Sauce:
- ▢ 3 cloves garlic minced
- ▢ 1 tablespoon minced fresh ginger
- ▢ 1 tablespoon asian red chili sauce (like sriracha)
- ▢ 1 teaspoon ground cumin
INSTRUCTIONS
-
In a large bowl, stir together marinade ingredients until the corn starch is dissolved., Szeleteljük a marhahúst a gabonával szemben vékony szeletekre (körülbelül 1/4 hüvelyk vastag), majd adjuk hozzá a tálhoz a marinadával. Keverjük össze a marhahúst a marinadával, amíg az egész el nem ázik. Tegye félre.
-
egy kis tálban keverje össze az összes mártás összetevőt, keverésig keverve. Tegye félre.
-
egy wok-ban adjunk hozzá olajat és melegítsük fel közepes magas hőmérsékleten néhány percig, amíg forró. Adjuk hozzá a marhahúst, majd pár percig sütjük az olajban, amíg meg nem pirul, folyamatosan keverjük, majd a marhahús szeleteket megfordítjuk., Használjon réselt kanalat, hogy csak a marhahúst vigye át egy tányérra, hagyva az olajat a wokban.
-
Adjunk hozzá elkészített mártást, szakács kevesebb, mint egy percig, amíg illatos, gyakran kevergetve. Tegye vissza a marhahúst a wokba, majd keverje össze a mártással néhány percig, amíg jól összekeveredik.
-
távolítsa el a wok-ot a hőtől. Keverje hozzá a szeletelt fésűkagylót, majd tálalja.,
NUTRITION
Makes 2 Servings
Amount Per Serving:
| Calories 520 (56% from fat) | |
| Total Fat 32g | 50% |
| Saturated Fat 6g | 31% |
| Cholesterol 109mg | 36% |
| Sodium 950mg | 39% |
| Net Carb 8g | |
| Total Carb 8.5g | 3% |
| Dietary Fiber 0.,5g | 2% |
| Cukor 2,5 g | |
| Fehérje, 38g |
– Vitamin-1% · C-Vitamin 3% · Kalcium-5% · Vas 18%
Tetszik ez a recept? Regisztráljon többet:
mi a Hunan marhahús?,
a Hunan marhahús egy kínai keverősütéses recept, forró olajban sült szeletelt marhahússal, fokhagymás és köményes fűszeres mártással. Nevét a Hunan tartományról és az ott talált konyháról kapta, amely jól ismert fűszeres ételeiről és erős ízeiről.
A mongol marhahússal, marhahússal és brokkolival ellentétben nem tartalmaz édesítőszert, és kevesebb szójaszószt használ.
Kínában valójában nincs egy “Hunan marhahús” nevű étel, mivel ez inkább egy amerikai találmány, amelyet az Egyesült Államok éttermei népszerűsítenek, az amerikai ízlésnek megfelelően., Azonban ez a marhahús étel használ főzési technikák és összetevők hasonló ahhoz, amit találna Hunan stílusú ételek, és megpróbáltam beépíteni ezeket a szempontokat, miközben az összetevők egyszerű. Tekintettel a szüleim kiterjedt utazási és étkezési tapasztalataira Kínában, segítséget tudtam igénybe venni a recept kidolgozásában.
milyen íze van a hunan marhahúsnak?
a kapott hús hihetetlenül gyengéd, mind a pácnak,mind a gyors tűzhelynek köszönhetően., Annyira jó, hogy általában csak felzabálom, ahogy van, de kedvenc köreteivel vagy karfiol rizsével is felszolgálhatja.
a Hunan szósz annyira egyszerű és jó – a kombináció a kömény, fokhagyma, gyömbér, chili szósz nyújt csodálatos ízét a marhahús. Ez egy kicsit fűszeres, de mint a legtöbb fűszeres étel esetében, az ízlés szerint is beállítható. Úgy találom, hogy csak enyhén fűszeres, ami csak a megfelelő összeg számomra.,
tippek a hunan marhahús készítéséhez
javaslom a marhahús vékony szeletelését a gabona ellen, ami a marhahús ízét finomabbá teszi. További általános útmutatást, akkor nézd meg ezeket a tippeket a főzéshez tender stir fry marhahús, amit használni az összes Az én Marha stir fry ételek, beleértve az alacsony szénhidráttartalmú marhahús, brokkoli.
a marhahúsos pác nagyon fontos ahhoz, hogy megkapjuk ezt a meltingly tender és bársonyos ízű marhahúst. A marhahúsnak azonban órákig nem kell ülnie a pácban, hogy kihasználhassa az előnyöket., Csak győződjön meg róla, hogy a marhahús és a pác jól keverjük úgy, hogy az összes folyadék áztatott fel, és hagyja, hogy üljön körülbelül 10 percig a pulton, miközben vágja fel a kagyló, és előkészíti a többi összetevő.
a főzés megkezdése után a recept gyorsan mozog, mindössze 5-10 percet vesz igénybe, hogy mindent szakácsoljon. Tehát, ha még nem áll készen a vacsorára, de szeretné, hogy az összes előkészítő munkát elvégezze, az 1.és a 2. lépést (lásd az alábbi utasításokat) idő előtt elvégezheti.
Ez egy keverő sütés, ahol a marhahúst forró olajban sütik, így zsíros fröccsenések várhatók., Ezek csökkentése érdekében használjon wok-ot és fröcskölővédőt, és győződjön meg róla, hogy a marhahúst szárazra pattintják, mielőtt hozzáadnák a páchoz. Ahhoz, hogy megvédje magát, viseljen sütő kesztyűt vagy más védőruházatot.
a legtöbb összetevő meglehetősen egyszerű, de itt van néhány további részlet:
- a szárnyas steaket használom, mert megengedhető árú a helyi élelmiszerboltomban, de a legtöbb steak vágás működni fog. Nem javaslom a precut keverőcsíkok használatát, mert általában túl vastagra vágják őket.
- repceolajat használok, valamint mogyoróolajat is használhatok., Nem ajánlom az olívaolaj használatát az íze és az alacsony füstpont miatt.
- a rizsfőző bor a rizsből erjesztett hagyományos kínai bor egyik típusa. Shaoxing wine néven is ismert. Megvásárolhatja az Amazonon, a Whole Foods-on vagy az ázsiai piacokon.
- minden ázsiai piros chili szósz működni fog, így használhatja kedvencét. A sriracha-t használtam, és ha valami mást használ, akkor lehet, hogy többé-kevésbé hozzá kell adnia a fűszeresség beállításához. Azt is helyettesítheti a szárított chili pehely, friss ázsiai piros chili paprika.
- a kömény elengedhetetlen a Hunan szósz ízéhez., Néha még egy kicsit többet is hozzáadok egy erősebb ízhez, mint 1 1/2 teáskanál.
Vélemény, hozzászólás?