi fájt tonhalat közvetlenül a szekrénybe helyeztem (ahol biztos vagyok benne, hogy egy januárban vásárolt finomított Babos kanna található), úgy döntöttem, hogy kitalálom, mennyire félek a botulizmus szennyeződéséről.,
A Centers for Disease Control and Prevention szerint évente átlagosan mindössze 145 botulizmus esetet jelentenek az Egyesült Államokban, ami a lakosság nagyjából 0, 0000005% – ának felel meg. Sőt, ezeknek csak 15% – át élelmiszer-eredetű baktériumok okozzák. A botulizmus még a fertőzés távoli eseteiben sem feltétlenül eredményez bizonyos halált-antitoxinokkal kórházban kezelhető. Ezekben a napokban a fertőzötteknek csak körülbelül 3-5 százaléka hal meg, bár néhányuk hónapokig vagy évekig elhúzódó hatásokat tapasztal, például fáradtságot és légszomjat.,
a szekrényemben lévő misshapen kannák szinte biztosan a boltból hazafelé tartó rögös út eredménye, nem pedig a baktériumok szaporodása – de nehéz megrázni ezt a zavaró paranoiát. Mégis felfegyverkezve az új tudásommal, talán kitöröm a konzervnyitót ma este, és végül beleásom magam abba a lecsupaszított babkonzervbe. Bon Appetit.
Vélemény, hozzászólás?